淀粉型甘薯品種的引進與鑒定評價

侯夫云 解備濤 董順旭 李愛賢 秦楨 王慶美

摘要：為篩選出適宜當地企業加工用淀粉型甘薯品種，對20個引進淀粉型甘薯品種進行地上地下部性狀、鮮薯產量、干物質含量等研究。結果表明，濟薯25、漯薯11號、渝薯15、萬薯8號屬于中蔓甘薯品種，干物質含量高，薯干產量高于11 250 kg/hm2，適宜北方薯區作為淀粉型甘薯品種推廣。

關鍵詞：甘薯；淀粉型；品種；引進；評價

中圖分類號：S531.037文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2018）04-0022-03

Abstract In order to screen out the strarch-type sweet potato varieties for local processing enterprises， twenty sweet potato varieties were introduced and evaluated by investigating overground and underground traits， fresh tuber yields and dry matter contents. The results showed that Jishu 25， Luoshu 11， Yushu 15 and Wanshu 8 were the varieties with the middle-length vine and high dry matter contents， and the yields of dried sweet potato were higher than 11 250 kg/hm2， which could be expanded as starch-type varieties in the Nothern China.

Keywords Sweet potato； Starch-type； Variety； Introduction； Evaluation

我國是世界上最大的甘薯生產國，常年種植面積338.3萬公頃，占世界甘薯面積的40%～45%，總產量達到7 096.4萬噸，占世界甘薯總產的68%，面積和總產均居世界首位（FAO，2014）。近年來，隨著人民生活水平提高，我國甘薯的用途已經發生了根本性改變，由主要糧食作物轉變為重要工業原料和保健作物，在國民經濟中發揮著重要作用[1]。 淀粉是甘薯加工的主要產品，現國內工業用量400萬噸以上，東南亞國家和地區淀粉及其制品年需求量約500萬噸。目前國內一級甘薯淀粉出廠價為4 800～5 800元/噸，產品附加值高，經濟效益顯著。相對于巨大的需求量，甘薯淀粉的生產遠不能滿足市場需要[2，3]。

目前我國甘薯生產上推廣應用的淀粉型品種干物質和淀粉含量普遍偏低，比同類日本品種低3～5個百分點或以上，不能滿足加工企業的需要，企業加工效益和農戶種植效益較低[4，5]。因此，本研究對引自全國甘薯育種單位最新育成的高淀粉型甘薯品種進行綜合農藝性狀鑒定，以期篩選出適宜當地企業加工用淀粉型甘薯品種，為農民、企業增收提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

來自全國20家甘薯育種單位的淀粉型甘薯品種：GD55-02、鄂薯6號、阜07-8-6、桂粉3號、濟08276、濟農304、濟薯25、冀薯98、漯薯11號、綿10-17-2、南薯009、農大6-2、商133-2、蘇薯29、皖蘇58、萬薯8號、煙薯26、渝薯15、運薯271、鄭紅26。

1.2 試驗方法

試驗于2016年5月11日在濟寧市泗水縣甘薯產業園試驗田進行。全部采用黑色地膜覆蓋種植。土質壤土，疏松，肥力中等，地力均勻。試驗采用隨機區組設計，重復3次。小區面積20.0 m2，種植5壟100株。壟長5.0 m，壟寬0.8 m，株距0.25 m。10月23日收獲。

1.3 性狀指標調查與測定

1.3.1 地上部性狀調查 蔓長、分枝數、莖粗、葉片形狀、頂葉色、葉色、葉脈色、脈基色、柄基色等性狀調查參考張允剛等（2000）[6]的方法。

1.3.2 塊根干物質含量測定 收獲后一周內，取中等大小薯塊切成0.5 cm厚薯片，分別取50 g，在65℃烘2 h，再用100℃烘至恒重，取3次測定結果的平均值作為干率測定值。薯干產量=鮮薯產量×干物率。

1.3.3 產量測定 收獲時直接觀察統計薯形、薯皮色、薯肉色。薯塊商品薯率為重量在50～500 g之間的無裂口、無畸形、無蟲口薯塊占總薯重的百分比。取中間三壟鮮薯測產，確定鮮薯產量。

