2007—2016年全球葡萄、獼猴桃與櫻桃生產變動分析

文/韓愛華，賀雪嬌，張 放

【導讀】葡萄、獼猴桃和櫻桃也是全球重要的落葉水果。據聯合國糧農組織的統計數據，2007—2016年全球葡萄生產總體穩定，獼猴桃生產穩步增長，櫻桃生產總體呈穩中有增態勢。亞洲與傳統產區這三類水果生產增長迅速，占全球的比重進一步提高。

葡萄、獼猴桃和櫻桃也是全球重要的落葉水果，其中，葡萄規模僅次于柑桔、產量居于柑桔和蘋果之后，而獼猴桃則是近十多年全球規模和產量增長幅度最大的主要水果。聯合國糧農組織（FAO）的統計數據表明，2007—2016年全球葡萄生產總體穩定，獼猴桃生產穩步增長，而櫻桃生產總體呈穩中有增態勢。

一、葡萄

據聯合國糧農組織的統計數據，2007—2016年，全球葡萄生產雖然有起伏，但總體來看相對穩定，其中，收獲面積穩中略降，而產量在波動中仍有較大幅度增長（見圖1）。2016年全球葡萄收獲面積和產量分別為709.67萬hm2和7 743.89萬t，同10年前的2007年相比，收獲面積減少了13.63萬hm2（減幅僅1.88%），而產量增加了1 099.95萬t（增幅達16.56%）。

全球葡萄生產主要集中在亞洲和歐洲，這兩大洲產量合計約占全球葡萄產量的3/4；美洲葡萄產量約占全球葡萄產量的15%，非洲約占5%，大洋洲占比不到3%。亞洲葡萄生產主要集中在東部地區 （產量占亞洲葡萄產量的一半以上）以及南部與西部地區（兩者產量合計占亞洲葡萄產量的40%左右）；歐洲葡萄生產主要集中于南部地區（產量占歐洲葡萄產量的60%左右)和西部地區（產量占歐洲葡萄產量的1/4以上）；美洲葡萄生產主要集中于北部地區 （產量占美洲葡萄產量的一半左右）和南部地區（產量占美洲葡萄產量的40%以上）；非洲葡萄生產主要集中于北部和南部地區 （兩者產量合計占非洲葡萄產量的99%左右）。亞洲東部地區的中國、南部地區的印度與伊朗 （聯合國糧農組織將伊朗歸入南亞地區，與其實際所處地理位置有差異——作者）、西部地區的土耳其和中部地區的烏茲別克斯坦，歐洲南部地區的希臘、意大利與西班牙和西部地區的法國與德國，美洲北部地區的美國與南部地區的智利、阿根廷，非洲南部地區的南非與北部地區的埃及，以及大洋洲的澳大利亞等為全球葡萄主產國，這些國家的葡萄產量合計占全球葡萄產量的80%以上。其中，中國的葡萄產量全球最大，占全球葡萄產量的近1/5；西班牙的葡萄面積最大，占全球葡萄面積的12%以上。

圖1 2007—2016年全球葡萄生產變化

從各大洲的生產變化看，2007—2016年全球五大洲葡萄生產，產量除美洲小幅減少外，其余四大洲均有不同幅度增加；而收獲面積除亞洲和美洲兩大洲表現為不同幅度增加外，其余三大洲均表現為不同幅度減少（見表1）。具體來看，亞洲葡萄生產基本上呈穩步增長態勢，占全球葡萄生產的比重不斷提高，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了36.18萬hm2和940.82萬t，增幅分別達20.55%和48.22%（居五大洲之首），占全球葡萄收獲面積和產量的比重分別提高到29.91%和37.34%，較2007年分別提高了5.57個和7.98個百分點；歐洲葡萄生產在收獲面積持續萎縮的情況下 （2016年收獲面積較2007年減少了52.87萬hm2，減幅13.30%，年均減幅達 1.56%），產量卻保持相對穩定，在2 750萬t左右小幅波動，2016年產量較2007年增加了 74.89萬 t（增幅2.77%），不過，占全球葡萄生產的比重則不斷降低，分別降至 48.57%和35.90%，較2007年分別降低了6.39個和4.82個百分點；美洲葡萄生產在收獲面積總體保持穩步增長的同時，產量卻表現出較大的波動性，2016年收獲面積較2007年增加了6.94萬 hm2（增幅 7.45%），產量則較 2007年減少了44.50萬t（減幅3.15%），收獲面積占全球葡萄收獲面積的比重提高至14.11%（較2007年提高了1.23個百分點），產量占全球葡萄產量的比重則降至17.64%（較2007年降低了3.59個百分點）；非洲葡萄生產在收獲面積相對穩定的情況下，產量總體呈穩步增長態勢，收獲面積多數年份保持在35萬hm2左右，產量由400萬t余增加至近500萬t；大洋洲葡萄收獲面積在波動中呈萎縮態勢，由20萬hm2減少至18萬hm2左右，而產量則在波動中保持相對穩定，多數年份保持在210萬t左右。

