水稻料技與產業發展

盧東

摘要：近百年來中國水稻科技不斷發展，尤其在水稻育種、栽培和現代生物技術研究方面。在此基礎上，分析了中國水稻產業發展的形勢與任務，展望了未來水稻產業發展前景和趨勢。作者認為，隨著國家宏觀調控能力的不斷提高，中國水稻生產、市場、消費和貿易將穩定發展，科技支撐能力將不斷提升，綠色生態、可持續發展趨勢將更加顯著。

關鍵詞：水稻科技；水稻高產創建；實施內容；關鍵技術；發展建議

引言

水稻產業優化的發展也是科學技術提升的表現。民以食為天，糧食是人們生存下去的根本。因此，促進水稻技術的創新和水稻產業化的發展是社會經濟和諧發展的保證。水稻技術創新的研究，需要一定科技的支持，分析目前水稻產業發展的現狀，提出有效的措施促進水稻優化產業發展。

1水稻發展存在的限制條件

1.1水稻種植品種雜亂

據不完全統計，很多地區，水稻品種超過40個，無特別明顯的主栽品種，致使本市的水稻品質難以保證，參差不齊；在栽培技術上，難以進行統一的模式推廣，增加了水稻規模種植的困難，生產效益增長緩慢。

1.2資源環境壓力增大

水稻連年增產背后是資源環境壓力越來越大。全國城鎮用地每年需要40—50萬hm2，且多數是優質耕地，據測算，近20年僅東南沿海5省就減少水田超過140萬hm2；耕地復種率高、利用強度大，東北黑土層變薄，南方重金屬污染嚴重。東北地下水超采嚴重，黑龍江“井灌稻”比例超過70%。化肥、農藥用量大，利用率低。

1.3突破性創新成果不足

中國自20世紀90年代以后沒有出現突破性種質資源，對全球性稻種資源的研究缺乏系統性，野生稻有利基因利用緩慢。盡管中國功能基因組研究取得顯著成就，但對已克隆基因的分子調控機制了解還不透徹，育種利用率低。此外，適宜機插、直播、再生稻等輕簡化生產的品種和技術儲備不足，適宜各環節生產需求的農機研發、農機農藝融合等全程機械化技術到位率不高。

1.4水稻產業競爭力弱

一是水稻加工企業普遍規模小，大企業少，市場競爭力弱。二是缺少水稻精深加工企業，只有大米等初級加工產品，產業鏈短。三是水稻品牌多、雜、亂，無統一的品牌，市場競爭弱。四是水稻加工企業無品牌意識，以散裝大米為主，水稻知名品牌未見市場。

2未來水稻產業發展前景和趨勢

2.1加強高產農田建設

改善水稻生產條件，降低項目資金投入，整合不同渠道，對主要糧食產區、山區、中部地區傾斜，推進中域改造工程建設、水利、改變形態、平等關注。工程措施是適應機械化農業和收獲的目標，從而實現田間的控制，即小變化大，彎變直，溝道，運河，道路匹配；生物農學措施是對土壤施肥的核心、良好的培育，農機農藝組合作為突破口，將中田轉化為抗自然災害能力，適應高標準農田的機械工作。到2016年，全市人口將達到1867萬m2，農民的人均耕地面積將達到667m2。

2.2水稻生產全程機械化

雖然我國目前水稻生產還未實現完全的全程機械化，但隨著科技進步和社會、經濟的發展，這一目標在不遠的將來必然會實現，未來的水稻生產將更加優質高效，越來越機械化、自動化、智能化。（1）自動化。目前的機械化多半仍需要人工的操作，屬于半自動化，未來水稻生產自動程度將會更高，如在水稻整地環節，隨著衛星通訊及機器人的發展，未來無人駕駛將成為可能，在機器上設定好程序，耕整機就會在規劃好的路線行走，完成整地作業，實現無人駕駛自動化作業。（2）智能化。智能化就是生產過程完全由程序控制，用人工智能代替人工操作，如在育苗階段，溫度控制、水分供應、光照微調等等都可能由設定好的程序自動完成，整個育苗過程在軟件的操作下實現智能控制。（3）無人化。無人化并非說是一點也不用人工了，而是在整個水稻的生產過程，盡可能減少人力的投入，絕大部分工作由智能機械來完成。如插秧機，目前插秧機多由人工來駕駛完成插秧作業，未來將由無人駕駛代替，實現精確插秧的工作任務。

