一季度全國水產(chǎn)品市場交易活躍價(jià)格同比上漲

2018年全國水產(chǎn)品市場開局良好，漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，消費(fèi)需求強(qiáng)勁，后期市場行情看漲。

水產(chǎn)品市場供需兩旺，近半數(shù)產(chǎn)品漲價(jià)

2018年一季度，據(jù)可對(duì)比的58家水產(chǎn)品批發(fā)市場成交情況統(tǒng)計(jì)，全國累計(jì)成交水產(chǎn)品325.58萬噸，同比增長1.97%，成交額676.37億元，同比增長3.89%。據(jù)對(duì)全國80家水產(chǎn)品批發(fā)市場成交情況統(tǒng)計(jì)，水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格明顯上升，同比上漲6.86%。監(jiān)測的49個(gè)品種中，有28個(gè)品種價(jià)格上漲，占比57.14%，其中，蛙、克氏原螯蝦和貽貝價(jià)格同比上漲超過50%；15個(gè)品種價(jià)格下跌，跌幅較大的有鮑魚、南美白對(duì)蝦、鳊魴等，跌幅在10%以上；6個(gè)品種價(jià)格穩(wěn)定，漲跌幅度在1%以內(nèi)（表1）。在8大類監(jiān)測品種中，只有海水藻類產(chǎn)品價(jià)格同比下跌，其他品類價(jià)格均上漲（表2）。

表1：2016年1月至今水產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)

表2：2016年1月至今淡水魚類價(jià)格走勢

受基數(shù)影響，淡水產(chǎn)品漲幅超過海水產(chǎn)品

由于2017年一季度淡水產(chǎn)品價(jià)格過低，2018年一季度淡水產(chǎn)品價(jià)格比去年同期均有較大幅度上漲。2018年1～3月淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)同比上漲10.15%，海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格同比上漲4.07%，淡水產(chǎn)品漲幅明顯大于海水產(chǎn)品。淡水產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)達(dá)到近三年來的最高值111.25，在海、淡水產(chǎn)品價(jià)格同向增長的拉動(dòng)下，水產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)也達(dá)到最高值115.76。

（1）淡水魚價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)明顯。每年年底至次年春節(jié)前夕，淡水魚價(jià)格都處于上升階段。受年初暴雪冰凍天氣影響和節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)，2018年一季度淡水魚價(jià)格同比上漲2.33%。1～2月淡水魚價(jià)格環(huán)比分別上漲1.46%和4.15%，3月份環(huán)比回落1.04%。除鯽魚外，草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚等幾個(gè)大宗品種價(jià)格均有3.6%～7.5%的同比漲幅。近年來，為降低價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)和鯽魚發(fā)病率，養(yǎng)殖戶逐漸由"鯽魚精養(yǎng)"模式調(diào)整為"草鯽混養(yǎng)"模式。伴隨養(yǎng)殖模式的變化，江蘇主養(yǎng)區(qū)外的其他省份鯽魚養(yǎng)殖量都有了不同程度增加，鯽魚價(jià)格（14.46元/千克）也隨之出現(xiàn)下調(diào)，同比下降3.15%。烏鱧（22.78元/千克）經(jīng)歷了近三年的低迷后，自2017年7月份以來魚價(jià)起底回升，一季度價(jià)格同比上漲15.24%，是價(jià)格漲幅最大的淡水魚。

（2）淡水甲殼類和淡水其它類價(jià)格漲幅最高。2018年一季度淡水甲殼類和淡水其它類產(chǎn)品價(jià)格同比漲幅均在24%以上，是漲幅最高的水產(chǎn)品類。依據(jù)價(jià)格權(quán)重測算，淡水甲殼類產(chǎn)品對(duì)價(jià)格上漲貢獻(xiàn)率達(dá)到52.7%，其中，以克氏原螯蝦（小龍蝦）為典型代表。2018年各地小龍蝦養(yǎng)殖面積較去年有較大幅度的增加，特別是稻田養(yǎng)蝦面積增幅顯著，但1月份出現(xiàn)的持續(xù)低溫天氣致使去年底投放的小龍蝦苗大量死亡，小龍蝦價(jià)格再次達(dá)到新高，較2017年同期上漲近6成。

海水產(chǎn)品價(jià)格總體上漲，內(nèi)部品種間差異較大

2018年一季度海水產(chǎn)品價(jià)格同比上漲4.07%。1～3月，海水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比分別上漲5.43%、上漲7.59%和下跌2.85%。海水魚類、海水甲殼類、海水貝類、海水頭足類價(jià)格上升，同比漲幅分別達(dá)4.21%、2.17%、4.58%和10.57%，海水藻類價(jià)格下跌，同比跌幅為2.90%。

