
福建省福州長樂的甜酒甘甜醉人,很多人都愛喝,可喝甜酒長大的鴨子會是什么味道呢?這個問題的答案,32歲的長樂小伙熊鋼最清楚。因為在他的合作社里,現在就有2000多只用甜酒喂養的鴨子。據熊鋼和吃過甜酒鴨的鄰里鄉親介紹,甜酒鴨肉質緊實、甘甜、無腥味,比普通鴨子味道好得多。


甜酒和鴨子的甜蜜接觸
熊鋼是湖南汨羅市長樂鎮合旗村人,是一位85后的新農民。高中畢業后,他曾在甜酒工廠里當工人,因為工資太低,他辭掉工作,決定回到老家。回家后,熊鋼喂過豬、養過羊,種過蔬菜、水果,但都失敗而終。2013年,朋友熊敬望跟他提議合伙養鴨。熊鋼尋思,合旗村既有山,也不乏水,是個適宜養鴨的地方。由于資金短缺,他們第一批只買了200只鴨苗。偶然的一天,看到家里吃剩的甜酒要被倒掉,熊鋼覺得有點可惜,于是他用甜酒、玉米、糠、麥麩等拌勻喂給鴨子吃,沒想到鴨子們并不抗拒這獨特的美食。用這樣的方式繼續喂養幾個月后,吃甜酒長大的鴨子順利出欄。鴨肉味道到底如何?熊鋼將鴨肉送給身邊的朋友、經銷商品鑒。
沒想到,這鴨子味道給了所有人一個不小的驚喜:“鴨肉很鮮美、肉質緊實,有一股甘甜味,還沒有腥味”。朋友們反饋回來的消息讓他很興奮,他決定擴大生產。為了打開市場,熊鋼和伙計還采取現宰現做的方式,免費讓顧客品嘗,結果大受歡迎。生意好的時候,一天能賣出100多只鴨子。很多客戶都是自己開車上門來買鴨子,鴨蛋也很緊俏,早上七點就會售空。
為了提升商品性,熊鋼還找專門的人進行包裝設計,搭配中藥做成藥膳,真空包裝提高保質期,新建廠房專門釀造甜酒……為擴大銷量,熊鋼還打開了電商銷路。由于甜酒鴨項目新穎,汨羅市科技局的工作人員介紹,還將安排科技特派員對其進行養殖技術指導。
除了甜酒鴨,熊鋼還在建設生態農莊,還有魚塘、餐館等設施。“因甜酒鴨慕名而來的游客,可以在此釣魚、吃土菜……”熊鋼對未來滿是信心。