大蝦墨魚面， 黑暗自有黑暗的力量

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我喜歡黑色，或者說，迷戀。

我最愛的動物是熊貓，最喜歡喝的飲料是可樂。在我眼里，上海迪士尼開園那天微博滿屏花花綠綠的照片，都比不上嚴明《大國志》里黑白的米妮。一個魁梧的工作人員鉆進米妮的玩偶服里，獨自走在磚瓦路上，黑白膠片的詩意，寸草難生的孤獨。

從小我就喜歡待在陰暗的地方，似乎太陽光會像紫外線消毒一樣扼殺我的靈感。小學五年級的我參加了學校一個寫詩的比賽。一放學我就急匆匆地跑回家，甩掉拖鞋、扔下書包，抱著本子和筆就鉆進臥室，再拉上窗簾只留一個小縫，坐在床上若有所思地尋找靈感。

但我媽來的速度可比靈感快多了。她打開門看到了黑漆漆的房間，再看看“癡呆”的我，一把將我扯下床。她拉開窗簾，沖我劈頭蓋臉一頓罵，大意是說，這么黑寫什么字，要上天??！

當然，我沒能上天，但我還是喜歡寫字。

“中二”的時代過去了，我仍然習慣深夜才開始碼字。等到所有人都沉沉睡去，窗外只剩蟬鳴，我才沐浴更衣，坐在書桌前瘋狂碼字。

黑夜濃稠得像變冷的可可，我變餓的速度卻快得不像話。廚房，就成了我每個深夜的歸宿。

自從爸媽知道我什么都喜歡黑色以來，廚房就充滿了各類黑色的食物。

黑米黑棗黑芝麻，桑葚橄欖黑加侖。他們倆游歷山川拍各種美照，分享給我的永遠是世界各地的“黑暗料理”。

墨魚面就是其中一個。

將新鮮的墨魚剪破墨囊，小心地擠出墨汁，再把墨魚切成片和意大利面拌著墨魚汁一起炒。每一根面條表面都裹上足足的墨魚汁，這盤黑乎乎的墨魚面就新鮮出爐了。

當然，品嘗這道非常正宗的威尼斯名菜是有代價的，除了昂貴的價格，還有像照片里的我媽一樣，被染黑的牙齒，不知道的還以為她去哪兒啃了一嘴泥。

三更半夜，我當然不可能從廚房里拎出兩只活蹦亂跳的章魚來擠“墨汁”，而是直接找出了一筒墨魚汁意面。這種意面用新鮮的墨魚汁混入面粉做成，為無數像我一樣，情愿囿于屋灶也不踏出小區的人創造了福利。

深夜廚房的好處就是可以不拘泥于菜單。冰箱還有兩只虎蝦，昨天買的小番茄還沒吃完，泡面用的冰凍蝦仁，通通拿出來一塊兒消滅掉。

湯鍋加水放勺鹽，墨魚汁意面扔進去煮，再把虎蝦腌好，小番茄洗凈，意面煮個八分鐘就可以撈出來拌點橄欖油，再拿出平底鍋等著油燒熱。接著，我往熱鍋里放進大蒜和番茄，再加點小鳥椒和蝦仁，炒幾分鐘倒一勺白葡萄酒，瞬間一股層次感十足的香味就席卷整個廚房。

最后把意面倒進去，翻炒幾下加上鹽和黑胡椒，跟煎過的虎蝦一起裝盤。端出廚房之前我還喜歡撒點羅勒葉，海鮮和香草的氣味在熱氣中不斷交纏，真是足夠在每一個夜里慰藉我餓得發慌的靈魂。

編輯/圍子