大興區(qū)食藥監(jiān)局：“陽光餐飲”回頭看

近日，為保障百姓舌尖上的安全，進(jìn)一步提升“陽光餐飲”工程建設(shè)質(zhì)量，提高餐飲業(yè)誠信自律意識(shí)，北京市大興區(qū)食藥監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)部分開展“陽光餐飲”工程的餐飲單位進(jìn)行復(fù)查，抽查信息陽光、過程陽光、陽光評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)的落實(shí)情況。

本次重點(diǎn)抽查了必勝客、新辣道、小恒水餃、和合谷等連鎖企業(yè)。檢查發(fā)現(xiàn)，以上餐飲單位“陽光餐飲”工程均全部安裝完畢，消費(fèi)者在用餐區(qū)域里都能夠清楚地看到后廚每個(gè)功能間的衛(wèi)生和從業(yè)人員的操作情況，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如部分餐飲單位的視頻監(jiān)控設(shè)備照射角度需要調(diào)整、店內(nèi)員工不能熟練操作顯示器等。

針對(duì)以上問題，執(zhí)法人員要求餐飲單位必須加強(qiáng)員工培訓(xùn)，制作視頻監(jiān)控操作規(guī)范，做到人人熟知視頻監(jiān)控設(shè)備操作流程，讓后廚真正實(shí)現(xiàn)陽光操作，供消費(fèi)者時(shí)時(shí)查看。堅(jiān)決杜絕“陽光餐飲”工程走過場、當(dāng)擺設(shè)，不斷提高餐飲質(zhì)量安全水平，使人民群眾餐飲消費(fèi)更安全、更放心、更滿意。（文：沈麗媛 圖：鄺勝）

開封市加強(qiáng)中小學(xué)校集體用餐配送食品安全管理

近日，為嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生身體健康，河南省開封市政府在全省率先出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校集體配餐食品安全管理工作的意見》（以下簡稱《意見》）。明確了集體用餐配送單位進(jìn)入中小學(xué)校供餐的準(zhǔn)入門檻及退出規(guī)定，明晰了政府、學(xué)校、企業(yè)及各相關(guān)部門的工作職責(zé)和任務(wù)，全力推動(dòng)食品安全屬地責(zé)任、管理責(zé)任、主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)。……