一個雞蛋 一袋牛奶

◎ 夏老師

（摘自作者新浪博客 圖/亓寂）

我曾經診治過一個患者，58歲，男性，身高178厘米，體重58千克。他平時的運動量很大，每天至少運動兩個小時。他吃飯也非常講究，絕對做到低脂低鹽、少糖少油。他人也不胖，卻在一次體檢中發現患了肺癌。他怎么也想不明白，自己的生活方式已經很科學了，為什么還會生病。

他來找我，想搞明白是不是因為自己的生活方式出了問題。

我給他算了一下，他一天實際攝入的優質蛋白是16克。這位患者身高178厘米，標準體重是178－105=63千克。他比較消瘦，而且運動量較大，以一個中等體力勞動者為參照，他每天應攝入的蛋白質為63×40×15%÷4＝94.5克。

算出總量后，其中一半應該是動物蛋白（優質蛋白），是47.25克，可實際上他每天只吃了16克動物蛋白，虧空31.25克。

于是我告訴他：“你的消耗很大。運動多的人能量消耗多，肌肉損傷大，修復的速度也快，因此需要的磷脂、蛋白質、膽固醇以及鐵、鈣等營養素也要比正常人多。肺癌不一定都是吸煙造成的，你看你不吸煙，不飲酒，堅持運動，但是缺乏人體最需要的各種營養素，而且蛋白質的攝入與免疫系統功能強弱息息相關，所以你患癌癥與飲食習慣有關。”

這個患者很聰明，馬上問道：“我每天應攝入的47.25克動物蛋白質該怎么落實呢？”

我告訴他：“200毫升牛奶或者酸奶中含有6～7克蛋白質，1個雞蛋中含有6～7克蛋白質，100克的瘦肉或者魚中含有17～20克蛋白質。你可以每天吃兩個雞蛋和400毫升牛奶以及100～150克肉類（包括各種瘦肉、魚、蝦等）。

患者聽了很吃驚，問：“正常人每天不是只需要一個雞蛋和一袋牛奶嗎？”

“你是患者，身體不是處于正常的狀態。你平時的營養已經出現虧空，現在要迅速地補上來，盡快提高免疫力。”

他患肺癌后過了三年，長胖了，體質也明顯變強了。關鍵是這三年里，腫瘤也沒有復發。