宅人版湯面

宅在家里是很多人的幸福生活模式，如果某天不想叫外賣，又想多快好省地完成一餐，湯面最合適。

紅燒排骨湯面

用料：

面條100克（方便面面餅一塊），豬小排，胡蘿卜，紅尖椒，小蔥，食鹽，冰糖，姜，生抽，料酒，香葉，甘草，植物油。

做法：

1. 鍋里放入2匙植物油，放入3～5顆冰糖，待冰糖融化，變成淡淡焦黃色的時候倒入洗干凈瀝干水的豬小排，加入一匙料酒炒香， 放入姜片、甘草和香葉略炒一下，倒入生抽炒香，再倒入開水沒過排骨，燒開后小火煲40分鐘至1小時，放少許鹽，加胡蘿卜絲，中火收汁，留適量底湯。

2. 面條放開水中煮熟，撈入碗中加適量面湯，撒紅椒段和小蔥段，舀入燒好的紅燒排骨即可。

香菇雞湯面

用料：

細面條100克，整雞腿1個，香菇若干，白菜心，生姜，蔥末，植物油。

做法：

1. 雞腿洗凈，和姜片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒，大火煮開，撇去浮沫，待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮，最后加適量白菜心稍煮。

2. 另起鍋，加清水燒開后將面條煮熟，撈入面碗里，依次倒入雞湯、香菇和白菜心，最后撒少許鹽即可。