喝酒的鴨子 味道更獨特

福建省福州長樂的甜酒甘甜醉人，很多人都愛喝，可喝甜酒長大的鴨子會是什么味道呢？這個問題的答案，32歲的長樂小伙熊鋼最清楚。因為在他的合作社里，現在就有2000多只用甜酒喂養的鴨子。據熊鋼和吃過甜酒鴨的鄰里鄉親介紹，甜酒鴨肉質緊實、甘甜、無腥味，比普通鴨子味道好得多。

甜酒和鴨子的甜蜜接觸

熊鋼是湖南汨羅市長樂鎮合旗村人，是一位85后的新農民。高中畢業后，他曾在甜酒工廠里當工人，因為工資太低，他辭掉工作，決定回到老家。回家后，熊鋼喂過豬、養過羊，種過蔬菜、水果，但都失敗而終。2013年，朋友熊敬望跟他提議合伙養鴨。熊鋼尋思，合旗村既有山，也不乏水，是個適宜養鴨的地方。由于資金短缺，他們第一批只買了200只鴨苗。偶然的一天，看到家里吃剩的甜酒要被倒掉，熊鋼覺得有點可惜，于是他用甜酒、玉米、糠、麥麩等拌勻喂給鴨子吃，沒想到鴨子們并不抗拒這獨特的美食。用這樣的方式繼續喂養幾個月后，吃甜酒長大的鴨子順利出欄。鴨肉味道到底如何？熊鋼將鴨肉送給身邊的朋友、經銷商品鑒。

沒想到，這鴨子味道給了所有人一個不小的驚喜：“鴨肉很鮮美、肉質緊實，有一股甘甜味，還沒有腥味”。朋友們反饋回來的消息讓他很興奮，他決定擴大生產。為了打開市場，熊鋼和伙計還采取現宰現做的方式，免費讓顧客品嘗，結果大受歡迎。生意好的時候，一天能賣出100多只鴨子。很多客戶都是自己開車上門來買鴨子，鴨蛋也很緊俏，早上七點就會售空。

為了提升商品性，熊鋼還找專門的人進行包裝設計，搭配中藥做成藥膳，真空包裝提高保質期，新建廠房專門釀造甜酒……為擴大銷量，熊鋼還打開了電商銷路。由于甜酒鴨項目新穎，汨羅市科技局的工作人員介紹，還將安排科技特派員對其進行養殖技術指導。

除了甜酒鴨，熊鋼還在建設生態農莊，還有魚塘、餐館等設施。“因甜酒鴨慕名而來的游客，可以在此釣魚、吃土菜……”熊鋼對未來滿是信心。