記憶中的麥芽糖

李海蕓

“麥芽糖！麥芽糖！新鮮的麥芽糖賣嘍……”有多久沒有聽到這熟悉的吆喝聲了。

小時候，爸媽因為工作忙，把我托給奶奶照料。那時最開心的時候就是生病咳嗽。每當這時，奶奶便會買麥芽糖給我吃。

那糖啊，僅是賣相就討人喜歡！琥珀般清澈透明，如蜂蜜般粘稠，隱隱泛著光澤，光是看著就讓人垂涎欲滴。仔細一聞，還透著一股淡淡的麥香。用筷子輕挑起一縷，感受它順著筷子流下時的絲滑，再猛地一下送入口中，入口即化的美妙之感會讓你起一身“雞皮疙瘩”。靜靜地讓糖在嘴里融化，順著喉嚨仿佛一路流進心中，軟軟的，滑滑的，嗓子似乎一下子便痊愈了。再仔細一回味，口腔里似乎仍充斥著一股子麥芽的清香，唇齒留香，韻味悠長。記憶中的麥芽糖，是美味甘甜的。

奶奶說，麥芽糖原來是小年時才會吃到的食物。每逢臘月二十三，家家都會祭灶王。隨著炮聲將灶王紙像焚化，便能送他上天。傳說用糖黏住灶王的嘴，他到了天上就不會向玉皇報告家中的壞事。不僅如此，麥芽糖還能潤肺止咳，滋養強壯，對于我這種脾胃不太好的人來說，是極佳的“藥方子”。記憶中的麥芽糖，是有趣健康的。

從那以后，我便愛上了麥芽糖，常常去街口的老婆婆那兒買糖。雖是流動攤販，但每次見到她時，總是人滿為患。大概是她每次為客人裝罐時，都會滿滿的裝好，再仔細密封，雙手捧著遞給客人，大家都很愛光顧她的“店”。她的手可巧了！那雙干枯瘦弱，毫無美感的手，一碰見麥芽糖，似乎就附上了魔力。翻轉，攪拌，手腕劃出一道道優美的弧線，像是位亭亭少女，在花叢間漫步起舞，美得讓人移不開眼。直到現在，她嫻熟的手法仍留在我腦海中。

不過后來我卻再未見到她，不知道她是富裕了回到家中安享晚年，還是年老了再干不動了，抑或是已不在人世……不知道她的后代們，是否有人繼承她的技藝？

麥芽糖，記憶中是淳樸厚重的，如今很少有機會再見到。有次去古鎮，見到了麥芽糖。那糖與記憶中的模樣大相徑庭，它裹上了一層美麗的“外衣”——一層白白的糖粉，里面是淡黃色的固體。一口咬下去，有些脆，可大量的糖精已掩蓋了醇厚的麥芽香氣。兒時品嘗時那一涌而上的愉悅美妙之感也消失了。

麥芽糖的逐漸改變、消失，并不只是童年回憶的消失，更是中華傳統文化的失傳。多想留住麥芽糖，留住兒時的記憶，留住那即將逝去的傳統文化。