牛奶過敏寶寶輔食昨吃

嬰幼兒的免疫系統及腸道屏障尚未發育成熟，如果食物的選擇不恰當，會大大增加過敏的發生風險。

祝捷，上海交通大學醫學院營養系教師，醫學博士，美國營養學博士后，上海兒童營養中心專家委員會委員，上海科普促進委員會特聘教師。主要從事食品衛生與營養學專業雙語教學與個性化營養的科研工作，研究成果在國內外多次獲獎。長期從事公共營養宣教指導，在通過個性化營養與健康管理模式促進不同人群健康方面積累了豐富的經驗。

說到過敏，大家可能首先想到花粉、塵螨、蚊蟲及藥物等，但實際上，那些富含蛋白質的牛奶、堅果、海鮮與雞蛋的不適當選擇與添加，也是引起嬰幼兒過敏的常見原因。當然，如果父母雙方都有過敏史，孩子發生過敏的幾率就會增加。

值得注意的是，嬰幼兒的免疫系統及腸道屏障尚未完全發育成熟，如果食物的選擇不恰當，會大大增加過敏的發生風險。

首先，牛奶是寶寶常見的第一種過敏原。牛奶過敏是人體對一種或幾種牛奶蛋白質發生的免疫學反應，是嬰兒最常見的食物過敏問題。牛奶過敏主要表現為皮膚、胃腸道、呼吸道三個系統的癥狀。皮膚過敏癥狀往往表現為濕疹、風疹、紅疹；胃腸道過敏癥狀表現為腹瀉、便秘、嘔吐、胃食管反流；呼吸道過敏癥狀表現為氣喘、咳嗽、呼吸困難等。嬰兒牛奶過敏的發生率高達2%～7.5%。

出生后的寶寶應首選母乳喂養，特別不建議出生后立即接觸普通牛奶。這是因為普通牛奶配方中蛋白分子太大，進入寶寶腸道后不容易消化，并且容易透過尚未發育好的腸屏障被吸收，寶寶機體會將其視為“外來的過敏原”，致敏性極高。

對于不能母乳喂養或母乳不足的寶寶，可選擇經臨床驗證的適度水解蛋白配方的奶粉，可大大降低過敏反應的發生。對于具有高過敏風險的寶寶，需注意適當延遲輔食添加的時間。建議在寶寶出生6個月后，腸道及免疫系統發育相對完善后，再添加固體食物作為輔食，以延遲引入易過敏的食物。

而對寶媽來說，給寶寶做輔食的同時，也要注意觀察跡象，只要寶寶的狀況與平日不同，就要多了解當天輔食的內容是否可能造成影響，或者咨詢醫師確定如何給寶寶喂食。