豬馬鈴薯中毒的防治

（甘肅省卓尼縣動物疫病控制中心，甘肅卓尼 747600）

由于采食了含有有毒成分的馬鈴薯莖葉和腐爛、發芽的塊根，引起家畜出現以神經癥狀和胃腸炎為特征的中毒。

馬鈴薯又稱山藥蛋，土豆。馬鈴薯的嫩綠莖葉和外皮都含有馬鈴薯素，又稱龍葵素苷（C45 H73O15N）。實驗證明，馬鈴薯胚芽含量4.76%，未成熟的馬鈴薯塊根內含量1%，而成熟的塊根內含量較少，為0.004%，花內0.7%，綠葉中含0.25%。由于保管不好，生霉腐敗的馬鈴薯，其馬鈴薯素還可增高，使用上述腐敗的馬鈴薯喂豬，即可引起中毒。另外，在馬鈴薯的莖葉中含有亞硝酸鹽（4.7%），處理不當還可引起亞硝酸鹽中毒。

龍葵苷能刺激胃腸黏膜，引起胃腸出血性炎癥，吸收后能引起紅細胞溶解，并侵害延腦和脊髓，而引起感覺和運動神經麻痹。

1 病因

據我們多年對本地農戶調查，每年秋季大量的馬鈴薯成熟，秋、冬春三季用馬鈴薯塊根、已變綠的青馬鈴薯和儲藏不當已發芽或已腐爛的馬鈴薯飼喂豬，而后造成中毒。

2 癥狀

馬鈴薯中毒的潛伏期不等，快的食后數小時發病，慢者1～3d后發病。一般分兩種：

（1）一種是嚴重的神經癥狀，初期興奮不安，向前沖撞，狂躁；并發腹痛及嘔吐癥狀，短時間內轉為精神沉郁，后肢軟弱無力，四肢麻痹，走路搖擺或倒地，呼吸困難，可視黏膜發紺，瞳孔散大，心臟衰弱，最后，昏迷抽搐因呼吸中樞麻痹，經1～3日死亡。

（2）輕癥者，主要表現消化道病變，神經癥狀較輕；食欲減退、流涎、嘔吐、腹脹、腹痛，體溫不變或下降，有時由于胃腸炎而發生下痢、水瀉、血便、便秘；母豬發生流產；精神不振、不吃食、步態不穩、共濟失調，有時還伴發亞硝酸鹽中毒癥狀。

3 剖檢

可視黏膜蒼白或微黃，血呈暗紅色，且凝固不良，皮膚常有紅紫斑；消化道，尤其是胃與小腸呈現出血性炎癥的變化，胃腸黏膜潮紅、出血、糜爛，腸系膜淋巴結腫大、出血；肝臟腫大脆弱，膽囊腫大，心內外膜有散在性出血點，大腦充血、水腫，脾臟、腎臟腫大。

4 診斷

可根據病史資料、臨床癥狀、剖解變化及病料檢驗，進行分析確診。

5 治療

原則：排毒解毒、護胃，增強機體功能。發現中毒，立即停喂馬鈴薯，可用以下方法處置：

（1）立即用0.1%高錳酸鉀水、濃茶水1%～3%鞣酸溶液洗胃，也可灌服0.02%高錳酸鉀溶液或0.5%鞣酸溶液。

（2）催吐：用催吐藥將毒物吐出，口服1%硫酸銅溶液20～50ml或皮下注射阿撲嗎啡0.01～0.02g。

（3）用鹽類瀉藥硫酸鎂100～200g，加速內容物排出，以減少毒物吸收，并配合5%～10%蘇打水灌腸。

（4）增強機體的解毒功能，改善心、肺功能5%葡萄糖溶液250～500ml，維生素C10～20ml，10%安鈉咖溶液5-10ml或10%樟腦磺酸鈉溶液10～20ml。

（5）鎮靜，出現神經癥狀時應用2.5%的鹽酸氯丙嗪1～2ml。

（6）對癥治療：當胃腸炎癥狀明顯時，可內服1%鞣酸，并加淀粉或木炭末。

6 預防

（1）對懷孕母豬最好不要喂馬鈴薯塊根及其莖葉，以防止發生流產。

（2）注意馬鈴薯的保存，防止發芽變綠，對已經發芽、變綠或腐爛的馬鈴薯應予清除或廢棄，并高溫煮熟后再喂。

（3）最好不單獨飼喂馬鈴薯，且飼喂量不要過多，與其他精料或粗飼料搭配。

（4）新鮮的馬鈴薯嫩芽、莖葉和花蕾不要喂豬，飼喂時必須經曬干或青貯后再喂。