實現糞污“變廢為寶” 促進畜牧業綠色發展—農業農村部副部長于康震出席“畜牧業現代化暨畜禽糞污資源化利用論壇”

文│國家畜禽養殖廢棄物資源化利用科技創新聯盟

4月17日，在農業農村部畜牧業司的大力支持下，全國畜牧總站、中國飼料工業協會在湖南省長沙市舉辦了“首屆畜牧業現代化暨畜禽糞污資源化利用論壇”。農業農村部副部長于康震出席了本次論壇。

參加論壇的領導和嘉賓還有：農業農村部畜牧業司司長、全國飼料工作辦公室主任馬有祥，農業農村部獸醫局局長馮忠武，中國工程院院士、中國飼料工業協會會長、中國農業大學教授李德發，中國科學院院士、江西農業大學黨委書記黃路生，中國工程院院士、華中農業大學教授陳煥春，湖南省農業委員會主任袁延文，農業農村部畜牧業司副司長王俊勛，全國畜牧總站站長、中國飼料工業協會秘書長楊振海，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所所長秦玉昌，中國畜牧業協會會長李希榮，全國畜牧總站副站長、中國飼料工業協會副秘書長劉連貴，全國畜牧總站總畜牧師石有龍，農業農村部畜牧業司畜牧處處長左玲玲，國家生豬產業技術體系首席科學家、中山大學教授陳瑤生，國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利。

各省（區、市）畜牧管理部門有關人員、科研院所和大專院校專家，以及畜禽養殖和糞污設施裝備企業代表等1500余人參加了本次論壇，各省、市、縣通過遠程收看現場直播達2.5萬人次。馬有祥主持了本次論壇開幕式，王俊勛和楊振海分別主持了專題報告和系列活動，左玲玲主持了大咖對話。

論壇主要深入學習領會習近平總書記“三農”思想，準確把握實施鄉村振興戰略的總體要求，凝聚各方面的智慧和力量，加快推進畜禽糞污資源化利用，著力構建種養結合、農牧循環可持續發展新格局，推動畜牧業高質量發展，加快實現畜牧業現代化。論壇分主旨報告、專題報告、系列活動三部分內容：

主旨報告

于康震出席論壇開幕式，并作題為“扎實推進畜禽糞污資源化利用，促進畜牧業綠色發展”的主旨報告。

主旨報告強調，畜禽糞污資源化利用是實施鄉村振興戰略的重要舉措，是一項重要政治任務，要以實施鄉村振興戰略和建設美麗中國為契機，把綠色發展擺在更加突出的位置，舉全行業之力破解糞污難題，實現糞污“變廢為寶”，推進畜牧業轉型升級。

主旨報告指出，自2016年12月，習近平總書記就解決好畜禽養殖廢棄物處理和資源化問題發表重要講話以來，糞污資源化利用工作全面鋪開，畜牧業綠色發展理念深入人心，糞污資源化利用制度基本確立，工作推進和責任落實機制初見成效，以畜牧大縣為核心的政策扶持體系基本構建，農牧循環穩步推進，科技支撐能力不斷增強，糞污資源化利用取得了階段性成效，實現了開門紅。

主旨報告要求，要深刻認識糞污資源化利用工作的重要性和緊迫性，把屬地管理責任落實、落細，讓良好生態成為鄉村振興支撐點；要落實好以人民為中心的發展思想，既要著力增加綠色優質畜產品供給，也要以糞污資源化利用為抓手，滿足人民日益增長的優美生態環境需要；要緊緊抓住畜牧大縣這個牛鼻子，優化布局、配套政策、完善機制，扎實推進糞污資源化利用。各地和各級有關部門要著力抓好畜牧大縣整治、責任落實、示范引導、技術支撐服務等重點工作，確保如期高質量完成糞污資源化利用目標，努力開創畜牧業現代化建設和綠色發展新局面。

專題報告

論壇邀請政府、學術、企業等8位頂級專家，共同探討畜禽養殖廢棄物資源化利用問題。農業農村部畜牧業司副司長王俊勛，全國畜牧總站站長、中國飼料工業協會秘書長楊振海主持專題報告環節。

