缺素及施氮水平對辣椒產量和單果重的影響

陳金雄 牛玉 程世敏 王蘭華 王存余

摘 要 針對海南省昌江縣辣椒地肥力情況及當地辣椒施肥現狀，在當地辣椒常規施肥的基礎上，采用田間對比試驗，分別研究氮、磷、鉀單一缺乏及不同施氮水平對辣椒產量及單果重的影響。結果表明：氮肥是影響辣椒產量形成的最關鍵因素，鉀肥則主要影響辣椒單果重的形成，而氮磷鉀營養合理搭配更有利于辣椒產量及單果重的提高。另外，昌江縣當地農戶施肥習慣中，存在氮肥使用量過大的問題，氮肥用量在270 kg/hm2左右就能達到其常規施肥的效果。

關鍵詞 昌江縣 ；辣椒 ；施肥

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.02.002

Abstract According to the soil fertility and fertilization in the field of hot pepper in Changjiang county， a field comparative trial was arranged based on the conventional fertilization in the field of local hot pepper to analyze the effect of single deficiency of N， P， K and different application rates of nitrogen fertilizer on the yield and single fruit weight of hot pepper. The results showed that nitrogen fertilizer was the most important factor affecting the production of hot pepper， and that potash fertilizer mainly affected the formation of single fruit weight， while reasonable combination of NPK nutrients was more beneficial to the improvement of yield and single fruit weight of hot pepper. Local farmers are used to apply nitrogen fertilizer to hot pepper at an excessive rate. The nitrogen fertilizer application at a rate of 270 kg/ha could achieve the result of the conventional dressing of N fertilizer.

Keywords Changjiang county ； hot pepper ； fertilizer application

海南位于我國的最南面，被稱為我國的“天然大溫室”，同時也是反季節蔬菜生產的優勢區。昌江黎族自治縣地處海南省的西北部，土地面積16.2萬hm2，其中耕地面積3.77萬hm2。此外，昌江生態環境好，土地肥沃，降雨充沛、光照充足，屬于典型的熱帶季風氣候區，發展熱帶水果及反季節瓜菜等高效農業具有較大的優勢。辣椒作為海南重要的反季節蔬菜之一，在每年的9月至翌年5月上市，可以獲得良好的經濟效益[1]。

目前針對辣椒施肥的研究有很多，王彥飛等在貴州研究了不同施肥方式對日本‘三櫻椒產量及經濟效益的影響，結果表明：當化肥氮、磷、鉀純養分用量為300.0、225.0、625.0 kg/hm2+有機肥1.5 t/hm2時，辣椒產量最優，效益最佳[2]；火勇在寧夏針對‘亨辣1號研究指出，當地最佳推薦施肥量分別為氮361.5～468.0 kg/hm2、磷153.0～222.0 kg/hm2、鉀174.0～225.0 kg/hm2，辣椒產量最高可達128.5 t/hm2[3]；于費等在海南針對‘熱辣1號辣椒進行了‘3414肥效試驗，得出最佳施肥量為：氮肥334.5 kg/hm2，磷肥112.5 kg/hm2，鉀肥402.0 kg/hm2[4]。由此可見，地域不同土壤的基本情況各異，品種不同辣椒株型不一對養分的需求也不同。辣椒最佳施肥量的確定，需要跟據品種與土壤地力情況而定。

據昌江縣農業技術推廣服務中心調查發現，大椒作為昌江辣椒栽培的代表品種之一，其株型較大，生育期養分需求量也較普通辣椒多。為了研究當地大椒最佳施肥量，他們對昌江不同的辣椒園進行了土壤基本常規五項的多點調查，結果顯示，當地辣椒園平均土壤有機質含量1.07%、堿解氮30.09 mg/kg、有效磷38.06 mg/kg、速效鉀26.22 mg/kg、pH 5.37。相對于昌江土壤地力平均水平（有機質1.51%、堿解氮54.49 mg/kg、有效磷13.24 mg/kg、速效鉀51.25 mg/kg和pH 5.88）[4]而言，辣椒園土壤除有效磷較高以外，其他常規指標均偏低。此外，他們對當地大椒種植戶常規施肥習慣作了調查，了解到當地農戶在施用一定量的商品有機肥或農家肥7.5～12 t/hm2基礎之上，平均使用化肥氮、磷、鉀純養分用量分別為540.0、105.0和360.0 kg/hm2。本研究在上述調研結果的基礎之上，通過單一養分缺素對比試驗，得出當前農戶常施肥情況下氮、磷、鉀的最大限量因子。此外，從當前常規施肥與國內對辣椒最佳施肥量研究結果對比可以看出，360.0 kg/hm2的施鉀量比較正常；105.0 kg/hm2的施磷量比較低，但鑒于當時土壤中有效磷達到38.06 mg/kg，因此這樣的磷施用量也相對正常；然而，氮肥施用量540.0 kg/hm2是比較高的水平。因此，本研究還特意設置了試驗2，研究在當前農戶常施肥情況下減氮或增氮對辣椒產量的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

