舌尖上的美味

余沐霖

一提到重慶的美食呀，最出名的當然要數重慶的火鍋了，“亮澄澄的湯汁紅似火，麻辣辣的滋味爽透心”。我是一個土生土長的重慶女孩，也是一個地地道道的“火鍋娃娃”。

重慶的冬天雖說都在零度以上，但因為南方沒有暖氣，還是冷颼颼的。在這樣寒冷的天氣里，來一頓熱氣騰騰的火鍋當然是一大美事了。

隨著火苗“嗞嗞”舔著鍋底，鍋里的底料仿佛樂開了花，不停地翻滾、沸騰，飄出陣陣誘人的香味。盡管還沒有開始吃，身上已經暖了起來。火鍋的香味飄入鼻子里，鉆進我的胃里，我頓時感覺饑腸轆轆。我把喜歡的菜一股腦兒地放了進去，等著湯鍋再次沸騰，幾分鐘后就可以大快朵頤了。我最喜歡吃的要數苕粉了，滑滑的、嫩嫩的，“哧溜”一下就吸進了嘴里，輕輕地咬一口，又彈又Q，真是美味無比。麻辣嫩牛肉也是我的最愛。牛肉被切成薄薄的片，放上調料腌制。煮好后撈出來時，全身都發出油亮油亮的光，仿佛一塊正在融化的巧克力。送到嘴里一咬，入口細嫩、四味俱全?；疱侂m辣，但伴著清涼的雪碧、涼茶或是綠豆飲，怎一個“美”字了得！還可以試著在油碟里加一點醋，這樣，既可以讓火鍋的辣味變得溫和，還新添了一種獨特的風味呢！冬天里吃完一頓火鍋，全身都暖洋洋的，微微有點出汗，就算是一點點感冒也逃跑得無影無蹤了。

重慶人喜歡火鍋，無辣不歡，不過這里的火鍋還有其他很多選擇。有紅湯火鍋，當然這是麻辣的；還有鴛鴦火鍋，就是一半清湯、一半紅湯的火鍋……各種火鍋可以滿足不同人的需求。

怎么樣，有沒有動心呢？歡迎來重慶，品嘗這里的火鍋！

404100 重慶市人民（融僑）小學五（1）班