嘉賓1：中國科學院院士、江西農業大學黨委書記黃路生以“構建現代畜禽育種體系”為題做專題報告。黃路生長期致力于生豬復雜性狀形成的遺傳解析及優質高產豬種培育的基礎技術研究，在豬重要經濟性狀的遺傳學基礎及分子育種改良研究方面取得了系統性的創新成果。

他介紹，我國的育種面臨著“三多三少”，“三多”是研發人員全球最多、財政投入多、種業企業的數量全球最多：“三少”是龍頭企業市場占有份額少、自主培育的重大品種少之又少、真正育種的企業少。

國產化良種對我國畜牧業發展做出了巨大貢獻。我國畜禽種質資源多，但特色性狀商業化應用少，國產化品種數量難以滿足市場需求。畜禽良種國產化是國家重大需求，培育國產化畜禽良種是實現畜牧業節本增效，減少養殖污染，走資源節約、環境友好發展之路的重要途徑。

科技強才能種業強，種業強才能產業強。要通過攻克種業重大基礎科學問題，突破基因編輯、合成生物等前沿技術，搶占種業科技制高點，實現畜禽種業自主創新，實現“科技強”。持續深入解析重要經濟性狀的復雜遺傳機制，實現基礎理論突破，提升畜牧業科技水平，推動畜牧業轉型升級。

嘉賓2：中國工程院院士、華中農業大學教授陳煥春以“當前豬病流行現狀與防控對策”為題做了專題報告。陳煥春長期從事動物傳染病防控領域的研究，取得了一系列重要研究成果。

他介紹，目前，困擾我國養殖業發展和經濟效益，疾病還是一個主要因素。從我國近十年養豬業的臨床流行病學分析來看，影響我國生豬健康養殖、制約我國生豬產業發展的三大系統性疾病是繁殖障礙類疾病、消化道類疾病和呼吸道類疾病，這三大系統性疾病已經成為我國豬病防控中最突出、最復雜、最迫切需要解決的問題。他對這三大類疾病的臨床表現和預防控制難點進行了深入解析。

他介紹，目前國內的豬病比較復雜，防控策略恰恰應該把復雜問題簡單化，而不應該把簡單問題復雜化。要樹立管重于養、養重于防、防重于治的理念，建立可持續健康養殖的概念、“動物疫病預警預報系統”機制和完善獸醫服務體系。豬病防控要堅持“十六字方針”，即診斷清楚、治療明白、免疫有數、凈化根除，讓豬“生得多”“死得少”“長得快”。

嘉賓3：湖南省畜牧水產局總工程師邱伯根以“加快有機肥產業化發展，助推畜禽糞污資源化利用”為題，介紹了湖南省畜禽糞污資源化利用的實踐和思考。

他表示，湖南省針對大中型規模養殖場，實行沼氣、有機肥的工廠化生產和沼液還田（或達標排放）模式；針對適度規模養殖場，推廣種養結合、農牧循環、林牧循環等生態種養模式，把養殖場建成生態小農莊；針對糞污無法自行消納的中小養殖場，建立“養殖企業付費處理，政府補貼能源化或肥料化利用＋種植企業購買有機肥”第三方營運的社會化服務模式。

不論是經濟較發達地區還是欠發達地區，生物有機肥和有機無機復混肥的產銷利潤均比普通有機肥高。但有機肥發展出現的問題表現在產業發展失衡、企業投資乏力、市場銷售脫節、政策推力不強。 建議通過進一步精準規劃產業布局，嚴格準入提升質量，完善財政補貼機制，實施循環農業整縣推進等措施加以解決。

嘉賓4：國家生豬產業技術體系首席科學家、中山大學教授陳瑤生以“生豬產業發展面臨的機遇與挑戰”為題做了專題報告。陳瑤生主要從事養豬生產、豬遺傳育種等領域的教學、研究與產業化應用。

