大興區食藥監局：“陽光餐飲”回頭看

近日，為保障百姓舌尖上的安全，進一步提升“陽光餐飲”工程建設質量，提高餐飲業誠信自律意識，北京市大興區食藥監管局對轄區內部分開展“陽光餐飲”工程的餐飲單位進行復查，抽查信息陽光、過程陽光、陽光評價環節的落實情況。

本次重點抽查了必勝客、新辣道、小恒水餃、和合谷等連鎖企業。檢查發現，以上餐飲單位“陽光餐飲”工程均全部安裝完畢，消費者在用餐區域里都能夠清楚地看到后廚每個功能間的衛生和從業人員的操作情況，但也發現了一些問題，如部分餐飲單位的視頻監控設備照射角度需要調整、店內員工不能熟練操作顯示器等。

針對以上問題，執法人員要求餐飲單位必須加強員工培訓，制作視頻監控操作規范，做到人人熟知視頻監控設備操作流程，讓后廚真正實現陽光操作，供消費者時時查看。堅決杜絕“陽光餐飲”工程走過場、當擺設，不斷提高餐飲質量安全水平，使人民群眾餐飲消費更安全、更放心、更滿意。（文：沈麗媛 圖：鄺勝）

開封市加強中小學校集體用餐配送食品安全管理

近日，為嚴密防范食品安全風險，全力保障廣大師生身體健康，河南省開封市政府在全省率先出臺了《關于進一步加強中小學校集體配餐食品安全管理工作的意見》（以下簡稱《意見》）。明確了集體用餐配送單位進入中小學校供餐的準入門檻及退出規定，明晰了政府、學校、企業及各相關部門的工作職責和任務，全力推動食品安全屬地責任、管理責任、主體責任、監管責任進一步落實?！?br>