表1 2016年全球五大洲及重點區域葡萄生產情況

從區域生產變化看，2007—2016年全球主產區的葡萄產量大都有不同幅度增加，而收獲面積則有增有減（見表1）。其中，亞洲東部地區10年凈增加的葡萄收獲面積和產量最多，2016年較10年前的2007年分別增加了39.57萬hm2和 794.25萬t（增幅分別達 82.58%和108.44%），占全球葡萄收獲面積和產量的比重分別提高至12.33%和19.72%（較2007年分別提高了5.70個和8.69個百分點），占亞洲葡萄收獲面積和產量比重分別提高至41.21%和52.79%（較2007年分別提高了14.00個和15.25個百分點）；美洲南部地區在收獲面積略有增加的情況下產量卻出現大幅減少，10年間凈減少量居各區域之首，2016年收獲面積較2007年增加了3.57萬hm2（增幅7.00%），占全球葡萄收獲面積的比重提高至7.69%（較2007年提高了0.64個百分點）、占美洲葡萄收獲面積的比重則降至54.49%（較2007年降低了0.23個百分點），2016年產量較 2007年則減少了 115.51萬t（減幅達15.97%），占全球及美洲葡萄產量的比重分別降至7.85%和44.50%（較2007年分別降低了3.04個和6.79個百分點）；歐洲南部地區10年間產量雖然出現小幅增加，但收獲面積卻表現為較大幅度的減少，凈減少量居各主產區域之首，2016年收獲面積較2007年減少了35.23萬hm2（減幅達15.10%），占全球及歐洲葡萄收獲面積的比重分別降至27.91%和57.46%（較2007年分別降低了4.35個和1.22個百分點），2016年產量較2007年卻增加了96.06萬t（增幅6.04%），占全球葡萄產量的比重降至21.78%（較2007年降低了2.16個百分點）、占歐洲葡萄產量的比重則提高至60.68%（較2007年提高了1.87個百分點）。

從國家和地區的生產變化看，2007—2016年全球93個國家和地區（聯合國糧農組織的統計樣本數。下同）中，超過半數的國家和地區的葡萄生產表現為不同幅度增長。2016年葡萄產量在10萬t以上的國家和地區共有57個，合計收獲面積和產量分別達690.37萬hm2和7 607.10萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產量的97.28%和98.23%。其中，中國（不包含香港、澳門和臺灣地區的數據。下同）、意大利、美國、法國、西班牙、土耳其、印度、智利、伊朗、南非、澳大利亞、阿根廷、埃及、烏茲別克斯坦和德國等15個國家和地區的產量在100萬t以上，合計收獲面積和產量分別達535.44萬hm2和6 388.24萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產量的75.45%和82.49%；在這些國家中，僅中國的產量超過1 000萬 t，達 1 476.30萬 t，占全球葡萄產量的比重高達19.06%，是排名第二位意大利葡萄產量的1.80倍。

2016年葡萄產量排名全球前20位的國家和地區中，中國、印度和烏茲別克斯坦等12個國家和地區2016年收獲面積較10年前的2007年增加了1萬hm2以上，西班牙、意大利和伊朗等7個國家和地區2016年收獲面積較2007年減少了1萬hm2以上，中國、印度和意大利等6個國家2016年產量較2007年增加了50萬t以上，阿根廷與伊朗這兩個國家2016年產量較2007年減少了50萬t以上（見表2）。其中，中國10年間增加的葡萄收獲面積和產量最多，2016年較2007年分別增加了40.22萬hm2和806.62萬t（增幅分別達91.74%和120.45%），占全球葡萄收獲面積和產量的比重分別提高了5.78個和8.98個百分點（分別達11.84%和19.06%），占亞洲葡萄收獲面積和產量的比重分別提高了14.71個和16.73個百分點 （分別達39.60%和51.05%），占亞洲東部地區葡萄收獲面積和產量的比重分別提高了4.59個和5.27個百分點（分別達96.09%和96.70%），收獲面積先后超越土耳其、法國和意大利躍居全球第2位，而產量于2010年超越意大利高居全球首位；西班牙10年間減少的葡萄收獲面積最多，2016年較2007年減少了21.12萬hm2（減幅達18.67%），占全球、歐洲及歐洲南部地區葡萄收獲面積的比重較2007年分別降低了2.68個、1.76個和2.04個百分點 （分別降至12.97%、26.69%和46.45%），盡管如此，西班牙葡萄收獲面積仍然穩居全球首位，短期內還不可能被中國等其他國家超越；阿根廷10年間減少的產量最大，2016年較2007年減少了133.41萬t（減幅達43.14%），占全球、美洲及美洲南部地區葡萄產量的比重較2007年分別降低了2.38個、9.05個和13.82個百分點（分別降至2.27%、12.87%和28.93%）。

表2 2016年全球主要國家（地區）葡萄生產情況

聯合國糧農組織的統計數據表明，2007—2016年中國葡萄生產穩步增長（見圖2），收獲面積和產量不斷刷新歷史紀錄，年均增幅分別達7.54%%和9.22%，而且增幅還未有明顯下降態勢 （聯合國糧農組織統計數據與中國官方統計數據基本一致。下同）。