他介紹，價格優勢支撐了我國生豬產業過去30年的高速發展。之后的發展要靠增強核心競爭力，如技術、品質、科學創新等。未來，從資源要素出發，養豬業將回歸農業，整合農村資金，勞動力回流并創造應有價值，促進農村價值鏈提升是大趨勢；全產業鏈將驅動大資本的進入，全產業鏈、專業化在未來十年內均會保持強烈吸引力；職業化隊伍的出現，為提高養殖效率奠定了基礎，效率驅動下的生豬產業正逐步到來。成本將成為決定未來十年生豬產業發展的關鍵。

“南豬北養”對東北地區的環境會不會造成影響？只要做好頂層設計，不僅不會造成影響，還能對東北地區的黑土地進行改良，對農業和畜牧業都是利好。

嘉賓5：國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利以“奶牛產業發展面臨的機遇與挑戰”為題做了專題報告。

他介紹了我國奶牛場目前使用的糞污處理設施設備模式及其特點。他表示，中國奶業和畜牧業都是朝陽產業，是政府高度關注，利好政策不斷出臺的產業。

未來奶業的發展還要提高奶牛單產、發展差異化的奶制品，贏得更多消費者。我國乳制品市場潛力巨大。中國乳品加工企業高速增長帶來奶源也在增長。如T20乳企千億計劃，每年帶來5%～10%收奶量增長，對原奶的需求增長估計為20%；規模牛場單產由7.5噸增長到8噸，存欄量年增長3%～5%，可以帶來原奶150萬噸的增量（每天4000噸）；受到國際奶業形勢的影響也在增大。當前奶牛產業依然面臨進口、質量安全、環保和飼料等資源約束壓力大的問題，都應該切實得到解決。

嘉賓6：北京農信互聯科技集團有限公司董事長薛素文以“融入農業互聯網時代”為題做了專題報告。農信互聯專注于“用互聯網改變農業”使命，打造服務“三農”農業互聯網平臺運營商，推動中國農業智慧化轉型升級。

他表示，我們正經歷著從消費互聯網到產業互聯網，從傳統互聯網向智能互聯網的巨變。農牧企業要想應對，需要從產業鏈上延伸，提升系統能力，大規模向上下游延伸，實現產業的縱向/垂直一體化；從區塊鏈上布局，以空間換時間，業務中心向欠發達地區甚至海外市場發展；從供應鏈上著手，追求成本領先戰略，爭做農牧行業的“富士康”；從價值鏈上切入，融入農業互聯網，追求科技效率、品牌、產品、資源和生態的融合等，給農牧業插上信息化的翅膀。

嘉賓7：華西希望集團總裁、特驅事業集團董事長王德根以“畜禽糞污資源化利用種養結合模式”為題做了專題報告。王德根為探索民營經濟發展新機制，于2005年在華西希望集團內部創立管理特區—特驅事業。

他介紹，整縣制推進畜禽糞污資源化利用，重點是推進種養結合，這既是綠色發展的必然要求，也是促進當地養殖戶增收致富的有效手段。他全景式展示了江安德康種養結合模式的具體內容，表示在研究實踐的多種模式中，種養結合模式效果最好。他提出要努力建設大健康、大平臺、大生態的“豬中茅臺”。

嘉賓8：中國機械工業集團首席專家、中機華豐（北京）科技有限公司總經理吳德勝以“畜禽廢棄物資源化利用設施裝備發展現狀”為題做了專題報告。吳德勝一直從事飼料、養殖和糞污處理的機械研究、開發及推廣工作，涵蓋畜牧機械全行業。

他介紹，動物糞便管理包括6個要素，第一是收集，第二是運輸，第三是貯存，第四是處理，第五是土地使用，最后一個是養分合理利用。歐洲大部分沼氣廠使用畜禽糞污作為原料，目前技術上和實踐上是可行的，歐洲沼氣發酵技術中，濕法占70%，半干法占19%，干法僅占2%，而干法和半干法是產生廢水較少的方式。因此，我們在選擇處理工藝時還要考慮技術成熟度、產業的經濟性、體系是否匹配等問題。

系列活動

1.畜牧業綠色發展在行動。

近年來，畜牧業轉型升級步伐加快，增效、增值、增美、增綠已成為行業共識，作為畜牧人有責任、有義務為畜牧業綠色發展付諸行動，推動實施鄉村振興戰略，實現農業強、農村美、農民富。