供試作物：新聯晨大椒，安徽省蕭縣聯豐種業有限公司提供。

試驗地點：昌江縣昌化鎮黃姜村。

供試土壤：菜園土，土壤有機質含量1.20%、堿解氮33.71 mg/kg、有效磷55.08 mg/kg、速效鉀30.79 mg/kg、pH 5.18。

供試肥料：尿素，海南富島化工有限公司生產，N含量≥46.4%；過磷酸鈣，湛化股份有限公司生產，P2O5含量≥16%；氯化鉀，以色列化工集團生產，K2O含量≥60%。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

本研究是經過大量調研并收集相關數據的基礎上開展的對調研結果的驗證試驗。本試驗分為兩部分：第1部分研究當前農戶習慣施肥中氮、磷、鉀三大營養元素單一缺乏對辣椒產量及單果重的影響，第2部分研究在當前農戶常施肥情況下減氮或增氮對辣椒產量及單果重的影響。

試驗1：采用單因素對比試驗，在常規施肥基礎之上，分別設置缺氮、缺磷、缺鉀，3個試驗處理，并以不施肥及常規施肥為對照。具體試驗設置如表1所示。

試驗2：量樣采用單因素對比試驗，在常規施肥基礎之上，分別設置無氮、低氮、中氮及高氮，4個試驗處理。具體試驗設置如表2所示。

辣椒單株栽培，株行距（40 cm×60 cm），每小區5行每行16株，總共80株，小區面積19.8 m2。每處理設置3個重復，按隨機分布。

1.2.2 試驗管理

試驗于2014年9月21日播種育苗，2014年10月23日出苗定植。灌水以不浸不干為基本準則，視具體情況酌情灌。施肥，分基肥和追肥兩部分，基肥為有機肥及磷肥2014年10月21隨整地統一施入，追肥為氮、鉀肥，從2014年10月31日至2015年2月6日分6次進行追施。病蟲害防治方面，加強田間管理，增強抗病蟲能力，以防為主，藥治為輔，在2014年10月21日至2015年2月6日針對疫病、病毒、枯萎病、青枯病、薊馬、蚜螨類等進行了10次的藥物防治。

1.2.3 采收測產

辣椒采收測產，從2014年12月26日開始至2015年2月15日結束，以達到收獲標準果實為采摘對象，進行不定期采收，計算累計產量。

1.2.3 數據統計分析

數據的處理、圖表均由Excel 2007軟件處理，利用SPSS 18.0統計軟件進行顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 氮磷鉀三大元素缺乏對辣椒產量及單果重的影響

2.1.1 對辣椒產量的影響

產量是辣椒栽培效益的重要貢獻因素之一。從目前我國農業發展程度而言，高產也是大部分種植戶農業生產中追求的最主要目標。從試驗結果（圖1）可以看出，常規施肥處理產量最高，其次為缺磷及缺鉀處理，而且無肥及缺氮處理最低。這說明辣椒栽培中不施用氮、磷、鉀養分會對辣椒的產量造成不同程度的影響，其中不施氮肥對產量影響最大，其產量與無肥處理相近僅為11 412.0 kg/hm2，比常規施肥處理減產61.5%；而缺磷、缺鉀處理則相對稍好，產量可以達到23 521.5和22 663.5 kg/hm2，與無肥處理相比每公頃分別增產13 458.0和125 898.5 kg，與常規施肥處理相比則分別減產20.6%和23.5%。