圖2 2007—2016年中國葡萄生產變化

圖3 2007—2016年西班牙、意大利、伊朗、保加利亞和法國葡萄收獲面積變化

西班牙、意大利、伊朗、保加利亞和法國是除中國以外2007—2016年全球葡萄收獲面積凈增減數值較大的5個國家，而且均表現為不同幅度的減少（見圖3）。其中，西班牙作為全球規模最大的葡萄生產國，2007—2016年收獲面積基本上呈持續萎縮態勢，僅2015年稍有起伏，由110萬hm2多減少到90萬hm2多，年均減幅達2.25%，占全球葡萄收獲面積的比重也不斷降低；意大利葡萄產量在2010年以前一直位居全球首位，收獲面積也位居全球前三位，2007—2016年雖有起伏，但總體呈不斷減少態勢，由80萬hm2左右減少至60萬hm2多，10年間減少了11.39萬hm2（減幅達14.57%，年均減幅1.69%），占全球與歐洲葡萄收獲面積的比重分別降至9.41%和19.38%（較2007年分別降低了1.40個和0.29個百分點），但占歐洲南部地區葡萄收獲面積的比重卻提高至33.73%（較2007年提高了0.21個百分點），全球排位由2007年的第3名降至2016年的第4名；伊朗作為亞洲第四大葡萄生產國，2016年收獲面積雖然較 2007年減少了9.16萬hm2（減幅高達30.64%），占全球、亞洲及亞洲南部地區葡萄收獲面積的比重分別降至2.92%、9.77%和48.44%（較2007年分別降低了1.21個、7.21個和20.39個百分點），全球排位也由第7名降至第8名，但總體來看，伊朗葡萄生產周期性波動較大，多數年份收獲面積保持在20萬hm2余；作為歐洲東部地區重要的葡萄生產國，2007—2016年保加利亞葡萄生產總體呈不斷萎縮態勢，尤其是收獲面積基本上呈持續減少態勢，由12萬hm2多減少至不足 4萬 hm2，10年減少了 8.38萬hm2（減幅達69.63%，年均減幅達11.17%），占全球、歐洲及歐洲東部地區葡萄收獲面積的比重分別降至 0.52%、1.06%和6.71%（較2007年分別降低了1.15個、1.97個和11.73個百分點），全球排位也由2007年的第14位降至第31位，在歐洲東部地區葡萄生產中地位也進一步降低；作為全球葡萄主產國，2007—2016年法國葡萄收獲面積也基本上呈持續萎縮態勢，由80萬hm2以上減少至75萬hm2余，10年間減少了7.17萬hm2（減幅達8.64%，但年均減幅僅0.99%），占全球葡萄收獲面積的比重降至10.67%（較2007年降低了0.79個百分點），但占歐洲葡萄收獲面積卻提高至 21.97%（較 2007年提高了1.12個百分點），不過，占歐洲西部地區葡萄收獲面積的比重則降至82.23%（較 2007年降低了1.58個百分點），全球排位也由第三降至第四。

圖4 2007—2016年阿根廷、印度、伊朗、意大利和烏茲別克斯坦葡萄產量變化

阿根廷、印度、伊朗、意大利和烏茲別克斯坦是除中國外2007—2016年全球葡萄產量凈增減數值較大的5個國家。其中，阿根廷是全球2007—2016年葡萄產量減少最多的國家，作為美洲第三、南美地區最大的葡萄生產國，2007—2016年葡萄收獲面積基本上穩定在22萬hm2多，但產量卻出現較大的起伏，且總體減少態勢明顯（見圖4），全球排位也由2007年的第8名降至2016年的第12名；印度是近年全球葡萄生產增長較為迅速的國家，在收獲面積持續增長的情況下，產量也基本上呈穩步增長態勢，占全球葡萄生產的比重不斷提升，2016年產量較2007年增加了90.47萬t（增幅達53.68%，年均增幅10.47%），占全球、亞洲及亞洲南部地區葡萄產量的比重分別提高至3.34%、8.96%和43.32%（較2007年分別提高了0.81個、0.32個和12.37個百分點），產量全球排位也由2007年的第11名升至第7名；伊朗葡萄產量隨著收獲面積周期性的大幅波動而大幅波動，2016年產量較2007年減少了87.50萬t（減幅達26.32%），占全球、亞洲及亞洲南部地區葡萄產量的比重分別降至3.16%、8.47%和40.98%（較2007年分別降低了1.84個、8.57個和20.08個百分點），全球排位也由2007年的第7名降至第9名；意大利葡萄產量并沒有隨著收獲面積的減少而表現出持續減少態勢，而是出現較大的波動，2016年產量在收獲面積較2007年減少近12萬hm2的情況下卻增加了80.94萬t（增幅達10.95%），不過，占全球葡萄產量的比重卻降至10.59%（較2007年下降了0.54個百分點），但占歐洲及歐洲南部地區葡萄產量的比重卻分別提高至29.51%和48.63%（較2007年分別提高了2.18個和2.15個百分點），但全球排位則由第一降為第二；作為亞洲中部地區最大的葡萄生產國，烏茲別克斯坦2007—2016年葡萄生產總體呈穩步增長態勢，占全球葡萄生產的比重不斷提高，2016年產量較2007年增加了76.20萬t（增幅達86.57%，年均增幅達7.40%），占全球、亞洲及亞洲中部地區葡萄產量的比重分別提高至2.12%、5.68%和73.69%（較2007年分別提高了0.80個、1.17個和 10.46個百分點），全球排位也由2007年的第16名升至第14名。

二、獼猴桃

聯合國糧農組織的統計數據表明，2007—2016年全球獼猴桃生產穩步增長（見圖5），且增幅相對較大。2016年全球獼猴桃收獲面積和產量分別達27.75萬hm2和427.49萬t，較10年前的2007年分別增加了12.08萬hm2和172.52萬t，增幅分別達77.04%和67.67%，年均增幅分別達6.81%和5.99%。

