把菜種到全宇宙

張金平

“8D魔幻城市”重慶又有一棟大樓火了。

一般人在樓頂種菜，是平面的；重慶人在樓頂種菜，是立體的！

在重慶南岸區的一棟高33米的大樓上，業主在樓頂打造了一個面積近2萬平方米的“開心農場”：蒲葵、鐵樹、檳榔、美人蕉、仙人掌等20多種觀賞性植物分布在農場四處，工人們還在樓頂種植了油菜、蓮藕、黃瓜等農作物，以及河中小島上散養了雞、鴨、鵝等家禽，農場周圍環繞著一條長約1公里的人工河，游客可以乘小艇觀賞農場內的美景……

最絕的是，你還可以在樓頂上插秧種田，卷起褲腳踩在淤泥里，體驗一把稻農的辛酸和樂趣。

不久前，網友們看到一些大爺大媽在外邊偷菜、偷鳥蛋，有人說這是他們的隱藏技能。其實，這只是他們在轉職的時候點錯了技能樹，我們中國人真正的基礎技能是種菜。給我們一個小小的花盆，就可以給你種出紅通通的番茄。

我們不但在地球種菜，離開了地球也種菜。4月21日，北京航空航天大學面向公眾開放“月宮一號”科普基地，揭開了“月宮一號”的神秘面紗：實驗人員在植物艙內種菜養蟲，青菜綠油油地生長，黃瓜沉甸甸地掛在枝頭……以后，這就是中國月球基地的日常生活。

為什么中國人那么喜歡種菜？

看到空地就忍不住種點東西

按照《人類簡史》的說法，農業種植的產生源于人口變多，人類不得不改變原有的采集生活方式。

于是我們的祖先選擇安定下來，學著播種一些東西，不再遷徙——也正是因為如此，才有了家庭，有了人類文明的延續。

祖先們吃膩了豆類和谷類，他們迫切希望得到一些特別的食物來改善生活。于是，新的植物被馴化，有了品種豐富的水果和蔬菜。

中國人的種菜史則伴隨著無奈與一聲聲嘆息。

在農業文明時期，生產力提高的極為緩慢，填飽肚子是當時中國人的當務之急，種菜成了一種必然選擇。

中國擁有平原、丘陵、山地、高原、盆地5種地形，人們可以從事多種多樣的農業生產活動。

相對于一年只能熟1-2次，最多3次的糧食而言，蔬菜的生長周期很短，在同一個時間段內可以收獲更多。蔬菜對生長區域要求不高，房前屋后均可種植。種植時間也很靈活，比如，南瓜2-10月均可播種，大白菜亦是如此。

戰亂與饑餓的陰影一直在我們祖輩的血脈中留存。他們經歷過大饑荒、農業學大寨、上山下鄉甚至戰爭。他們最無法忍受田園荒蕪，看著一片空地，就會控制不住自己去拓荒的欲望。

種菜是生活方式，更是藝術行為

當新一代的年輕人在城市中長大，種菜則成了在都市尋找詩意的生活方式，成了一種對高品質生活的追求，甚至被作為一種行為藝術展示。

一首歌里，足浴城服務員對遠道而來的香港顧客說：“上年返鄉下種田之后，覺得人應該留在城市。”顧客卻告訴她：“香港有的年輕人開始學種田。”這個女生卻很疑惑：“香港這么繁榮，怎么會有人去種田？”

莫說是香港特別行政區還有新界那一大片綠地，就算城里沒有農田，他們也可以在天臺種、在陽臺種甚至在臥室也可以種。對他們來說，種菜其實是一種保育運動，一種抗衡資本主義的藝術行為。

在深圳，中國首個全面告別農村的城市，依然有一群人堅持在走廊、天臺、荒地、山林、爛尾別墅區種菜。

40歲的深圳人石耀華便是其中一位，他在羅湖區一棟33層的居民樓天臺上開辟了一片20平方米的菜地，除了種一些家常菜，還種植了不少難打理的水果，草莓、百香果、葡萄……一到晚上，他常拿著手電筒和愛人一起上樓到菜地捉蟲子。

種菜已成為了一些都市年輕人的時尚生活方式。除了在陽臺和窗臺種菜，現在還可以在室內種菜。一些年輕中產由于擔心土壤污染和水污染對蔬菜的影響，紛紛在家里利用水培設備種植蔬菜。

即使家里沒有適合種菜的天臺、陽臺，或者沒有時間擺弄花花草草，年輕人們也可以“云種菜”，看種菜直播，給播主送游艇。

中國人的種植智慧助推人類文明

總而言之，無論城市還是農村，勤勞的中國人都在種菜——有條件，必定種；沒有條件，創造條件也要種。

院子、陽臺、天臺、花圃，處處可見蔬菜；在南海深處的島礁上，士兵們種了菜；在蘇丹的土地上，中國維和部隊種了菜；在剛果（布），中國的援助工程隊種了菜。

在國外的陪讀家長，也不忘種菜——2015年，美國一家網站發布了一個題為《都市菜園（中國當地品種蔬菜種植園）》的視頻，講述的是康涅狄格州紐黑文一群來自中國的老人在耶魯大學所屬荒廢多年的幾塊地上開墾種菜的故事。

視頻里介紹：中國老人在此種菜已有十多年歷史，他們的子女都是耶魯的碩博生、博士后、訪問學者或科研人員，多已在美國成家立業，結婚生子。菜園里種的蔬果品類繁多，大多數美國人不認識也不知怎么吃。耶魯校方對中國人種菜這一現象一直持開放態度。

在耶魯菜地種菜已經成為中國留學生家人們來美的“傳統”，老人們樂在其中。

除此之外，中國人還把菜種上了南極。

2014年10月，醫生王征受邀參加第31次國家南極科考任務。在南極中山站，他不僅給考察隊員們看病，還成功培植了蔬菜和水果，種類包括生菜、白菜、黃瓜、辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜。有媒體將王征的這一成果稱為：中國人的種植智慧助推人類文明。

蔬菜種植也是一門好生意，尤其是打上了“有機種植”和“互聯網”的標簽。

這些有機蔬菜每公斤賣十幾元到二三十元，是普通蔬菜價格的幾倍甚至十幾倍。

然而，這些昂貴的蔬菜，在市場上卻分外搶手。

想要吃健康蔬菜的人，以及為創業方向苦惱的人，還等什么？

摘自《新周刊》