來自面包的軟和冰淇淋的甜

唐依敏

《羅馬假日》中，奧黛麗·赫本在西班牙廣場上天真爛漫的吃一只冰淇淋，滿足了無數人對于愛情和夏天的幻想。

又看過一部日本的紀錄片《不眠的面包店》，東京江東區的一家面包店晝夜不停地生產面包，新鮮出爐，火候正好，滴落著黃油的丹麥面包，來買面包的有向著自己夢想行進的年輕人，有給老友送去祝福的奶奶，深夜下班的上班族，準備好面包等待妻子出院的老人，對于當地的居民來說“面包啊，是無法取代的東西”，溫馨的日常就從一個面包開始。

里面的一句話讓人格外動容，“人啊，就是嘴饞，但不也就是這樣嗎？”

所以我們會迷戀松軟的面包又或者是香甜的冰淇淋，而夏日的香氣就從這兩者間開始。

#Our Bakery#

幸福并不只是吃到面包的瞬間

臟臟包從準備到成型需要兩天的時間，48小時的催化，雪山面包上的葡萄干需要提前泡三天的葡萄酒，伯爵蛋糕里面有被磨成碎的茶葉，甚至可以吃到茶的小顆粒，巧克力香蕉用的是大小適中的帝王蕉，提拉米蘇上面的奶油，由兩種組成，底下還有一層咖啡奶油，可以中和掉甜味，抹茶咖啡中的抹茶也是一種種嘗過選擇出來的，不甜不澀，剛剛好的味道。

將時間揉搓進面團，將面粉催化成面包，這些綿密又瑣碎的細節，最終組成了夏日的香氣。

幸福也許并不只是吃到面包的瞬間，更是因為這些被隱藏在面包里的秘密。

Q&A;

Q=《北京青年》周刊

A=Our Bakery副總趙守鎮

Q：最開始是怎么想到要開一家面包店的？

A：我們……