全球獼猴桃生產主要集中在亞洲，產量約占全球獼猴桃產量的2/3；其次是歐洲和大洋洲，產量分別占全球獼猴桃產量的20%和10%；美洲產量僅占全球獼猴桃產量的5%左右。亞洲獼猴桃生產又主要集中在東部地區，產量占亞洲獼猴桃產量的85%以上；歐洲獼猴桃生產主要集中在南部地區，產量占歐洲獼猴桃產量的90%以上；大洋洲獼猴桃生產則集中在澳大利亞與新西蘭地區（簡稱“澳新地區”），美洲獼猴桃生產主要集中于南部地區。亞洲東部地區的中國、南部地區的伊朗，歐洲南部地區的希臘與意大利，大洋洲澳新地區的新西蘭，以及美洲南部地區的智利等6個國家是全球獼猴桃主產國，合計產量約占全球獼猴桃產量的95%。其中，中國是全球最大的獼猴桃生產國，生產規模和產量遠遠高于其他國家和地區獼猴桃生產面積與產量的總和，也是全球唯一一個獼猴桃面積上10萬hm2、產量上百萬噸的國家。

圖5 2007—2016年全球獼猴桃生產變化

從洲際生產變化看，2007—2016年全球五大洲獼猴桃產量均有不同幅度增長，而收獲面積除了大洋洲和美洲穩中略減外，亞洲、歐洲和非洲都有不同幅度增加，占全球獼猴桃生產的比重除亞洲較大幅度提高外，其他四大洲均有所下降（見表3）。具體來看，亞洲獼猴桃收獲面積穩步增長，產量僅2007—2009年略有起伏，2016年收獲面積和產量較10年前的2007年分別增加了11.23萬hm2和137.88萬t（增幅分別達112.08%和99.27%，年均增幅分別達9.28%和8.15%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重分別提高了12.65個和10.27個百分點（分別提高至76.54%和64.75%）；歐洲獼猴桃生產總體也呈穩步增長態勢，僅個別年份有所起伏，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.92萬hm2和23.60萬t（增幅分別達27.90%和40.62%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年則分別下降了5.82個和3.67個百分點（分別降至15.14%和19.11%）；大洋洲獼猴桃生產則相對穩定，收獲面積總體呈穩中略降態勢，產量近幾年穩定在40萬t多，2016年收獲面積較2007年減少了0.06萬hm2（減幅4.67%），產量較2007年增加了6.36萬t（增幅17.09%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了3.92個和4.41個百分點 （分別降至4.58%和10.20%）；美洲獼猴桃生產則在經歷幾年的增長后，自2013年以來持續萎縮，2016年收獲面積與2007年基本持平（僅減少了0.44%），產量則較2007年增加了4.68萬t（增幅22.58%），但與2012年相比則分別減少了22.74%和18.50%，2016年收獲面積和產量占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了2.91個和2.19個百分點 （分別降至3.74%和5.94%）。

從區域生產變化看，2007—2016年，亞洲東部地區與南部地區、歐洲南部地區以及美洲南部地區等獼猴桃主產區的收獲面積和產量均有不同幅度增加，大洋洲的澳新地區收獲面積穩中略減、產量則仍有小幅增加（見表3）。具體來看，亞洲東部地區獼猴桃生產10年間基本呈穩步增長態勢，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了10.63萬hm2和118.09萬t（增幅分別達113.98%和94.92%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了12.41個和7.93個百分點 （分別提高至71.88%和56.73%），收獲面積占亞洲獼猴桃收獲面積的比重較2007年提高了0.84個百分點（達93.91%）、產量占亞洲獼猴桃產量的比重則較2007年降低了1.95個百分點（降至84.62%）；亞洲南部地區獼猴桃生產總體呈穩中有增態勢，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.50萬hm2和16.90萬t（增幅分別達97.36%和134.84%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.38個和1.97個百分點（分別提高至3.69%和6.89%），占亞洲獼猴桃收獲面積的比重較2007年降低了0.36個百分點（降至4.81%）、占亞洲獼猴桃產量的比重則較2007年提高了1.61個百分點 （達10.64%）；歐洲南部地區獼猴桃生產雖有起伏，但總體也呈增長態勢，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.95萬hm2和23.21萬t（增幅分別達33.34%和44.71%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了4.51個和2.79個百分點（分別降至13.76%和17.57%），占歐洲獼猴桃收獲面積和產量的比重則較2007年分別提高了3.71個和2.59個百分點（分別達到90.88%和91.96%）；美洲南部地區獼猴桃生產10年間雖然有所增長，但2013年以來萎縮態勢明顯，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.02萬hm2和4.08萬t（增幅分別為1.91%和22.05%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了2.36個和1.97個百分點（分別降至3.19%和5.28%），占美洲獼猴桃收獲面積的比重較2007年提高了1.97個百分點（達到85.53%）、占美洲獼猴桃產量的比重則較2007年降低了0.38個百分點（僅88.86%）。