論壇從畜禽養殖、糞污處理與利用、設施設備、微生物應用等領域，邀請了溫氏、牧原、正大、大北農等知名度高、熱心公益的20家企業負責人，共同踐行畜牧業綠色發展。他們鄭重承諾：牢固樹立綠色發展理念，大力踐行節約資源和保護環境的基本國策，不斷創造新技術、新裝備、新工藝、新模式，推進畜牧業可持續發展；以創建畜禽糞污資源化利用新格局為己任，爭當畜牧業綠色發展的引領者、開拓者、創新者，積極分享先進經驗、爭創典型模式、爭做行業表率，為實施鄉村振興戰略和建設美麗中國做出更大的貢獻。

2.“畜牧業現代化暨畜禽糞污資源化利用專題論壇”征文頒獎儀式。

在農業農村部畜牧業司支持下，全國畜牧總站、中國飼料工業協會組織開展了“畜牧業現代化暨畜禽糞污資源化利用專題論壇”征文活動，共收到196篇論文，經過征文活動組委會專家評審，評選出30篇優秀論文，即：一等獎3篇，二等獎5篇，三等獎10篇，優秀獎12篇。

本次獲獎論文既有學術理論探索，又有典型案例分析；既有實踐經驗總結，又有技術方法研究。論文多層次、多維度、多視角總結了我國在畜牧業現代化建設、新型種養關系構建、種養結合農牧循環發展、一二三產業融合機制、畜禽糞污資源化利用等方面取得的成績，客觀反映了畜牧業現代化建設過程中的現實困難，深刻剖析了問題的成因，提出了對未來畜牧業發展的探索和思考，為助力現代畜牧業發展、助推實施鄉村振興戰略提供了思路和借鑒。

論壇邀請農業農村部畜牧業司副司長王俊勛，全國畜牧總站站長楊振海、副站長劉連貴、總畜牧師石有龍等領導為部分獲獎代表頒發了獲獎證書。

3.《畜禽糞污資源化利用技術叢書》新書發布儀式。

國家畜禽養殖廢棄物資源化利用科技創新聯盟組織專家編寫了《畜禽糞污資源化利用技術叢書》，包括《養殖飼料減排技術指南》《養殖節水減排技術指南》《微生物應用技術指南》《畜禽糞肥檢測技術指南》《土地承載力測算技術指南》《碳排放量化評估技術指南》《糞便好氧堆肥技術指南》《糞水資源利用技術指南》《沼氣生產利用技術指南》等9冊，主要涵蓋源頭減量、過程控制、末端利用三方面。

論壇邀請山東農業大學動物科技學院院長林海、中國農業科學院研究員王旭、南京農業大學教授楊興明、北京低碳農業協會秘書長吳建繁等主編，共同將新書贈予10個省（區、市 ）畜牧（局）站負責人，并宣布《畜禽糞污資源化利用技術叢書》新書正式發布。

4.《畜牧業環境》雜志創刊發布儀式。

全國畜牧總站、中國飼料工業協會決定2018年創刊發行《畜牧業環境》雜志。雜志主要介紹畜牧業環境控制方面的國際經驗，解讀政策法規，宣傳畜禽糞污資源化利用新理論、新技術、新成果；設有聯盟快訊、政策法規、技術透視、環球瞭望、綜述文章、基層巡禮等欄目，集科學性、先進性、實用性和可讀性為一體，填補了行業內畜禽糞污資源化利用的期刊空白，將在加快推進畜牧業綠色發展、大力實施鄉村振興戰略中發揮積極作用。

論壇邀請農業農村部畜牧業司副司長王俊勛，中國畜牧業協會會長李希榮，全國畜牧總站總畜牧師石有龍，《畜牧業環境》雜志社社長孔學民，共同點亮啟動球，并宣布《畜牧業環境》雜志正式創刊。

5.畜禽糞污資源化利用大數據平臺啟動儀式。

為進一步推進畜禽糞污資源化利用與大數據深度融合，全國畜牧總站、中國飼料工業協會決定2018年構建全國畜禽糞污資源化利用大數據平臺。畜禽糞污資源化利用大數據平臺有三個方面內容。

