襄陽市高中生對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知態(tài)度的調(diào)查分析

王梓州 夏啟鑫 鄭康鵬 曾繁榮 肖娟 翟立紅

[摘要] 目的 轉(zhuǎn)基因食品目前在食品行業(yè)一直被受大眾爭議，從科學(xué)界到普通百姓，各階層對其發(fā)展觀點不一。該次以襄陽市高中在校生為群體，調(diào)查他們對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度極其發(fā)展期望。方法 采用發(fā)放調(diào)查問卷的方式，選取來自3所高中學(xué)校的132名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查并統(tǒng)計分析結(jié)果。結(jié)果 96.97%的高中生聽說過轉(zhuǎn)基因食品；僅12.12%的高中生注意過轉(zhuǎn)基因標(biāo)識；對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，僅3.79%的高中生贊同；對轉(zhuǎn)基因未來發(fā)展前景，14.39%的高中生與持其發(fā)展，但也認(rèn)為有一定的缺陷存在。結(jié)論 此地區(qū)高中生對轉(zhuǎn)基因有初步的認(rèn)識，同時也擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展和食品安全。

[關(guān)鍵詞] 轉(zhuǎn)基因食品；高中生；認(rèn)知程度

[中圖分類號] R151.4+2 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1672-5654（2018）12（b）-0172-02

轉(zhuǎn)基因技術(shù)自從問世以來發(fā)展迅速，涵蓋到生活的方方面面，其中全球的轉(zhuǎn)基因食品種植范圍的迅猛增長，在世界人口的糧食問題上扮演著不可或缺的角色，但轉(zhuǎn)基因食品的安全性也成為公眾關(guān)注的焦點問題[1-2]。不同的文化背景、經(jīng)濟水平、生活階層等各種人群的差異，對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度各有不同[3]。在高中生階段，對于轉(zhuǎn)基因知識，教科書中會有轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的初步介紹，很多學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知還十分淡薄，不能對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生科學(xué)的認(rèn)知。而且受互聯(lián)網(wǎng)媒體的片面報道，很多受眾對轉(zhuǎn)基因食品看法產(chǎn)生誤區(qū)，這種混亂的現(xiàn)象使學(xué)生群體很難科學(xué)和理性地對待和接受轉(zhuǎn)基因食品。該文通過對襄陽市高中在校生實地問卷調(diào)查，進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品信息對高中生消費決策行為影響及對其發(fā)展愿望的研究，分析高中生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，把握高中生對轉(zhuǎn)基因食品的接受程度和購買意愿，旨在促進(jìn)轉(zhuǎn)基因相關(guān)知識的普及和轉(zhuǎn)基因食品市場的開發(fā)。

1 問卷設(shè)計和樣本調(diào)查

問卷主要針對襄陽市消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度、標(biāo)識態(tài)度及發(fā)展期望。問卷共設(shè)置16個問題：您是否聽說過轉(zhuǎn)基因食品；您從什么途徑了解轉(zhuǎn)基因食品；請你將你知道在中國市場上存在的轉(zhuǎn)基因食品類別勾出；您所獲取的信息對轉(zhuǎn)基因食品的評價是；您是否有注意過轉(zhuǎn)基因標(biāo)識；您是否了解我國關(guān)于食用油強制標(biāo)注轉(zhuǎn)基因的規(guī)定；購買商品時，若看到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，你會購買么；是否擔(dān)心過轉(zhuǎn)基因食品的安全問題；轉(zhuǎn)基因食品有相對傳統(tǒng)食品的一些優(yōu)勢，你認(rèn)為未來它會取代傳統(tǒng)食品嗎；你是否接受轉(zhuǎn)基因食品取代傳統(tǒng)食品；您支持轉(zhuǎn)基因食品的原因是什么；您反對轉(zhuǎn)基因食品的原因是什么；您采取中立態(tài)度的原因是什么；總的來說，你對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度；您是否支持轉(zhuǎn)基因食品的長久發(fā)展；您認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)未來發(fā)展前景如何。

該次調(diào)查以襄陽市的高中在校生為研究對象，隨機抽取3所襄陽高中學(xué)校在校高中生，做紙質(zhì)問卷調(diào)查，回收完整問卷132份，通過Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識程度分析

在132名被調(diào)查者中，96.97%的受訪者聽說過轉(zhuǎn)基因食品，僅有3.03%的人沒有聽說過。而從高中生對轉(zhuǎn)基因食品的了解程度來看，僅有4.55%的受訪者對轉(zhuǎn)基因食品非常了解，92.42%的人一般了解，3.03%的受訪者不了解；在對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知評價上，40.15%的受訪者對轉(zhuǎn)基因食品的評價是負(fù)面多于正面，說明轉(zhuǎn)基因食品在高中生群體中的科普工作還需要繼續(xù)加強，接近半數(shù)的高中生對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)識上存在偏差，要讓高中生深入了解什么是轉(zhuǎn)基因食品。

2.2 對轉(zhuǎn)基因標(biāo)識食品的了解和購買意愿

目前對轉(zhuǎn)基因食品是否應(yīng)該進(jìn)行標(biāo)識一直是公眾熱議的問題。從調(diào)查問卷的結(jié)果來看，11.36%的受訪者知道國家對轉(zhuǎn)基因食用油強制標(biāo)注的規(guī)定，30.30%的受訪者不清楚此項規(guī)定，58.33%的受訪者完全不知道國家對此的規(guī)定；而在調(diào)查是否注意到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的問題上，12.12%的受訪者注意到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，25.76%的受訪者偶爾注意轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，62.12%的受訪者沒有注意過轉(zhuǎn)基因標(biāo)識；雖然高中生對轉(zhuǎn)基因標(biāo)識上關(guān)注度不高，然而在購買商品時，若看到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，9.09%的受訪者拒絕購買此轉(zhuǎn)基因食品，59.85%的人認(rèn)為需要謹(jǐn)慎對比，慎重選擇，還有26.52%的受訪者認(rèn)為無關(guān)緊要，僅有4.55%的受訪者認(rèn)為可以放心購買，說明轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識和高中生對食品的選擇還是有很大關(guān)聯(lián)的。

