關(guān)于集約化養(yǎng)豬生態(tài)系統(tǒng)探索

朱長和

我國對家畜生態(tài)的研究是近半個世紀的事，它的形成是以普通生態(tài)學和畜牧學的迅速發(fā)展為基礎(chǔ)的。近二、三十年，工廠化養(yǎng)豬在我國崛起，目前，僅年出欄一萬頭商品豬的豬場就有2000多家，這使得我們不能不重視集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中的生態(tài)學問題，本文提出集約化養(yǎng)豬生態(tài)學的概念與同行們商榷。

1集約化養(yǎng)豬生態(tài)系統(tǒng)的特點

集約化養(yǎng)豬是指豬群高度集中和密集飼養(yǎng)以達到節(jié)省建筑面積、節(jié)省環(huán)境控制的能源和節(jié)省人工的一種現(xiàn)代化、工廠化養(yǎng)豬方法。

集約化養(yǎng)豬屬于人工生態(tài)系統(tǒng)，它是家畜生態(tài)學的重要內(nèi)容。它需要依靠畜牧服務(wù)行業(yè)的支持，飼養(yǎng)標準化，實行機械化、半機械化操作。特別是由于采用人工控制環(huán)境使之與傳統(tǒng)養(yǎng)豬生態(tài)系統(tǒng)截然不同。

2集約化養(yǎng)豬的環(huán)境生態(tài)

動物與其賴以生存的內(nèi)外環(huán)境協(xié)調(diào)一致，才能正常的生產(chǎn)發(fā)育和繁殖后代。集約化養(yǎng)豬由于人工控制環(huán)境并實行“全進全出”式的流水式的生產(chǎn)方式，在不同的方式和途徑影響下，其生產(chǎn)效率定比傳統(tǒng)養(yǎng)豬有很大的提高，從而取得最佳的生態(tài)平衡。

集約化養(yǎng)豬根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)的配種、懷孕、分娩、哺乳、育成和育肥等六大環(huán)節(jié)組成一條生產(chǎn)線進行流水式的生產(chǎn)。“全進全出”使一棟豬舍內(nèi)上一批家畜與下一批家畜間沒有接觸，也使得上一批家畜所有的相關(guān)微生物，因為家畜的移出，在畜舍經(jīng)過消毒后而減到最少，下一批家畜不易感染上一批家畜的疾病，提高了動物飼養(yǎng)效益及減少使用藥物過多而造成體內(nèi)藥物的殘留問題。

3集約化養(yǎng)豬的營養(yǎng)生態(tài)

集約化養(yǎng)豬生態(tài)營養(yǎng)學是以最小的飼養(yǎng)。在盡可能短的時間內(nèi)獲得多質(zhì)好的豬肉為目的。它在飼料利用上，主要以玉米、豆粕、小麥麩等精料為主，因此就要由添加劑預混料其營養(yǎng)不足，除了礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪及油和蛋白質(zhì)及含氮營養(yǎng)物質(zhì)等營養(yǎng)類飼料添加劑外，通常還要加入生產(chǎn)促進劑、飼料保藏劑和驅(qū)蟲保健劑等非營養(yǎng)類的飼料添加劑，用以完善飼料營養(yǎng)全價性，提高飼料利用率，改善飼料適口性，保健防病，促進生產(chǎn)和減少飼料加工及貯藏中養(yǎng)分損失，這就大大增加了豬的飼養(yǎng)成本，而集約化養(yǎng)豬營養(yǎng)需要量提高的原因有以下幾個方面。

3.1品種

優(yōu)良品種其生產(chǎn)潛力的充分發(fā)揮，需要優(yōu)質(zhì)全價飼料。集約化豬場飼養(yǎng)的豬品種瘦肉率高、生長快、體型大，它比地方豬種及其雜種的營養(yǎng)需要就要增加。

3.2 生長水平的提高 現(xiàn)代養(yǎng)豬力圖以最少的飼料投入換取最多的豬肉。動物營養(yǎng)科學的進步，有可能使料肉比大大提高。

3.3 密集飼養(yǎng)環(huán)境的要求

由于豬群密集，熱應(yīng)激和通風不良的影響和臨床疾病發(fā)病率增加，使豬對諸如維生素c等具有抗應(yīng)激作用的維生素需要量增加。同時增加維生素d和鈣、磷的需要。

3.4仔豬早期斷奶的需要

由于提早斷奶能提高母豬繁殖力，提高分娩豬舍及設(shè)備的利用率，可降低生產(chǎn)一頭育成豬的產(chǎn)欄設(shè)備的分攤成本。一般集約化豬場多實行21-28天斷奶，從而提高了仔豬對營養(yǎng)的需求，日糧中常添加乳清粉，噴霧血漿蛋白粉，卵磷脂棕櫚油及菌體蛋白粉等。

4集約化養(yǎng)豬的疫病生態(tài)

4.1 集約化豬場豬病流行的特點

4.1.1新的豬病增加

4.1.2 老疫病仍在流行。

4.1.3毒株變異而出現(xiàn)非典型疫病，使舊病以新的面貌出現(xiàn)。

4.1.4耐藥性菌株增加

4.1.5條件性病原引起的疫病增多

4.1.6多病因混合感染：

4.1.7 中毒性疫病，特別是飼料或藥物中毒增多。

4.2控制工廠化豬場疫病流行的措施

4.2.1選好場址

豬場四周最好為農(nóng)田、魚塘、果園或山林，以一條年生產(chǎn)萬頭豬生產(chǎn)線為一個單元，在豬場布局上，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)之間應(yīng)設(shè)防疫墻、防疫溝、防疫林帶，并設(shè)工作人員的洗澡更衣室和進場消毒設(shè)備。

4.2.2建場時，同一生產(chǎn)線的600頭種豬在2個月內(nèi)應(yīng)來源相同。若來源不同，則其微生物體系不同，在密集飼養(yǎng)條件下，往往容易發(fā)病。如因更新血緣，要從無疫區(qū)（場）購入，在場外隔離2個月，經(jīng)獸醫(yī)觀察、檢驗認為健康無病的種豬方可引入生產(chǎn)群。

4.2.3制定合理的免疫程序：要做到頭頭免疫，防止免疫空白，要保證全場豬常年處于有效期內(nèi)，并避免疫苗注射的盲目性。

4.2.4嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測和消毒工作，實行“全進全出”是防治傳染病的有力措施。

4.2.5提高檢疫技術(shù)，開展疫病普查。

4.2.6疫病監(jiān)測預報

本文僅從集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見的環(huán)境、營養(yǎng)、疾病出現(xiàn)的生態(tài)問題作一些淺論，有關(guān)集約化養(yǎng)豬的生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)育種（通過控制環(huán)境條件培育出適合集約化飼養(yǎng)的豬種）；環(huán)境因素對豬的健康、生產(chǎn)力、繁殖力、肉品質(zhì)的影響；集約化養(yǎng)豬與大氣污染的生態(tài)關(guān)系（豬舍臭氣產(chǎn)生的控制，豬舍周圍空氣污染指數(shù)及細菌數(shù)的測定）；集約化養(yǎng)豬與其他生物（主要是細菌、病毒、寄生蟲、蚊蠅和老鼠等）的生態(tài)關(guān)系，有待深入研究。

（作者單位：121000錦州北山農(nóng)墾有限責任公司）