1.4 數據分析

用Microsoft Excel 2007 處理數據，用 DPS 8.0數據分析系統LSD法進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 引進淀粉型品種地上部綜合性狀分析

從表1可以看出，20個淀粉型甘薯頂葉色為綠色、綠帶紫邊、紫色，葉色全為綠色，葉脈色、脈基色有綠色、淡紫和紫色，莖色為綠色和綠帶紫色；葉片形狀變化較大，有心形、心形帶齒、心形深裂、淺裂、深裂、深裂復缺刻、花葉等；分枝數5～23個，其中10個以上分枝數品種6個；蔓長106～408 cm，莖粗0.50～1.82 cm，變幅較大。

2.2 淀粉型品種地下部性狀分析

從薯型、薯皮色、薯肉色及商品性對20個淀粉型甘薯品種進行地下部性狀鑒定，結果顯示有長紡錘形、短紡錘形、紡錘形、下膨紡錘形、筒形及球形；薯皮顏色大多數為紅色、淡紅色、紫紅色，少數為黃色；薯肉顏色為黃色、淡黃色、深黃色、白色以及白色帶紫韻。從薯塊商品性上看，商品薯率高于90%的品種有濟薯25、濟08276、冀薯98、GD55-02、濟農304、渝薯15、萬薯8號、漯薯11號（表2）。

2.3 甘薯產量和干物質含量

由表3可以看出，農大6-2、萬薯8號干物質含量超過40%，濟薯25、漯薯11號、桂粉3號、渝薯15、阜07-8-6干物質含量超過35%。從鮮薯產量上看，濟薯25、煙薯26、冀薯98、漯薯11號、渝薯15鮮薯產量均超過30 000 kg/hm2，運薯271、蘇薯29鮮薯產量較低，均未超過15 000 kg/hm2。從薯干產量上看，濟薯25、漯薯11號、渝薯15、萬薯8號薯干產量均超過11 250 kg/hm2。

3 討論與結論

從20個淀粉型甘薯品種的綜合農藝性狀分析可以看出，農大6-2屬于長蔓型高淀粉品種，干物質含量超高、商品薯率稍低，春鮮薯產量只有15 198.0 kg/hm2；漯薯11號屬于中蔓型品種，薯塊紅皮白肉、干物質含量高，結薯整齊，春薯鮮薯產量30 658.5 kg/hm2，薯塊有根腐病斑，中抗根腐病，薯干產量可達11 404.5 kg/hm2；濟薯25薯塊紫紅皮黃肉，薯型長紡錘形，春薯鮮薯產量31 611.0 kg/hm2，薯干產量11 412.0 kg/hm2；渝薯15、萬薯8號產量高，薯塊光滑漂亮、干物質含量高，薯干產量分別達到11 442.0、11 284.5 kg/hm2。因此，濟薯25、漯薯11號、渝薯15、萬薯8號適宜在北方薯區平原地作為高淀粉型甘薯品種推廣。

參 考 文 獻：

[1] 李云，耿廣東，涂剛. 貴州甘薯地方品種的性狀鑒定與利用評價[J]. 貴州農業科學，2011，39（4）：1-3.

[2] 唐維，李強，張允剛，等. 甘薯淀粉合成關鍵酶及其基因結構與功能的研究進展[J].分子植物育種（網絡版），2011，9：1479-1485.

[3] Morell M K，Myers A M. Towards the rational design of cereal starches[J]. Current Opinion in Plant Biology，2005，8（2）：204-210.

[4] 鄧虹. 四川省高淀粉甘薯產業發展戰略探討[J]. 農業科技管理，2007，26（1）：49-51.

[5] 李愛賢，劉慶昌，王慶美，等. 我國甘薯育種研究現狀及展望[J]. 山東農業科學，2009（1）：38-42.

[6] 張允剛，房伯平，等. 甘薯種質資源描述規范和數據標準[M]. 北京：中國農業出版社，2006：10-37.