一是畜禽養殖大數據，根據全國畜禽規模養殖場直聯直報信息系統，分析全國生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等養殖情況，實現養殖決策科學化。

二是畜禽糞污大數據，將全國畜禽養殖量換算成全國糞污產生量，分析土地承載力和碳減排量，實現糞污利用資源化。

三是產品交易大數據，搭建畜產品、有機肥及果菜茶等產品交易平臺，實現養殖收益最大化。

論壇邀請農業農村部畜牧業司副司長王俊勛，中國畜牧業協會會長李希榮，全國畜牧總站總畜牧師石有龍，湖南省畜牧水產局總工程師邱伯根，國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利共同觸摸大屏，并宣布“構建全國畜禽糞污資源化利用大數據平臺”正式啟動。

6.大咖對話。

論壇邀請了廣東溫氏食品集團股份有限公司董事長溫志芬、河南牧原食品股份有限公司董事長秦英林、正大集團農牧食品企業（中國區）資深副董事長白善霖、湖南九鼎科技集團有限公司董事長楊林、現代牧業集團副總裁陳洪波等5位企業大咖，圍繞畜牧業現代化建設和畜牧業綠色發展等熱點問題進行了交流與探討。農業農村部畜牧業司畜牧處處長左玲玲主持大咖對話環節。

溫志芬表示，市場波動并不會影響溫氏的長期穩定規劃。應對市場波動，企業應苦練內功。生豬是商品，所以豬價波動是正常的，如果沒有波動，那就回到計劃經濟時代了。豬價波動，落后產能淘汰，規模養殖企業會迎來發展良機。

秦英林表示，豬價的高低不是政府造成的，所以政府還是要少伸手。不論豬價高低，養豬都要做好兩件事，一件是做好環保，另一件是提高技術，降低成本。養豬這個行業一是缺資金，二是缺人才。牧原并不會因為市場波動而調整已制定的穩定規劃，但會調整企業活動節奏，適應市場發展。要應對市場波動，企業發展一定要跑贏環保，跑贏資本，跑贏人才。

白善霖表示，養豬成本（每千克）12元以下的企業，活5年不成問題；11元左右的企業，活10年不成問題。而正大瞄準的是10年后的市場格局，想把養豬成本降到10元以內，雖然短期內還不能實現，但這是正大的目標。正大對中國畜牧業發展前景充滿信心，會按照規劃持續推進在中國區的工作，快速完善全產業鏈模式，應對波動性、非波動性的市場變化。

楊林表示，面對當前的豬價頹勢，大型企業可以按部就班有節奏地推行生產計劃，但對于中小型企業，大談降低成本成為主流。但降成本對于中小養殖場戶來說收效不大，養殖成本每千克下降1元、2元已經是極限。而走差異化的路線，以自身產品的高溢價去博得市場利潤不失為一種良策。面對市場波動，要走差異化路線，從產品質量、成本等方面下功夫。

陳紅波介紹，現代牧業有一黑一白兩個產品，白的是牛奶，黑的是沼液。就像人要喝牛奶一樣，作物也要喝沼液。現代牧業每天產生沼液40萬立方米，一個月1200萬立方米，全年就是1.44億立方米，而全國養殖行業全年產生沼液20億立方米，現代牧業產生的沼液量占全國養殖行業產生量的7%。當前，牧場生存有三大生命線，一個防疫，一個環保，一個食品安全。對奶制品，必須保證質量安全；對沼液，要積極推動制定行業標準，實現環保。

本次論壇是各界同仁群策群力、共同謀劃畜牧業現代化建設的一次盛會，是農業農村部堅決貫徹中央決策部署、加快推進畜牧業綠色發展的具體舉措。論壇進一步強化了“實現糞污‘變廢為寶’，促進畜牧業綠色發展”的意識，號召全行業開展畜牧業綠色發展行動。我們將不忘初心，以“優供給、強安全、保生態，畜牧業綠色發展在行動”為己任，努力開創畜牧業現代化建設和綠色發展新局面。