表3 2016年全球五大洲及重點區域獼猴桃生產情況

從國家和地區的生產變化看，2007—2016年全球23個國家和地區中，只有少部分國家和地區獼猴桃生產表現為不同幅度萎縮，而大多數國家和地區獼猴桃生產都有不同幅度增長，尤其是產量方面僅加拿大、澳大利亞、日本和韓國等4個國家表現為不同幅度減少，其他國家和地區均表現出不同幅度的增長。其中，2016年僅中國、意大利和新西蘭等12個國家和地區獼猴桃產量在1萬t以上，收獲面積和產量合計分別達27.65萬hm2和425.77萬t，分別占全球獼猴桃收獲面積和產量的99.63%和99.60%（見表4）。具體來看，10年間收獲面積減少較多的為日本和新西蘭，2016年較2007年減少500 hm2以上；10年間收獲面積增加較多的為中國和伊朗，2016年較2007年增加500 hm2以上；10年間產量減少較多的為日本、澳大利亞和韓國，但也僅減少了幾千噸；10年間產量增加較多的為中國、伊朗、希臘、意大利、新西蘭、智利和土耳其等，2016年較2007年增加1萬t以上，其中，中國、伊朗、希臘和意大利等4個國家10年產量凈增加10萬t以上。中國是10年間獼猴桃收獲面積和產量增加最多的國家，2016年較2007年分別增加了10.70萬hm2和119.03萬t（增幅分別達118.94%和99.19%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了13.59個和8.85個百分點（分別提高至71.00%和55.91%），占亞洲獼猴桃收獲面積的比重較2007年提高了2.91個百分點（提高至92.76%），但占亞洲獼猴桃產量的比重卻較2007年下降了0.03個百分點（降至86.36%），占亞洲東部地區獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了2.24個和2.11個百分點（分別提高至98.77%和98.57%）；日本是10年間獼猴桃收獲面積和產量減少最多的國家，2016年較2007年分別減少了545 hm2和7 200 t（減幅分別達22.52%和21.95%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了0.87個和0.69個百分點（分別降至0.68%和0.60%），占亞洲獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了1.53個和1.44個百分點（分別降至0.88%和0.92%），占亞洲東部地區獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了1.66個和1.58個百分點（分別降至0.94%和1.06%）。

表4 2016年全球主要國家（地區）獼猴桃生產情況

中國是全球最大的、最主要的獼猴桃生產國，聯合國糧農組織的統計數據表明，2007—2016年中國獼猴桃生產穩步增長 （見圖6），而且增長幅度較大，收獲面積和產量年均增幅分別達到9.79%和8.20%，占全球獼猴桃生產的比重進一步提高，其他國家和地區無論是規模還是產量與中國的差距都越來越大。

除中國以外，意大利、新西蘭、伊朗、智利和希臘是全球另外5個獼猴桃生產規模和產量較大的國家。具體來看，2007—2016年，意大利獼猴桃生產雖然總體呈增長態勢，但起伏較大 （見圖7、圖8），而且占全球、歐洲及歐洲南部地區獼猴桃生產的比重均有不同幅度降低，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.48萬hm2和10.66萬t（增幅分別達21.99%和25.56%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了4.31個和4.11個百分點 （分別降至9.55%和12.25%），占歐洲獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了3.06個和7.69個百分點（分別降至63.09%和64.10%），占歐洲南部地區獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了6.46個和10.63個百分點 （分別降至69.42%和69.70%），盡管如此，意大利作為全球第二大獼猴桃生產國的地位短期內仍然無法撼動；新西蘭獼猴桃收獲面積10年間雖然表現為穩中略減態勢，但產量仍然在波動中略有增加，2016年收獲面積較2007年減少了506 hm2（減幅3.87%），產量則較2007年增加了6.69萬t（增幅18.23%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了3.81個和4.25個百分點（分別降至4.53%和10.15%），占大洋洲獼猴桃生產的比重則由于澳大利亞生產的萎縮而有不同程度提高，較2007年分別提高了0.82個和0.96個百分點 （分別提高至98.98%和99.52%）；伊朗是除中國外10年間獼猴桃生產增長較快的第二個國家，只不過波動性較大，占全球獼猴桃生產的比重也不斷提高，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.50萬 hm2和 16.90萬 t（增幅分別達97.36%和134.84%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.38個和1.97個百分點（分別提高至3.69%和6.89%），占亞洲獼猴桃收獲面積的比重較2007年降低了0.36個百分點（降至4.81%）、但占亞洲獼猴桃產量的比重卻較2007年提高了1.61個百分點 （提高至10.64%），收獲面積和產量先后超越智利，成為全球第四大獼猴桃生產國；10年間智利獼猴桃生產經歷了先增長后減少這樣一個過程，尤其是2013年以來收獲面積和產量持續減少，而且年均減幅較大，盡管如此，2016年收獲面積和產量仍較2007年分別增加了166 hm2和4.08萬t（增幅分別為1.91%和22.05%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了2.36個和1.97個百分點 （分別降至3.19%和5.28%），占美洲獼猴桃收獲面積的比重較2007年提高了1.97個百分點（達85.53%）、但占美洲獼猴桃產量的比重則較2007年降低了0.38個百分點（為88.86%），由全球第四大獼猴桃生產國降為第五；希臘也是近十多年獼猴桃生產保持穩步增長的國家，而且增幅也很大，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.34萬 hm2和11.22萬 t（增幅分別達 78.10%和159.47%，年均增幅分別為6.81%和11.77%），占全球獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.02個和1.51個百分點（分別提高至2.78%和4.27%），占歐洲獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了5.17個和10.24個百分點（分別提高至18.35%和22.35%），占歐洲南部地區獼猴桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了5.07個和10.75個百分點（分別提高至20.19%和24.31%）。