2.1.2 對辣椒單果重的影響

辣椒單果重反映了其個頭的大小，是外觀品質的一個重要指標。而外觀品質則是辣椒收購過程中價格衡量的重要標準之一。從圖2可以看出，缺鉀及無肥處理對大椒單果重影響最大，辣椒平均單果重分別僅為103.3和106.3 g，與常規施肥處理相比分別減少了11.0和14.0 g，統計上存在顯著差異；缺氮及缺磷兩處理單果重相當，比缺鉀及無肥處理稍大，比常規處理稍小，但統計上無顯著差異。結果表明，氮、磷、鉀三大營養元素的單一缺乏均對辣椒單果重造成一定的影響，其影響程度為鉀>氮>磷。

2.2 氮肥施用水平對辣椒產量及單果重的影響

2.2.1 對辣椒產量的影響

植物生命中氮素發揮著重要的作用，是蛋白質的重要要重成部分，同時還被稱為生命元素。由圖3可以看出，本試驗條件下低、中、高不同施氮水平處理對辣椒產量的影響并無顯著差異，但均顯著高于無氮處理，產量分別比無氮處理提高16 792.95、18 211.95和18 726.60 kg/hm2。這說明，適量施氮有利于辣椒產量的提高，但當氮肥施用量到達一定程度后產量就不再顯著增加。

2.2.2 對辣椒單果重的影響

從圖4可以看出，施氮水平對辣椒單果重的影響規律與對產量的影響規律不一致。中氮處理辣椒平均單果重最大為117.3 g，其次為低氮和無氮處理分別為111.0和112.3 g，稍低于中氮處理但三者統計上無顯著差異。單果重最低的為高氮處理平均比中氮處理降低9.4%，差異達顯著水平。從整體規律而言，隨著施氮水平的提高辣椒單果重呈先增加后降低的趨勢，并在540.0 kg/hm2中等施氮水平時達到最大值。結合上表，還可以看出，不施氮肥顯著影響辣椒產量，但對單果重則無太大影響，這主要是因為不施氮嚴重影響辣椒的結實率。

3 討論與結論

關于辣椒最佳施肥量的探索，大多數人是采用“3414”試驗模型，但“3414”試驗實施起來工作量大，且從試驗效果來看，由于受太多因素的影響，“3414”試驗成功率普遍較低，一般在50%左右[6]。而本研究是在經過對大量土壤及眾多當地農戶施肥習慣的調研基礎之上，得出平均最佳施肥量，并跟據當地土壤地力條件及所研究品種特性，提出問題有針對性的開展試驗進行驗證。

從試驗1結果可以出，氮磷鉀營養合理搭配更有利于辣椒產量的形成及單果重的提高，不施肥產量最低，同時也會影響辣椒單果質量，從單一養分缺乏角度分析，缺氮對辣椒產量影響最大，其次是缺磷及缺鉀，磷鉀缺乏對產量影響相當。馬文娟等的平衡施肥對線辣椒產量、品質及養分累積的影響研究，同樣說明氮磷鉀全營養合理搭配的重要性[7-8]。但其連續兩年結果辣椒產量均表現為NPK≥NK≥PK≥NP≥CK，即缺鉀對辣椒產量的影響最大，其次為氮，再到磷，與本研究結果不完全一致，這可能是由于所研究品種及土壤氣候環境等不同所致。本研究結果還表明，缺鉀對辣椒單果重的影響最大，其次到氮到磷。這也再一次證明了鉀對作物果實品質的重要性。另外，氮磷缺乏對辣椒單果重影響不如鉀，一方面是營養元素功能作用不同；其次，是供試土壤中養分相對缺乏程度問題。

從氮肥施用水平對辣椒產量及單果重影響結果還能看出，施用氮肥有利于辣椒產量的提高，但在農戶目前施氮水平（540 kg/hm2）下增加或減少50%用量均不會對辣椒產量造成太大的影響，另外，增加氮肥用量反而會降低辣椒的單果重量。這說明，昌江縣當地農戶習慣施肥中，氮肥的使用量過大。本試驗條件下，氮肥最佳施用量是270 kg/hm2，但本次試驗氮肥用量設置間隔相對較大，故要得出較準確的實際最佳施氮量還需進一步深入研究。

綜上所述可以得出：本試驗條件下，氮肥是影響辣椒產量形成的最關鍵因素，鉀肥則主要影響辣椒單果重的形成，而氮磷鉀營養合理搭配更有利于辣椒產量及單果重的提高。另外，昌江縣當地農戶習慣施肥中，存在氮肥使用量過大的問題，氮肥用量在270 kg/hm2左右就能達到其常規施肥的效果。

參考文獻

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