麗水弄蓮“吃干榨凈”層層出效益

“換種思路，讓合作社‘火’起來！”說起變化，浙江省麗水市百味農產品專業合作社理事長陳小方剎不住車，“過去，單純賣干蓮子，45塊錢一斤，還老滯銷；現在，一個蓮蓬可以賣到9塊9毛錢，去年放到網上共賣了30多萬元，剩下的蓮子則做成酒。干蓮蓬搖身一變成了藝術品，賣到線下酒店和花店，一個得要20塊錢。產值至少翻了兩三倍。”

陳小方是麗水蓮都區小有名氣的“新農人”，在老家流轉了156畝土地，搞蓮花和水稻的輪作。起初，他的關注點都在稻米上，單季香稻米賣到了將近10塊一斤，蓮子似乎有些“靠邊站”。不過后來，陳小方發現，蓮子實際上也有不少花頭可做，于是，他開始轉變經營思路。

陳小方的第一個創舉，就是變“干蓮子”為“鮮蓮蓬”，放到網店后，沒想到成了爆款。集中上市期間，平均顧客下單價達到了80元。“15個蓮蓬產一斤干蓮子，你說，兩者賣法差距得有多大？”嘗到甜頭后，陳小方又轉動腦筋，生產加工后的蓮子酒、干蓮蓬專供線下，人氣非常旺。

記者了解到，在麗水，像陳小方一樣成功轉型的蓮農現在有不少。麗水古稱處州，因荷塘環城，有“蓮城”之稱。所產蓮子叫“處州白蓮”，色白、粒大、脆綿、品質好，聞名全國。然而，由于地處山區，銷售不暢，蓮子種植效益連年走低，到了2008年末，主產區的種植面積僅剩300多畝。

此后十年，白蓮產業絕處逢生，如今種植面積已達5300多畝。去年夏季，“蓮花經濟”成了麗水許多鄉村一道亮麗的風景。據不完全統計，白蓮盛開期間，接待游客量達到7萬多人次，旅游觀光收入超過了500萬元。白蓮整條產業鏈開始崛起。

過去，種白蓮只有一種產出，就是曬干賣蓮子。現在，蓮子搖身一變，從種質資源的開發，到深加工技術的配套，將荷花“吃干榨盡”：荷葉可制成荷葉茶，實心蓮可開發蓮子酒，蓮蓬保鮮論個賣，以白蓮為原料生產蓮子醋、蓮子糕、蓮子酥，綜合效益大大提升。

光有吃還不夠，白蓮“致富經”里，最重要的一條就是農旅融合。麗水十里荷家庭農場的老板鄒偉軍從2011年開始種蓮，起初光有一產，畝產連2000元都不到。這幾年，因農場毗鄰景區，每當蓮花盛開期間，就有不少游客自發到蓮池觀賞，這讓鄒偉軍大獲啟發。

百味農產品專業合作社采取生態化種植模式，使得蓮子產值效益大大提升

“2016年，我們開始打造蓮文化館，還準備配套餐飲、住宿等，把客人們引過來、留下來。”鄒偉軍告訴記者，農場還有片果園，“蓮花經濟”的開發，剛好彌補了采摘游的空檔期。另外，鄒偉軍還探索在蓮池里養甲魚，并引入池塘循環水養殖技術，讓養殖的小型魚“跑”起來，而蓮正是天然的凈化植物。他估計，當這些產業元素全部植入后，蓮池畝產有望超過1.3萬元。

那么，賞完荷花，蓮子的系列產品能不能作為旅游地商品？這是自2016年以來，麗水主攻的課題。對此，麗水一方面從“物”上入手，抓質量監管、進行包裝設計，土里土氣的農產品一下變得時尚精致；另一方面則從“人”上入手，培養了一批擁有白蓮種植、加工、銷售等精湛技能的“蓮子師傅”，以及掌握良好烹飪技巧的“蓮城廚娘”。

當然，除了就地消費和化身禮品，“處州白蓮”還搭上了互聯網的“順風車”，依托電商O2O線上銷售以及線下體驗店，既拓寬了銷售渠道，又能借勢進一步打響品牌知名度和影響力。

換種思路，麗水的白蓮果真“活”了，合作社也都“火”了。數據顯示，夏賞荷花，秋賣蓮蓬，冬銷蓮子，到去年底，僅蓮都區就實現白蓮種植收入2438萬元，為周邊農戶增加收入854余萬元。