圖6 2007—2016年中國獼猴桃生產變化

圖7 2007—2016年意大利、新西蘭、伊朗、智利和希臘獼猴桃收獲面積變化

圖8 2007—2016年意大利、新西蘭、伊朗、智利和希臘獼猴桃產量變化

三、櫻桃

聯合國糧農組織將我們常說的“櫻桃”統計為“櫻桃”（主要用于鮮食和鮮銷）和“酸櫻桃”（主要用于加工）兩大類，本文僅對作為鮮食的“櫻桃”進行統計分析。統計數據表明，2007—2016年的10年間，全球櫻桃生產總體呈穩中有增態勢 （見圖9），2016年收獲面積和產量分別達43.97萬hm2和231.80萬t，雙雙創歷史新高，較10年前的2007年分別增加了6.10萬hm2和32.71萬t，增幅分別達16.09%和16.43%。

圖9 2007—2016年全球櫻桃生產變化

全球櫻桃生產約有一半集中在亞洲，約有1/3產自歐洲，而美洲櫻桃生產占比不到1/5，非洲和大洋洲櫻桃生產占比更小。亞洲櫻桃生產又主要集中在西部地區（約占全球櫻桃產量的30%、亞洲櫻桃產量的2/3）和南部地區（約占全球櫻桃產量的10%、亞洲櫻桃產量的1/5），歐洲櫻桃生產主要集中在南部地區 （約占全球櫻桃產量的15%、歐洲櫻桃產量的45%）和東部地區（約占全球櫻桃產量的13%、歐洲櫻桃產量的40%），美洲櫻桃生產主要集中在北部地區 （約占全球櫻桃產量的13%、美洲櫻桃產量的2/3）和南部地區（約占全球櫻桃產量的5%、美洲櫻桃產量的1/3）。美洲北部地區的美國與南部地區的智利，以及亞洲西部地區的土耳其和南部地區的伊朗等為全球櫻桃主產國，產量合計占全球櫻桃產量的一半左右。

從洲際生產變化看，2007—2016年，亞洲和美洲櫻桃生產雖然總體呈增長態勢，但起伏較大，占全球櫻桃生產的比重均有不同程度提升；而歐洲櫻桃生產相對穩定，占全球櫻桃生產的比重有所降低。其中，亞洲2016年櫻桃收獲面積和產量雙雙創歷史新高，較10年前的2007年分別增加了5.42萬hm2和22.88萬t（增幅分別達39.76%和25.63%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了7.34個和3.54個百分點（分別提升至43.34%和48.38%）；歐洲2016年櫻桃收獲面積和產量較2007年分別減少了1.65萬hm2和1.31萬t（減幅分別為8.71%和1.79%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了10.67個和5.74個百分點 （分別降至39.26%和30.91%）；美洲2016年櫻桃收獲面積和產量較2007年分別增加了1.99萬hm2和9.44萬t（增幅分別為43.25%和27.39%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了2.85個和1.63個百分點 （分別提高至15.02%和18.93%）。非洲和大洋洲櫻桃生產規模雖然很小，但隨著生產的穩中有增，占全球櫻桃生產的比重也有不同程度提高（見表 5）。

從區域生產變化看，2007—2016年，全球櫻桃主產區域中，亞洲西部地區、歐洲南部地區、美洲北部地區與南部地區等櫻桃收獲面積和產量均有不同幅度增加，歐洲東部地區收獲面積與亞洲南部地區產量等有不同幅度減少（見表5）。具體來看，亞洲西部地區10年間櫻桃收獲面積穩步增長，產量也在波動中呈增長態勢，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了4.83萬hm2和19.56萬t（增幅分別達58.44%和37.32%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了7.96個和4.72個百分點（分別提高至29.78%和31.05%），占亞洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了8.10個和5.46個百分點（分別提高至68.71%和64.18%）；亞洲南部地區櫻桃生產雖然波動性較大，但總體穩定，2016年收獲面積較2007年增加了0.06萬hm2（增幅1.80%）、產量則較2007年減少了2.52萬t（減幅9.74%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了1.06個和2.92個百分點 （分別降至7.53%和10.07%），占亞洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了6.48個和8.16個百分點（分別降至17.37%和20.81%）；歐洲南部地區櫻桃收獲面積相對穩定，基本上穩定在9萬hm2余，而產量起伏較大，在30萬～38萬t間波動，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.42萬hm2和2.69萬t（增幅分別為4.70%和8.94%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了2.31個和0.97個百分點（分別降至21.21%和14.15%），占歐洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了6.92個和4.51個百分點 （分別提高至54.03%和45.77%）；歐洲東部地區櫻桃生產相對穩定，收獲面積在6萬hm2左右小幅波動，產量在30萬t左右徘徊，2016年收獲面積較2007年減少了0.95萬hm2（減幅13.72%）、產量較2007年增加了1.12萬t（增幅3.87%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了4.69個和1.57個百分點 （分別降至13.56%和13.00%），占歐洲櫻桃收獲面積的比重較2007年降低了2.01個百分點（降至34.54%），占歐洲櫻桃產量的比重則較2007年提高了2.30個百分點（提高至42.07%）；美洲北部地區收獲面積相對穩定，在3.60萬hm2左右小幅波動，而產量則出現較大的波動性，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.45萬hm2和1.34萬t（增幅分別為13.25%和4.60%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了0.22個和1.48個百分點 （分別降至8.83%和13.12%），占美洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了15.57個和15.10個百分點（分別降至58.76%和69.30%）；美洲南部地區櫻桃生產則在波動中增長，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了1.53萬hm2和8.08萬 t（增幅分別達129.64%和150.37%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了3.06個和3.10個百分點 （分別提高至6.18%和5.80%），占美洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了15.48個和15.05個百分點（分別提高至41.15%和30.65%）。

