俗話說,胃病要“三分治七分養(yǎng)”。養(yǎng)胃的作用非常重要,然而在生活中,有很多傳言往往互相矛盾,讓人們無所適從。有疑惑者不妨看看怎么吃才對胃有好處。
怎樣喝牛奶才養(yǎng)胃?
傳言:有人說喝牛奶能養(yǎng)胃,也有人說空腹喝牛奶對胃不好,應該在喝牛奶的同時,吃一些饅頭、面包才行。
正解:牛奶養(yǎng)胃并不適合所有人,喝牛奶養(yǎng)胃也有講究。首先,牛奶性微寒,需要加熱飲用,才有養(yǎng)胃的效果。其次,對牛奶過敏的人,飲用牛奶會引起胃脘不適的癥狀。此外,有乳糖不耐受的人,喝牛奶后會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀,空腹喝牛奶時這種不適感會更加明顯。如果在喝牛奶前吃一些饅頭、面包等淀粉樣食物,這種不適反應會輕微一些,也更加有利于營養(yǎng)物質的吸收。空腹喝牛奶,牛奶會很快從胃中排出,其中的蛋白質等營養(yǎng)成分未經(jīng)充分消化就進入腸道,損耗大且不利于吸收。因此,喝牛奶要因人而異,不要空腹喝,更不能喝冰牛奶。
粗糧磨成粉更養(yǎng)胃?
傳言:有人說多吃粗糧對胃有好處,是不是把粗糧磨成粉更養(yǎng)胃?
正解:粗糧富含纖維,食用后會給脾胃消化增加負擔,尤其是胃不好的人,吃粗糧會加重病情,所以,吃粗糧并不一定養(yǎng)胃。而把粗糧打成粉屬于物理變化,粗糧還是要在體內經(jīng)過化學變化,也就是說需要經(jīng)消化系統(tǒng)進行更加細致的消化作用,才能被身體所吸收。如果消化系統(tǒng)發(fā)生了疾病,其消化能力就會減弱,此時攝入太多粗糧會增加胃腸負擔,進而會加重病情,還會妨礙其他營養(yǎng)素的吸收和利用。因此,如果有消化系統(tǒng)疾病,盡量少吃粗糧。
同時,胃病患者要注意四季飲食的溫度調節(jié),不宜吃過熱、過冷的食物,以免給胃腸造成刺激。
喝生姜水對胃有好處?
傳言:有人說生姜暖胃,胃部有不適時,喝生姜水能緩解不適。也有人說姜是刺激性食物,會刺激胃酸分泌,加重胃的不適。到底哪種說法對?
正解:生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),通過神經(jīng)反射增強胃腸蠕動,促進消化液的分泌,增強消化功能。生姜還能刺激小腸,使腸黏膜的吸收功能增強,從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。
吃姜雖好,但也非任何人都適合。體質偏寒者和胃寒者就比較適合,因為姜性溫,有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、溫肺止咳的功效,喝姜水可暖胃、發(fā)汗、驅寒、促進新陳代謝。如果脾胃虛寒,則可每天早上用生姜水沖個雞蛋空腹喝下,既能散掉胃中的寒氣,還能提供給腸胃溫和的滋養(yǎng)。但是胃熱或陰虛火旺體質的人喝生姜水反而會引起上火,甚至加重胃病。故在胃不舒服時要請專業(yè)醫(yī)師明確診斷,分清具體原因,才能決定是否可以喝生姜水。
(摘自《大眾健康》)