巍山荷包豆生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)范研究

劉式欽　字麗云　趙彩　張永萍

摘 要 系統(tǒng)研究和制定了云南地方標(biāo)準(zhǔn)——巍山荷包豆生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)范，并經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)、發(fā)布、實(shí)施。這為規(guī)范荷包豆種植，提高巍山荷包豆產(chǎn)量和質(zhì)量安全，起到關(guān)鍵性作用，是對(duì)大理地區(qū)巍山荷包豆高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程的補(bǔ)充和完善。

關(guān)鍵詞 荷包豆 生產(chǎn)種植 技術(shù)規(guī)范 云南省巍山縣

中圖分類(lèi)號(hào)：F321.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1巍山荷包豆規(guī)范化種植技術(shù)研究方法和研究過(guò)程

2014年，筆者對(duì)巍山縣荷包豆的現(xiàn)狀展開(kāi)了調(diào)研，查閱了國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料，收集了巍山荷包豆相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告等技術(shù)資料；根據(jù)巍山縣以及大理州荷包豆種植的實(shí)際情況，進(jìn)行開(kāi)展規(guī)范化巍山荷包豆種植技術(shù)的研究與推廣，確定最優(yōu)種植技術(shù)及其參數(shù)；三是抽樣送檢，進(jìn)行巍山荷包豆內(nèi)含物質(zhì)常規(guī)成份測(cè)定和質(zhì)量安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)，通過(guò)對(duì)上述資料進(jìn)行匯總分析，并在匯總分析的基礎(chǔ)上制定出來(lái)巍山荷包豆生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)范。

2巍山荷包豆生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)范

經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織專(zhuān)家評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)，由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2016年12月9日發(fā)布（標(biāo)準(zhǔn)化號(hào)與編號(hào)DG5329/T 49-2016），2017年2月10日實(shí)施。

2.1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荷包豆生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、選地條件、品種選擇、適期播種、大田栽培管理措施、病蟲(chóng)害防治、采收加工，貯存等技術(shù)措施。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于巍山荷包豆生產(chǎn)種植，大理州其他地區(qū)可參照?qǐng)?zhí)行。

2.2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T 395 農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量技術(shù)規(guī)范

NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY5010 無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

2.3術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

（1）荷包豆。學(xué)名利馬豆（Phaseolus lunatus L.）豆科菜豆屬栽培種，原產(chǎn)南美洲熱帶地區(qū)，20世紀(jì)30～40年代傳入我國(guó)，主要分布在云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等省區(qū)，因豆莢形如荷包，云南俗稱(chēng)為“荷包豆”。

（2）巍山荷包豆。產(chǎn)于云南省巍山縣特定地域環(huán)境中的荷包豆。

2.4產(chǎn)地環(huán)境

2.4.1環(huán)境質(zhì)量要求

符合 NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件要求。

2.4.2栽培環(huán)境要求

（1）氣候條件。

氣候指標(biāo)見(jiàn)表1。

（2）土壤條件。有機(jī)質(zhì)含量﹥1.0%，活土層﹥50cm。排（澆）灌水條件較好的向陽(yáng)緩坡地、平地，遠(yuǎn)離污染源。地下水位﹤100cm。土壤PH值在6～7，含鹽量不超過(guò)0.2%。

2.5種子選擇

選擇籽粒均勻、粒大、飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的荷包豆品種。每666.67㎡直播方式用種4kg、育苗移栽方式用種3kg。

2.6播種

2.6.1播種方式

播種可選用育苗移栽或直播方式。播種前將種子晾曬1d～2d。

2.6.2育苗移栽

（1）播種節(jié)令。2月中下旬播種。當(dāng)荷包豆苗齡為20d～30d，植株高5cm～8cm，有1～2片真葉，天氣回暖后移栽到大田。

（2）育苗方式。采取塑料大棚或小拱棚營(yíng)養(yǎng)袋育苗。幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)再移栽到大田，移栽后及時(shí)澆足定苗水，大田采用地膜覆蓋，打塘移栽，每塘移栽2株，栽后看墑情，及時(shí)澆水。

（3）苗床整地。一般前作物收獲后，清除殘枝爛葉，平整土地。小拱棚以180cm開(kāi)墑，150cm起壟；大棚根據(jù)棚寬酌情開(kāi)墑起壟，一般也以130cm開(kāi)墑，100cm起壟。以山基土或肥沃熟土拌腐熟農(nóng)家肥作營(yíng)養(yǎng)土拌勻裝袋育苗，每袋播2粒種子。澆足出苗水，蓋好棚膜，出苗后做好放風(fēng)煉苗，控制苗情長(zhǎng)勢(shì)，謹(jǐn)防燒苗。

2.6.3直播

一般在3～4月播種。每塘播2～3粒種子，播種后澆足水隨即覆蓋地膜，出苗后及時(shí)破膜，幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)定，每塘留2株壯苗，幼苗長(zhǎng)到6～7個(gè)真葉時(shí)插樁上架。

2.7病蟲(chóng)害防治

2.7.1防治原則

預(yù)防為主，綜合防治的原則防治病蟲(chóng)害。

2.7.2蟲(chóng)害防治措施

（1）主要蟲(chóng)害種類(lèi)。巍山荷包豆主要害蟲(chóng)是紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等為害，其他蟲(chóng)害零星發(fā)生。

（2）非化學(xué)防治。實(shí)行輪作，合理密植，及時(shí)清潔田園、清除蟲(chóng)源寄主；注重保護(hù)天敵或人工釋放天敵；安裝殺蟲(chóng)燈、黃籃板。

（3）化學(xué)防治。主要蟲(chóng)害防治措施見(jiàn)附表A。

2.7.3病害防治措施

（1）主要病害種類(lèi)。巍山荷包豆主要病害是白粉病、銹病等危害，其他病害零星發(fā)生。

（2）非化學(xué)防治。實(shí)行輪作，合理密植，保障行間通風(fēng)性，注意排水，降低田間濕度，及時(shí)清潔田園、栽培時(shí)選用抗病品種。避免偏施氮肥，實(shí)行配方、平衡施肥。

（3）化學(xué)防治。主要病害防治措施見(jiàn)附表B。

2.8采收

2.8.1鮮食采收

巍山荷包豆以鮮食菜用為主，當(dāng)果莢內(nèi)種子充實(shí)膨大，果莢飽滿(mǎn)，即可采收。鮮食成熟一批采收一批，要適時(shí)采收，促進(jìn)下一批豆莢生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。

2.8.2干食采收

在8月下旬以后，選留莢大粒飽滿(mǎn)的，待莢殼干枯，種子完全成熟時(shí)即可采收。

2.9種子貯存

需貯存的種子應(yīng)充分干燥，降低水分及時(shí)通風(fēng)，散濕散熱（需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的荷包豆水分不得超過(guò)13%，冷藏庫(kù)溫度為2℃～5℃，溫度保持在85%～95%，產(chǎn)品出入庫(kù)前超過(guò)10℃溫差時(shí)必須經(jīng)過(guò)24 h預(yù)冷或預(yù)熱）。