表5 2016年全球五大洲及重點區域櫻桃生產情況

從國家和地區的生產變化看，2007—2016年，全球68個國家和地區有半數以上的國家和地區櫻桃生產表現出不同幅度的增長。2016年產量在1萬t以上的國家和地區有26個，合計收獲面積和產量分別達39.13萬hm2和217.82萬t，分別占全球櫻桃收獲面積和產量的89.00%和93.97%。2016年櫻桃產量排名全球前20位的國家和地區中，俄羅斯、烏克蘭和法國等國收獲面積與10年前的2007年相比減少相對較多，但均不足1萬hm2，僅幾千公頃；土耳其、敘利亞和智利等國收獲面積較2007年增加1萬hm2以上；俄羅斯、伊朗、意大利、法國和敘利亞等國產量較2007年減少1萬t以上；土耳其、智利、烏茲別克斯坦、波蘭、西班牙、保加利亞、希臘、中國和阿爾巴尼亞等國產量較2007年增加1萬t以上（見表6）。其中，俄羅斯收獲面積和產量10年間減少最多，分別達0.88萬hm2和5.39萬t（減幅分別達32.76%和53.91%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重分別降至4.13%和1.99%（較2007年分別降低了3.00個和3.03個百分點），占歐洲櫻桃收獲面積和產量的比重分別降至10.52%和6.43%（較2007年分別降低了3.76個和7.27個百分點），占歐洲東部地區櫻桃收獲面積和產量的比重分別降至30.44%和15.29%（較2007年分別降低了8.62個和19.17個百分點），收獲面積全球排位由2007年的第5名降至第8名，產量全球排位由2007年的第5名降至第13名；土耳其收獲面積和產量10年間增加最多，分別達2.92萬hm2和20.15萬t（增幅分別達52.67%和50.61%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重分別提高至19.27%和25.87%（較2007年分別提高了4.62個和5.87個百分點），占亞洲櫻桃收獲面積和產量的比重分別提高至44.47%和53.47%（較2007年分別提高了3.76個和8.87個百分點），占亞洲西部地區櫻桃收獲面積的比重降至64.73%（則較2007年下降了2.45個百分點）、而占亞洲西部地區櫻桃產量的比重提高至83.30%（卻較2007年提高了7.35個百分點），無論是收獲面積還是產量，10年間土耳其均一直穩居全球首位。

土耳其、美國、伊朗、意大利和智利等5個國家是近幾年全球櫻桃產量較大的國家。作為全球最大的櫻桃生產國，2007—2016年土耳其櫻桃收獲面積穩步增長（見圖10），年均增幅達4.83%；與此同時，其產量也在波動中不斷刷新歷史紀錄（見圖11），年均增幅達5.34%，收獲面積和產量占全球櫻桃收獲面積和產量的比重不斷提高，其他國家和地區與土耳其的差距越來越大。作為全球第二大、美洲最大的櫻桃生產國，2007—2016年美國櫻桃生產相對穩定，收獲面積在3.50萬hm2左右小幅波動（見圖10），而產量則表現出較大的波動性（見圖11），2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.41萬hm2和0.66萬t（增幅分別達12.28%和2.35%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了0.29個和1.71個百分點（分別降至8.44%和12.45%），占美洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了15.50個和16.08個百分點 （分別降至56.19%和65.74%），占美洲北部地區櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別降低了0.83個和2.08個百分點（分別降至95.561%和94.85%），盡管如此，其收獲面積和產量在10年間仍然一直穩居全球第二位，短期內仍然不可能被其他國家和地區超越。作為亞洲第二大櫻桃生產國，2007—2016年伊朗櫻桃生產波動性很大（見圖10、圖11），但產量一直穩居全球第三，2016年收獲面積較2007年僅增加了57 hm2（增幅0.20%），占全球、亞洲及亞洲南部地區櫻桃收獲面積的比重較2007年分別下降了1.02個、5.88個和1.37個百分點（分別降至6.46%、14.90%和85.79%），全球排位也由2007年的第4名降至第5名；與此同時，產量卻較2007年減少了2.67萬 t（減幅10.80%），占全球、亞洲及亞洲南部地區櫻桃產量的比重較2007年分別降低了2.90個、8.03個和1.13個百分點（分別降至9.51%、19.65%和94.41%）。智利是10年間櫻桃生產增長最為明顯的國家，收獲面積穩步增長，產量也在劇烈振蕩中不斷創下歷史新高（見圖10、圖11），2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了1.46萬hm2和7.82萬 t（增幅分別達 147.45%和173.83%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了2.96個和3.06個百分點 （分別提高至5.57%和5.32%），占美洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了15.62個和15.02個百分點（分別提高至37.09%和28.08%），占美洲南部地區櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了6.49%和7.85%（分別提高至90.13%和91.62%），收獲面積全球排位由2007年的第11名提升至2016年的第7名，產量全球排位由2007年的第13名提升至2016年的第4名。作為歐洲最大的櫻桃生產國，2007—2016年意大利櫻桃生產相對穩定，收獲面積在3萬hm2左右小幅波動（見圖10），而產量多數年份穩定在11萬t多 （見圖11），2016年收獲面積較 2007年增加了0.11萬hm2（增幅3.82%），占全球櫻桃收獲面積的比重較2007年下降了0.81個百分點（降至6.82%），占歐洲櫻桃收獲面積的比重則較2007年提高了2.09個百分點 （提高至17.36%），占歐洲南部地區櫻桃收獲面積的比重則較2007年下降了0.27個百分點 （降至32.13%），全球排位由2007年的第三降至2016年的第四；與此同時，產量卻出現較大幅度減少，10年間減少了1.13萬t（減幅10.64%），占全球、歐洲及歐洲南部地區櫻桃產量的比重10年間分別下降了1.24個、1.31個和6.34個百分點（分別降至4.09%、13.24%和28.93%），全球排位由2015年以前的第四降至2016年的第六。

