無公害桃生產技術規程

崔迎軍 周 艷

1 范圍

本技術規程規定了無公害桃生產園地選擇與規劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲害防治、采收、檔案記錄等技術要求。本技術規程適用于江蘇格林沃德生態農業科技發展有限公司無公害桃的生產。

2 規范性引用文件

下列文件對于本技術的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本技術，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本技術。

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則

NY/T 496—2010肥料合理使用準則 通則

NY 5013-2006無公害食品林果類產品產地環境條件

NY 5114—2002無公害食品 桃生產技術規程

3 園地選擇與規劃

3.1 園地選擇

3.1.1 土壤條件

選擇在排水良好、土層深厚的沙壤或沙壤土為好，pH 4.9-7.0，可以種植，但以5.5-6.5微酸性為宜，鹽分含量≤1克／公斤，有機質含量≥10克／公斤，地下水位在1.0米以下。

3.1.2 產地環境

水質和大氣質量符合 NY 5013-2006無公害食品 林果類產品產地環境條件。

3.2 品種選擇

根據氣候，結合品種的類型、成熟期、品質、耐貯運性、抗逆性等制定品種規劃方案，應將早、中、晚熟不同成熟期品種進行搭配；同時考慮市場、交通、消費和社會經濟等綜合因素。當主栽品種無花粉時，合理配置授粉品種。

4 栽植

4.1 挖定植穴或定植溝

栽前一個月挖好定植穴或定植溝，定檀穴和定植溝的直徑不小于1米，深60-80厘米，然后每穴用50-100公斤土雜肥與挖起的土拌和回填，在定植穴或定植溝的定植點上，堆成高于畦面30-40厘米小土丘狀的定植墩。

4.2 定植

在定植墩中心挖好種植穴，施人0.5公斤硫酸鉀復合肥或餅肥，并與土拌和，然后將苗木垂直放在穴中，將根系自然舒展，用細土填入根間，邊填邊壓實，并使苗木根頸在土丘內沉實后略高出表土。

4.3 管理

以苗木主干為中心，把定植墩做成直徑30厘米左右的盤狀穴，用水澆透，再蓋上草。栽后保持土壤濕潤，天晴干旱，應勤澆水，發現死苗，立即補種。苗木定植后．要在靠緊苗木的干莖外插立支柱，以免被風吹倒。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 深翻改土

在建園時進行全園深翻。每年秋季果實采收后結合秋施基肥深翻改土?；恃ǎ希┰跇涔谙峦诃h狀溝或平行溝，溝寬50厘米,深30-45厘米。全園深翻應將土壤全部深翻，深度20-40厘米，內淺外深。土壤回填時混入有機肥，有條件的充分灌水。

5.1.2 中耕

果園生長季降雨或灌水后，及時中耕松土；中耕深度5-10厘米。

5.1.3 覆草和埋草

覆蓋材料可以用麥秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度10-15厘米，上面壓少量土。

5.1.4 種植綠肥和行間生草

提倡桃園實行生草制。種植的間作物應與桃樹無共性病蟲害的淺根、矮稈植物，以綠肥和豆科植物為宜，適時刈割翻埋于土壤或覆蓋于樹盤。

5.1.5 除草

根據雜草發生情況，以結合中耕除去雜革。

5.2 施肥

5.2.1 原則

按照NY/T 496—2010的肥料使用原則規定執行。

5.2.2 施肥方法和數量

(1)基肥

秋季果實采收后施入，以農家肥為主，混加少量化肥。施肥量一般每畝施腐熟雞糞2000公斤。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內。施肥方法為挖放射溝、環狀溝或平行溝深30-45厘米，以達到主要根系分布層為宜。

(2)追肥

追肥的次數、時間、用量等根據品種、樹齡、栽培管理方式、生長發育時期以及外界條件等而有所不同，幼齡樹和結果樹的果實發育前期，追肥以氮磷肥為主，果實發育后期以磷鉀肥為主。高溫干旱期應按使用范圍的下限施用，距果實采收期20天內停止葉面追肥。追肥根據桃樹生長發育要求可分為：芽前肥、壯果肥。

芽前肥：以氮肥為主，一般在2月底3月上旬施用，施肥量因樹勢強弱和基肥用量不同而定，對基肥已施足，樹勢又偏旺的可少施或不施；反之宜多施，一般每畝施46%尿素15公斤。

壯果肥：以鉀肥為主，一般在5月底6月上旬施入，每畝施硫酸鉀復合肥40公斤。

5.3 水分管理

5.3.1 灌溉

要求灌溉水無污染，水質應符合NY 5013-2006無公害食品林果類產品產地環境條件。果實膨大期若遇干旱，需及時進行灌溉。

5.3.2 排水

設置排水系統，在多雨季節通過溝渠及時排水。

6 整形修剪

6.1 主要樹形

6.1.1 三主枝自然開心形

干高40-50厘米，選留三個主枝，在主干上分布錯落有致，三個主枝方位角各占120°，各主枝的開張角度一般在45°-60°；每個主枝配1-2個副主枝，呈順向排列，副主枝的開張角度可達75°左右，副主枝的位置在距主干60-80厘米處。同時在主枝、副主枝上配置大小側枝和結果枝組。

