香菇培根卷

棉花糖：歡迎來到棉花糖的美食廚房！讓我們有請本期的美食小達人——黃曉培。

黃曉培：哈嘍！大家好！今天來給大家展示我的拿手好菜——香菇培根卷。

棉花糖：培根？

黃曉培：是的。可能有些同學，不知道培根是什么東西。它是由英語單詞“Bacon”音譯而來，指的是煙熏的咸背脊肉。

棉花糖：我也很喜歡吃培根，培根是臘肉的一種，口感上跟我國的臘肉沒多大區別。

黃曉培：嗯，我甚至覺得比臘肉好吃。好了，我們準備開始吧！食材不多，也簡單。準備食材有：袋裝培根180克（超市冷藏食品區有售）、香菇4朵、研磨黑胡椒少量、生菜葉幾片。

1. 香菇去蒂切薄片，這樣做能更快熟。

2. 培根中間切一刀，一半的長度即可。

3. 拿兩片香菇片，用培根把它們卷起來。為了防止煎的時候培根卷散開，用牙簽固定?？矗?80克的培根可以串這么多呢！

4. 炒鍋加熱，不用放油，因為培根里的一些肥肉會在煎的時候出油。開始時，先用中火煎培根。

5. 出油之后，將培根卷正面反面都煎均勻。

6. 煎熟后撒上研磨黑胡椒粉。它是培根的最佳拍檔。

7. 瞧，最后一步擺盤是不是很簡單、很有食欲？盤子墊生菜葉，把香菇培根卷上的牙簽拆掉，擺在生菜葉上就大功告成了！

棉花糖：趁熱，我來嘗一口。哇哦！培根香混合香菇的獨特香味，那真是想不好吃都不行！黃曉培，你真能干！

黃曉培：謝謝夸獎！

黃曉培的美食筆記：

1. 香菇切片時不要切太厚，否則卷的時候難操作。

2. 卷起來的時候，把培根尾端朝下放，壓住，這樣不至于會散開。要是覺得不放心，就用牙簽把它固定起來，煎好擺盤的時候再把牙簽抽掉。

3. 培根本身也有咸味，所以不需要加鹽、醬油之類的調味品。

4. 不用擔心香菇會不熟，這個問題我做之前也猶豫了一下，煎完發現完全杞人憂天，香菇片很容易熟，主要是我切得很薄。