2018年SIAL China中食展啟動在即

邱源斌 李前

2018年4月18日，第十九屆SIAL China中食展新聞發布會在北京舉行。政府及使領館官員、行業商協會、各大媒體伙伴及廣大食品、飲料和餐飲等行業內人士見證了中食展權威重磅信息的發布。

記者在發布會上了解到，第十九屆SIAL China中食展預計將迎來3400余家參展商和11萬名專業觀眾。同時，歐盟將作為榮譽主賓地區與SIAL China中食展強強聯手，在展會現場占據超過6000平方米的展覽面積，集中展示歐盟25個成員國的特色品質產品，并將深度參與SIAL China中食展七大B2B活動。伴隨著中食展各配套活動不斷推陳出新，2018年第十九屆SIAL China中食展的專業度和精彩度已呈現勢如破竹之勢！

榮譽主賓地區——歐盟

與以往單獨國家作為主賓國不同，2018年SIAL China中食展選擇了歐盟一個區域作為主賓地區。對此，北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理、SIAL China中食展CEO劉進在本次發布會上解釋說：“這有兩個方面的考量。一方面歐洲有這樣的需求;另一方面，從SIAL China中食展的角度來說，我們希望能把更多歐盟企業引到中國來?！?/p>

劉進補充道，當前中國與美國貿易政策發生了變化，尤其是農產品方面可能會涉及很多渠道和企業，而歐盟或許能給中國企業提供另一種渠道和解決方案。

SIAL China中食展自2000年首戰告捷以來，秉承了其母展——SIAL 的諸多優秀基因，卓越的國際化水平就是SIAL China中食展一貫以來的突出特點之一。

2018年，除了歐盟將作為榮譽主賓地區在SIAL China中食展上大放異彩外，阿根廷、澳大利亞、巴西、波蘭、俄羅斯、韓國、美國和土耳其等45個國家和地區展團也將帶來特色展品，比如食品、果汁、紅酒、牛肉和奶酪等多種備受國內外觀眾喜愛及關注的高端產品，供來自全球的專業人士品鑒，探索行業新方向。

六大主題展館就在身邊

為了助力參展商和專業觀眾提高觀展效率，近年來SIAL China中食展不斷完善主題館概念，將二十一大食品品類按其類別與關聯性劃分至不同的展館，使專業觀眾在數千家參展商與數萬件參展展品中能夠有條不紊地找到心之所想。

盡管2018年SIAL China中食展展覽面積將達16.2萬平方米，但專業觀眾依然可以根據六大主題館輕而易舉地找到感興趣的目標產品。酒及高端飲品館（E4）將集中展示來自全球各地的各類紅酒、白酒、啤酒、烈酒，以及茶、咖啡等各種酒精及非酒精飲料;進口食品及休閑食品則展示在綜合進口食品館（E3/E5/W3/W4）、休閑食品館（E1/E2/W1/W2）兩大主題館;肉類、水產和調味品等餐飲食材類產品將出現在餐飲供應鏈館（E5/E6/E7）;日益火熱的功能性食品將與綠色、有機農產品共同組成功能性營養食品及綠色農業館（N5）;與食品、飲料密不可分的冷鏈設備及服務等將統一在國際冷鏈館（W5）展出。

作為一個大展，SIAL China中食展做到各展區平衡發展非常重要?！拔覀円恢痹谂ψ龅竭@一點。”劉進舉例說，中國肉類市場開放比較快，國外肉類企業因此進入的比較多，SIAL China中食展就設置了比較大的肉類專區。而調味品相對來說較弱，2017年在SIAL China中食展上的展出面積只約500平方米。為了彌補這樣的短板，2018年，主辦方對調味品專區加大了投入，以吸引更多觀眾前來參與。

配套活動處處是創新

傳統的展覽展示帶來的是行業大數據的廣泛反饋，而有針對性的配套活動則是對產品及行業深度的探究。

在SIAL China中食展上，美食廚房（W4）和鮮生活（E7）將以烹飪比賽和烹飪演示的形式深度挖掘食材的優勢和魅力并呈現給專業觀眾;巧克力世界（W2）立足甜食領域花樣百出，碰撞甜品搭配的新火花;中國精品茶葉沖煮大賽（E4）亦動亦靜，茶文化的沉靜搭配激烈昂揚的比賽，以富有創意的方式傳播傳統茶文化;葡萄酒創新論壇（E4）的大師分享、中國葡萄酒及烈酒品酒會（Best Buy）的酒品評比，以及酒店及零售業論壇（W1）的行業資訊交流，則是穩扎穩打地立足行業，捕捉并傳播前沿資訊。

除了活動本身的創新設置，SIAL China中食展在推動食品飲料行業創新方面也做出了有目共睹的貢獻。SIAL創新大賽每年邀請業內專家、學者、媒體及專業咨詢機構共同評選年度最具創新精神的產品。2018年，SIAL創新大賽已收到超過600件創新產品的申請，創歷史新高。目前2018創新大賽的產品提交已截止，評選工作仍在緊張進行中。哪些產品將能夠獲大獎？2018年5月16日，創新大賽頒獎典禮將震撼發布。

中美“貿易戰”爆發后，不少企業提心吊膽，特別是農業食品相關企業。武漢美商慕味飛盈農場實業投資有限公司總經理宋軍表示，“貿易戰”讓我們清楚地看到，過去幾十年，中國農產品供應源頭并沒有很好地做到多元化。SIAL China中食展一直強調“中國需求，全球供應”，通過與BAB在線采購平臺合作，可讓企業找到多源頭、多品類的新合作伙伴。

2018年5月16～18日，第十九屆SIAL China中食展將在上海新國際博覽中心舉行。全球食品飲料行業風向在這里勁吹！