表6 2016年全球主要國家（地區）櫻桃生產情況

圖10 2007—2016年土耳其、美國、伊朗、智利和意大利櫻桃收獲面積變化

圖11 2007—2016年土耳其、美國、伊朗、智利和意大利櫻桃產量變化

除上述國家和地區以外，敘利亞、西班牙和烏茲別克斯坦等國也是全球重要的櫻桃生產國。2007—2016年，敘利亞櫻桃收獲面積基本呈穩步增長態勢，由不足2萬hm2增加到3萬hm2余，占全球櫻桃收獲面積的比重由2007年的5.82%提高到2016年的7.96%，全球排位也由2007年的第七提升至2016年的第三；與此同時，其產量則出現較大的波動，在4.50萬～8.30萬t間波動，多數年份保持在6萬t以上。作為亞洲中部地區最大的櫻桃生產國，2007—2016年烏茲別克斯坦櫻桃生產雖有起伏，但總體呈增長態勢，而且增幅較大，2016年收獲面積和產量較2007年分別增加了0.33萬hm2和4.03萬t，增幅分別達44.11%和73.21%，占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.48個和1.35個百分點 （分別提高至2.46%和4.11%），占亞洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.17個和2.33個百分點 （分別提高至5.67%和8.49%），占亞洲中部地區櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了15.73個和8.71個百分點 （分別提高至82.69%和85.88%），收獲面積全球排位由2007年的第17名提升至2016年的第10名，產量全球排位由2007年的第10名提升至2016年的第5名。作為歐洲南部地區第二大櫻桃生產國，2007—2016年西班牙櫻桃生產相對穩定，收獲面積在2.50萬hm2左右小幅波動，產量多數年份保持在9萬t以上，收獲面積全球排位在第五、第六間徘徊，而產量全球排位則在第四至第八間波動。

在中國，櫻桃被列為時令小水果，國家相關統計部門未將其單列統計。據聯合國糧農組織的統計數據 （與我國櫻桃生產的實際數據應存在較大差距），2007—2016年中國櫻桃生產穩步增長，2016年收獲面積和產量分別達0.90萬hm2和3.75萬t，較2007年分別增加了0.35萬hm2和1.55萬t（增幅分別達64.25%和70.60%，年均增幅分別達5.75%和6.16%），占全球櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.60個和0.51個百分點 （分別提高至2.05%和1.62%），占亞洲櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了0.71個和0.88個百分點（分別提高至4.74%和3.35%），占亞洲東部地區櫻桃收獲面積和產量的比重較2007年分別提高了12.09個和8.47個百分點 （分別提高至67.15%和65.46%）。

總體來看，2007—2016年，全球葡萄產量雖然穩中有增，但生產總規模漸趨穩定，意大利、法國和西班牙等歐洲葡萄生產大國生產規模進一步縮減，占全球葡萄生產的比重進一步降低，而中國、美國和印度等國生產增長迅速，占全球葡萄生產的比重不斷提高；印度、中國和美國等亞洲與美洲國家平均單產普遍高于德國、意大利、法國等歐洲葡萄主產國，在生產規模相對穩定的情況下，全球葡萄產量有望漸趨穩定，控制單產、提高果品質量應是今后全球葡萄產業發展的一個重要方向。隨著生產技術的優化和新品種的陸續推出，以及市場認可度的不斷提高，2007—2016年全球獼猴桃生產穩步增長，尤其是亞洲的中國、伊朗和土耳其等國增長迅猛，意大利、希臘和西班牙等歐洲國家獼猴桃生產也有明顯增長；中國平均單產遠遠低于新西蘭、智利和伊朗等國，隨著新植面積的進一步投產和初投產果園進入盛果期，中國獼猴桃產量仍將有一個明顯的增長過程；在不受大的病害和自然災害的情況下，預計短期內全球獼猴桃生產仍將保持快速增長的勢頭，市場競爭將更趨激烈。作為小水果，歐洲櫻桃生產漸趨穩定，而亞洲和美洲則保持著持續增長的勢頭；土耳其、智利、烏茲別克斯坦和中國等國櫻桃生產增長明顯，占全球櫻桃生產的比重進一步提高。