2.3建設現代農業，促進產業化發展

農業產業化實施是在推進經營一體化，服務社會化的基礎上實現農業經濟市場化，必須改變農業過去的種養加脫節、農工貿分離、產供銷割裂的狀況，使農業經濟活動都直接處于市場關系之中，充分發揮市場農業在資源配置中的基礎作用。通過公司加農戶和訂單的形式，把分散的農戶與國內外市場聯系在一起，形成以基地、農戶為基礎，專業化種植（基地）企業為龍頭，社會化服務為支撐的有機水稻種植管理新體制，優化產品結構，推進有機水稻的產業化經營。做大、做強、做優有機水稻種植這一主業，進一步提高企業在有機糧食市場中的競爭力，以實現有機水稻種植產業化的可持續發展。

2.4品種專用化、技術綠色化、產業生態化

綜合應用分子生物學、基因組學等最新生物技術研究成果，開展水稻全基因組選擇育種，實現以水稻產業發展需求為目標的定向、高效的“精確育種”，育成適用各類生態、生產條件，滿足各類人群消費需求的專用水稻品種。提高品種肥料利用率，推廣生態工程防治害蟲等綠色防控技術，促進節肥節藥節水；推廣全程機械化技術，促進省工省力節本。挖掘生態型的稻田養殖、養殖池塘種稻潛力，提高稻漁綜合種養水平。提高稻谷精深加工和副產品綜合利用水平，將稻谷“吃干榨盡”，提高產品附加值。發展水稻創意景觀農業，提升生態服務價值。

3推動發展的措施

3.1加快水稻科技創新，引領水稻產業發展

加強水稻功能基因組研究，創制新的種質資源，提高育種利用率。培育適口性好、產量穩定的優質高產稻，適宜機械化、直播、再生等輕簡生產方式的輕簡稻，低鎘等重金屬積累的生態稻，適宜富營養化池塘種植的池塘稻，適宜海涂種植的耐鹽堿稻等，充分發揮品種供給對水稻生產的引導作用。研發與集成推廣省工省力、減肥減藥、高產高效、綠色生態等生產技術。研發精深加工技術，提高稻谷綜合利用水平。

3.2加大糧食生產扶持力度

進一步整合項目資源，把職業農民培訓、測土配方施肥、標準化水稻育秧工廠等項目進行捆綁，集中人、財、物向示范片傾斜，確保扎實推動本地水稻高產創建。建立健全糧食生產發展的政策支撐體系，加大水稻高產創建的扶持力度，增加財政投入，建立長效機制。

3.3健全組織機構

為保證水稻高產創建取得實效，成立了專門的水稻高產創建工作領導小組，主要負責水稻高產創建的組織、指導、協調、監督檢查工作。領導小組下設辦公室，主要負責水稻高產創建的日常工作。

3.4打造高端大米品牌、搞好加工與營銷

立足大米的高品質優勢，開發中高端產品，積極打造稻米品牌，盡快形成名牌效應，形成競爭優勢。搞好流通，引導稻米加工企業、農民專業合作社、水稻種植大戶開拓市場，進入“大米網”，發展電子商務，實現線上線下銷售，拓寬銷售渠道。在舉辦的糧食交流會、展銷會等地積極展示，搶占市場。

3.5轉變水稻生產方式

推進水稻生產目標由高產高效優質向高產高效優質生態安全的綜合生產目標轉變。提高肥水藥利用效率，推進水稻全程機械化，建立防災減災生產技術體系。減少東北地區“井灌稻”面積，減少華北、西北缺水地區非生態性水稻生產，減少南方重金屬污染區水稻生產，改善生態環境。

結語

水稻是世界上食用人口最多、歷史最悠久的農作物。中國是世界上最大的稻米生產國和消費國，年均稻谷產量和消費量均占世界近三成，也是稻作文明古國、稻種資源富國和水稻科技強國。中國60%以上的居民以稻米為主食，水稻生產事關國家口糧絕對安全。依靠科技創新推進水稻產業發展十分重要。

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