2.3 對轉(zhuǎn)基因食品的安全和評價

轉(zhuǎn)基因食品安全問題至今尚無嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證。從調(diào)查問卷的結(jié)果來看，在調(diào)查是否擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品安全問題上，57.58%的受訪者擔(dān)心其安全，21.97%的受訪者不擔(dān)心其安全，另外20.45%的受訪者對此沒概念；在調(diào)查支持轉(zhuǎn)基因的原因中，40.15%受訪者對支持轉(zhuǎn)基因食品的原因并不明確，說明高中生對轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢了解并不清楚，而在食用轉(zhuǎn)基因食品上，3.79%的受訪者認(rèn)同，58.33%的受訪者對此無所謂，35.67%的受訪者選擇盡量不吃，2.27%的受訪者選擇堅決抵制；在調(diào)查反對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展原因中，48.48%的受訪者認(rèn)為其對身體有害，22.73%的受訪者認(rèn)為其對生態(tài)平衡造成破壞，10.61%的受訪者認(rèn)為這是人類對自然生物的改造，18.18%的受訪者表示原因不明；說明目前襄陽地區(qū)的高中生對轉(zhuǎn)基因食品的觀念上處于保守，這與他們的認(rèn)知水平息息相關(guān)。

2.4 對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的態(tài)度

未來的轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展不可預(yù)知，高中群體對于轉(zhuǎn)基因發(fā)展態(tài)度各異。在關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品相比傳統(tǒng)食品上存在優(yōu)勢，是否會取代傳統(tǒng)食品上，7.58%的受訪者認(rèn)為科技的發(fā)展會取代，64.39%的受訪者認(rèn)為可能會，21.21%的受訪者認(rèn)為基本不可能，6.82%的受訪者認(rèn)為一定不可能；而在轉(zhuǎn)基因的長遠(yuǎn)發(fā)展上，14.39%的受訪者支持其發(fā)展，10.61%的受訪者反對其發(fā)展，66.67%的受訪者對此保持中立。說明現(xiàn)階段襄陽地區(qū)的高中生對未來轉(zhuǎn)基因的發(fā)展尚有困惑，大部分高中生的態(tài)度不夠明確。

3 討論

3.1 轉(zhuǎn)基因食品的科普教育

在該次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，對于襄陽地區(qū)在校高中生，轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知率高，而認(rèn)知深度卻很低，僅有4.55%的高中生認(rèn)為很了解轉(zhuǎn)基因食品。而在對轉(zhuǎn)基因食品的評價中，40.15%的高中生認(rèn)為負(fù)面影響多于正面影響。說明在現(xiàn)代化互聯(lián)網(wǎng)信息時代，轉(zhuǎn)基因食品已廣為知曉，高中生作為正在受教育群體，自身的文化程度及對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識深度不夠，受到現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)上對轉(zhuǎn)基因片面認(rèn)識的誤導(dǎo)，生活中也缺乏對轉(zhuǎn)基因正確的官方科普教育，讓許多高中生無法正確地認(rèn)知轉(zhuǎn)基因食品[4]。高中階段作為部分高中生步入社會的過渡階段，現(xiàn)代教育中正確客觀的轉(zhuǎn)基因教育科普，會帶動身邊的人正確地認(rèn)識轉(zhuǎn)基因食品。

3.2 轉(zhuǎn)基因食品的規(guī)范管理

在該次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)襄陽地區(qū)的高中生對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識了解程度低，僅1.36%的高中生知道國家對轉(zhuǎn)基因食用油強制標(biāo)識的規(guī)定，而對標(biāo)識的轉(zhuǎn)基因食品，此地區(qū)的高中生群體，26.52%的受訪者對此無所謂。說明關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的管理上，有關(guān)管理部門缺乏相應(yīng)的執(zhí)法監(jiān)管和普法，消費者沒有了解到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識規(guī)定，廠商沒有對轉(zhuǎn)基因食品醒目的標(biāo)識，對消費者而言，這種情況沒有尊重消費者的知情權(quán)[5]。維護(hù)食品市場的公正交易需要有關(guān)部門的嚴(yán)格監(jiān)管，公正地看待消費者的對轉(zhuǎn)基因的消費習(xí)慣，消費者的轉(zhuǎn)基因安全管理知識仍需普及[6]。

3.3 轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展

在該次的調(diào)查中，半數(shù)以上的襄陽在校高中生擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全，對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展造成的影響中， 40.15%的高中生認(rèn)為影響不可預(yù)料，說明他們從自身知識水平上還不足以明確轉(zhuǎn)基因的影響。在轉(zhuǎn)基因食品的未來發(fā)展中，66.67%的高中生持中立態(tài)度，高中生的態(tài)度反映對轉(zhuǎn)基因發(fā)展的擔(dān)心和疑惑，轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展目前對自然的影響尚不可預(yù)測，他們的態(tài)度說明高中生沒有偏聽偏信，對科學(xué)發(fā)展保持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。不久的將來，科學(xué)的發(fā)展必將明確轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展中的疑惑。襄陽地區(qū)的高中生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知深度有待加強，在學(xué)生的高中教育中，科普轉(zhuǎn)基因技術(shù)的知識在增加學(xué)生認(rèn)知的同時，也激發(fā)學(xué)生對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的興趣。

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（收稿日期：2018-09-20）