2017年常州市保健食品質量監督抽檢結果分析

□ 郭芯岐 朱曉雯（通訊作者） 常州市食品藥品監督檢驗中心

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。隨著社會經濟的發展，人們的健康意識不再停留于不生病的階段，轉而以“預防勝于治療”為主導，由此也推動了保健食品行業的迅速發展。由于保健食品多需長期服用才能顯示功效，因此其安全性顯得尤為重要，如何加強對保健食品市場的監督管理，是政府監管部門所面臨的重要問題之一。基于此，為查找保健食品安全隱患，指導食品藥品監督管理體系完善，進一步提高保健食品安全管理水平，預防保健食品安全事故的發生，江蘇省常州市食品藥品監督檢驗中心對常州市保健食品進行抽樣檢測，并提出合理化建議。

對象與方法

抽樣對象為常州市各大藥房及保健食品經銷部，包括4個大型醫藥超市、10個藥房連鎖店、8個保健食品經銷部以及2個保健食品會銷中心，共計63批保健食品。其中增強免疫力類22批，減肥類4批，通便類4批，改善睡眠類3批，營養補充劑類15批，輔助降血糖類5批，輔助降血脂類10批。

根據《安全國家標準 保健食品》（GB 16740-2014）及國家食品藥品監督管理局藥品補充檢驗方法，分別進行非法添加、理化性質、微生物限量檢測。

結果

此次抽檢的63批樣品中，不合格產品1批次，不合格率為1.6%。不合格項目為微生物限量，其中標準規定霉菌和酵母不得過50CFU/g，檢測結果為160CFU/g，超標220%。

霉菌和酵母作為主要判定食品被污染程度的標志，便于對被檢樣品進行衛生學評價。有些霉菌會產生霉菌毒素，可以引起腹瀉、嘔吐等癥狀,也會出現食物中毒，有些霉菌毒素還對人體有強烈的致癌作用；酵母菌大量存在說明食品放置過久,有一定的變質和真菌生長。

表1 2017年常州市保健食品抽檢結果

討論

本次抽驗不合格樣品來源于保健食品會銷中心，這就提醒消費者應選擇在正規渠道購買保健食品，如醫藥超市、連鎖藥房或有其他有合法資質的保健食品經營處，盡量不要去會銷中心處，不要聽從導購盲目推薦，應選擇正規的產品。消費者在購買保健食品時，注意檢查產品外包裝是否有保健食品專用標志“小藍帽”，此標志為辨別產品是否為保健食品的重要標識，只有獲得《保健食品批準證書》后方可在包裝中使用此標志，同時可查驗保健食品合格相關證明材料，留存好購貨票據，一旦出現產品質量問題，消費者可維護自身合法權益。

其次，消費者要認識到保健食品不能替代藥品，保健食品只有國家批準的27種保健功能和可作為營養素補充劑的功能，不能宣稱可治療或預防疾病。此外，保健食品具有適宜人群、不適宜人群，選購時要慎重，切勿亂買、亂送、亂服保健食品。