簡介肉?？焖儆始夹g

麻寶恩

隨著我國經濟的迅速發展，人民的生活水平的不斷提升，社會和市場對于肉牛的需求也逐漸擴大。為了更好地滿足社會和市場對于肉牛的需求，在肉牛養殖的實際過程中，可以采取對肉牛進行快速育肥的方式來增加肉牛的供應。在肉牛的快速育肥實際過程中，要結合肉牛生長發育的規律和特點，結合肉牛養殖的實際的情況，通過采取各種積極有效的方式，來實現肉牛的快速育肥。因此，本文對肉牛的快速育肥技術進行分析和探究，并結合肉牛養殖的實際和肉牛的生長發育特征，提出針對性的策略措施，以便實現肉牛的快速育肥，滿足社會和市場對其的需求。

1肉?？焖儆矢攀?/p>

所謂肉牛快速育肥，就是指在肉牛生產養殖的實際過程中，通過采取各種有效的方式和手段，縮短肉牛養殖的時間，使其迅速成長發育為符合屠宰要求的肉牛。為了實現肉牛的快速育肥，在其生產養殖的實際過程中，必須使肉牛消化、吸收的營養水平高于其正常生長發育所需要的營養，從而使其能夠得到相對比較高的增重量，進而縮短肉牛的育肥期，通過這種方式使得肉牛在肌肉生長的同時盡可能的多沉積脂肪，最終實現肉牛的育肥目的。對肉牛進行快速育肥，主要是為了快速、高效地獲得優質牛肉，取得更多的經濟效益。

在肉牛的生長發育的過程中，由于處于不同的生長階段，肉牛生長發育的重點不同、特征不同，因而其快速育肥的原理也不同。對于幼齡階段的肉牛，應該確保其日糧營養水平要高于維持其正常生長發育的需求。這是因為幼齡階段的肉牛其正處于生長發育的階段，其發育重點是肌肉、骨骼和內臟器官等，所以在對其育養時，應使其所獲得的蛋白質含量高一些。而對于成年肉牛，由于其已經發育完成，對于其快速育肥主要是讓其進行脂肪的沉積，故而應確保其獲得的能量高一些，因此在對成年肉牛的育肥中只需保證其獲得的營養高于正常需要即可。

2肉牛育肥的策略措施

2.1對肉牛育肥進行科學、合理的選育

為了合理的進行肉牛的育肥工作，要選擇優良的肉牛品種進行選育。在肉牛選育的實際過程中，肉牛品種直接關系到肉牛的育肥期的長短以及育肥的方式方法等，因此對肉牛品種進行合理選擇是十分關鍵的。在肉牛生產養殖的實際過程中，可以通過人工授精、種群雜交等科學方式和手段實現肉牛品種的改良，然后從優良的品種中選擇優良的個體進行繁殖，實現其優良品種的遺傳繁殖和改良。結合我國肉牛生產養殖的實際，可以選擇肉牛種群中改良的西門塔爾、夏洛來、利木贊等雜交的肉牛品種，然后從其中選擇健康無病、體重在250千克以上、年齡在1—2周齡的未去勢的肉牛公牛作為種牛，選擇的種牛個體要體型健碩、四肢粗壯、眼亮有神、食欲強、采食量大、四肢粗壯以及被毛光亮。

2.2加強牛舍的管理

為了肉牛的快速育肥和健康生長，對牛舍的管理也是十分重要的。首先要保持牛舍環境的清潔，對牛舍的糞便等要作及時的無公害處理，并時常通風。對牛舍的管理中，牛舍內溫度控制對于肉牛的育肥有著十分重要的影響。肉牛牛舍的溫度應該保持在5—10℃之間，溫度過高或過低，都會對肉牛的增重造成不良影響，造成肉牛掉膘。尤其是在冬季，牛舍一定要注意保溫，防止肉牛身體散發的熱量不會流失太多，從而保證肉牛的正常育肥增重。

2.3對肉牛進行科學管理和飼養

為了肉牛的快速育肥，在肉牛育肥前對其體內外寄生蟲的驅除工作也是十分必要的。一般而言，每10kg體重的肉牛要對其進行0.2毫升蟲克星的皮下注射，三天后，給每頭肉?？诜簏S去火健胃散350—400k。對肉牛的飼養要選擇先粗后精的飼料飼養，然后讓其飲水并保證其飲足水。為減少肉牛的能量消耗，選擇舍飼拴系飼養，并根據實際對其進行定時定量飼喂，定時飲水。此外還要加強其夜間的飼養，從而保證肉牛的快速育肥能有所成效。

2.4科學搭配肉牛飼料

對肉牛進行飼料搭配和喂養時，要根據肉牛的體重和增重速度制定飼料給量和搭配。在肉牛的育肥前期，其飼料搭配一般為酒糟6-8kg、玉米面2-3kg、豆粕1kg、食鹽和添加劑各50k、玉米秸5kg。開始時要少量添加酒糟，待肉牛經過適應后再逐漸增加喂量。在牛的育肥中期，其飼料搭配一般為酒糟10-15kg、玉米面3kg、豆粕1kg，其他成分含量不變。在其育肥后期，除了將玉米面含量減少為2kg、玉米秸3.5—5kg外，其他也不變。值得注意的時，對肉牛喂養的飼草飼料要及時更新，其吃剩的飼草飼料不能過頓。此外，要選擇新鮮優質的酒糟，以防肉牛中毒。

2.5選好肉牛的出欄時期

在肉牛育肥的實際過程中，要根據實際情況合理選擇器出欄時期。一般而言，肉牛進過快速育肥的出欄時期為3—4個月，此時經過育肥后的肉牛已達到膘肥體壯，其凈肉率達50%，一般屠宰率可達58%左右。因此，這個時候應結合肉牛的市場價格選擇將其迅速出售，避免增加飼養成本，從而取得肉牛育肥相對較高的經濟效益。

3.綜上所述，在對肉牛進行快速育肥的實際過程中，要采取各種行之有效的方式和措施，實現肉牛的快速育肥，在滿足市場需求的同時，獲取最大的經濟效益。

（作者單位：156400 黑龍江省同江市三村鎮農業畜牧技術綜合服務中心）