6.1.2 兩主枝自然開心形

干高40-50厘米，兩主枝的方位角各占180°，主枝開張角度45°左右，每個主枝配兩個副主枝，均勻地分布在主枝兩側，第一層副主枝開張角度75°左右，位置在距主干60-80厘米處，第二層副主枝開張角度60°左右，位置在距第一層副主枝50-70厘米處。

6.2 修剪要點

6.2.1 幼樹期及結果初期

幼樹生長旺盛，應重視夏季修剪。主要以整形為主，盡快擴大樹冠，培養牢固的骨架；對骨干枝、延長枝適度短截，對非骨干枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝。

6.2.2 盛果期

修剪的主要任務是前期保持樹勢平衡，培養各種類型的結果枝組。中后期要抑前促后，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外延。結果枝組要不斷更新。應重視夏季修剪。

6.3 修剪方式

6.3.1 休眠期（冬季）修剪

修剪時期在落葉后至萌芽前均可進行，以落葉后至春節前為宜。修剪方法采用短截與疏刪相結合，以及長放、回縮、囤枝和拉枝等。結果枝修剪，長果枝約剪去枝長的1／3，中果枝除剪去密生枝外，一般不短截，短果枝每隔10厘米左右保留1枝為宜。留枝量應根據立地條件、管理水平、枝齡、樹勢和產量要求而定。

6.3.2 生長期修剪

花后復剪：花謝后，4月上中旬要立即剪去無葉果枝、回縮細弱枝、空檔枝以及漏剪枝，以減少營養消耗。

除萌抹芽：在4月上中旬及時抹去剪口下的競爭芽和樹冠內膛的徒長芽。

疏枝：在5月上中旬疏去過密小枝，6月中下旬將樹冠上方和外圍過多強枝和直立枝疏去。

扭枝：在5月至6月上旬新梢尚未木質化時，將直立徒長性結果枝和部位高、長勢旺的長果枝，于枝條基部3-5芽處，朝空隙方向扭轉90°-120°，使其改造成良好的結果枝。

摘心：在5月上中旬將長勢旺、周圍較空的徒長枝留6-8芽摘心，或者在6月中下旬將長勢中庸的結果枝摘心。

拉枝：第一次在5-6月對冬季修剪時拉枝的老枝條進行拉枝，第二次在9-10月對當年抽生的徒長枝或徒長性結果枝進行拉枝，使其養成副主枝、大側枝和結果枝組。

剪梢：第一次在5月下旬至6月上旬，對有一定空間的徒長枝進行重短截，促使抽發二次枝形成結果枝；第二次在8-9月對徒長枝剪梢，削弱長勢，改善光照條件，促進花芽飽滿。

挪枝：在8-9月將樹冠外圍的徒長枝或徒長性結果技挪傷，以傷萁筋骨而不斷為度，改變其生長姿態，開張角度，以緩和生長勢，改善內膛光照。經過挪枝處理的枝條，冬季可進行長放或圈枝，進而培養結果枝組。

6.3.3 平衡樹勢修剪

做到“控上促下，抑外促內，上壓下放，外重內輕”，嚴防內膛空虛，結果部位外延；采取強頭換弱頭，以果壓梢或彎曲前進的方法控制延長枝的生長，并對樹冠空隙部位的徒長枝采取摘心、剪梢、短截或拉枝，及時回縮長放枝培養為新的結果枝。

7 花果管理

7.1 疏花疏果

7.1.1 原則

根據品種特點和果實成熟期，通過整形修剪、疏花疏果等措施調節產量。

7.1.2 時期

疏花在大蕾期進行；疏果分兩次進行，第一次在花謝后25天左右(4月底、5月初)，第二次在套袋前（5月下旬、6月上甸）。

7.1.3 方法

具體步驟：先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無葉果枝上的果。選留部位以果枝兩側、向下生長的果為好。長果枝留3—5個，中果枝留2個，短果枝、花束狀結果枝留1個或不留。

7.2 果實套袋

在定果后及時套袋，套袋材料必須使用桃專用袋。套袋前要噴一次殺菌劑和殺蟲劑。套袋順序為先早熟后晚熟，坐果率低的品種可晚套，減少空袋率。

8 病蟲害防治

8.1 防治原則

積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。按照生產無公害食品的農藥使用準則，以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害。。

8.2 防治方法

桃樹的主要病蟲害有桃褐腐病、流膠病、蚜蟲等。

8.2.1 農業防治

合理修剪，保持樹冠通風透光良好；合理負載，保持樹體健壯。采取剪除病蟲枝、人工捕捉、清除枯枝落葉、樹干涂白、科學施肥等措施抑制或減少病蟲害發生。

8.2.2 物理防治

根據病蟲害生物學特性，采取黑光燈、黏著劑和防蟲網等方法誘殺害蟲。

8.2.3 生物防治

保護瓢蟲、草蛉、捕食蜻等天敵；利用有益微生物或其代謝物。

8.2.4 化學防治

5月上旬噴一次0.5%苦參堿水劑500倍液，防治桃蚜蟲。

5月下旬噴一次80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，防治桃褐腐病、流膠病。

9 采收

輕拿輕放，不可損傷枝條，分批采收。

10檔案記錄

做好檔案記錄，并保存2年以上。