（1）海水魚類價(jià)格整體走高。受年初強(qiáng)冷空氣頻繁的影響，海水魚到港鮮魚貨源偏緊，多數(shù)品種價(jià)格上漲，且漲幅基本在5%以上。藍(lán)圓鲹 （11.62元/千克）、 銀鯧（132.03元/千克）和小黃魚（77.47元/千克）價(jià)格漲幅較大，同比分別上漲28.21%、9.88%和9.45%。由于前幾年行情低迷，很多大菱鲆養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)其他替代產(chǎn)品或壓縮養(yǎng)殖量，2014年以來大菱鲆養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐漸下行。在養(yǎng)殖產(chǎn)量連年下降的同時(shí)，消費(fèi)市場緩慢復(fù)蘇，一季度大菱鲆價(jià)格（55.32元/千克）同比上漲21.02%。

（2）海水甲殼類價(jià)格漲跌參半。受多個(gè)主產(chǎn)區(qū)蝦病泛濫、病蝦集中上市影響，多數(shù)蝦類產(chǎn)品價(jià)格下行。南美白對(duì)蝦（68.59元/千克）、斑節(jié)對(duì)蝦（193.11元/千克）和鷹爪蝦（44.70元/千克）價(jià)格同比下跌，跌幅分別為12.42%、4.15%和9.06%。4月1日起，東海海域進(jìn)入抱卵梭子蟹和幼梭子蟹禁捕期，對(duì)蟹類產(chǎn)品的預(yù)期供應(yīng)減少提升了當(dāng)期價(jià)格。梭子蟹（170.00元/千克）和花蟹（145.43元/千克）價(jià)格同比上漲，漲幅分別為11.93%和23.25%。

支撐價(jià)格上漲四因素

水產(chǎn)品價(jià)格上升是多方面因素疊加的結(jié)果。①年初全國多省市經(jīng)歷低溫雨雪冰凍天氣過程，影響了部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的投苗和成活率，一定程度上助推了價(jià)格上漲。②全國環(huán)保持續(xù)高壓態(tài)勢，水產(chǎn)養(yǎng)殖取締、拆除、封填、禁養(yǎng)、限養(yǎng)活動(dòng)開展得如火如荼，對(duì)即將進(jìn)入投苗生產(chǎn)旺季的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成打擊。③水產(chǎn)飼料的主要原料魚粉和豆粕從2017年10月份以來連續(xù)上漲，魚粉價(jià)格從10 500元/噸上漲至14 000元/噸，豆粕從2 900元/噸上漲至3 100元/噸，持續(xù)上升的飼料價(jià)格對(duì)終端水產(chǎn)品形成壓力。④從需求層面看，隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品特別是優(yōu)質(zhì)、高端產(chǎn)品的需求不斷遞進(jìn)，這成為價(jià)格上漲的重要支撐因素。

2018年1～2月，我國水產(chǎn)品進(jìn)口量同比增長0.1%，進(jìn)口額同比增長32.3%，從量、額極不對(duì)稱的增長幅度可以看出，進(jìn)口水產(chǎn)品價(jià)格增長迅速，高端高值水產(chǎn)品進(jìn)口顯著增加。

走勢預(yù)測:水產(chǎn)品市場價(jià)格仍有進(jìn)一步提升空間

2018年全國漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作進(jìn)入新階段。

漁業(yè)減船轉(zhuǎn)產(chǎn)任務(wù)持續(xù)推進(jìn)，包括黃河流域在內(nèi)的四大流域禁漁期制度基本建立，年底水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)縣區(qū)養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃編制發(fā)布工作將完成。

隨著禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)的劃定，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；蛴锌s減，提升了水產(chǎn)品價(jià)格上漲預(yù)期。

目前，一些地區(qū)在生產(chǎn)投苗旺季開展鍋爐拆除、改造等活動(dòng)，不僅影響了溫室、工廠化養(yǎng)殖品種的現(xiàn)有生產(chǎn)，還對(duì)后期苗種供給造成壓力。

總之，在環(huán)保壓力持續(xù)和飼料成本上升的雙重驅(qū)動(dòng)下，2018年水產(chǎn)品市場價(jià)格仍有進(jìn)一步提升空間。

（據(jù)《中國漁業(yè)報(bào)》）