洋馬菊花

劉燕 王晶 張永剛

這里有十里菊香、萬畝菊海，這里一朵朵小小的菊花，成為農民增收致富的“黃金花”。

洋馬菊花，名播天下

“采菊東籬下，悠然見南山”，位于黃海之濱的江蘇省射陽縣洋馬鎮菊花種植已有60多年的歷史，如今已成為聞名遐邇的“中國藥材之鄉”，菊花種植面積達到6萬畝，是全國最大的藥用菊花生產基地、華東地區最大的中藥材生產基地，藥用白菊花產銷量占到市場的60%以上。

菊花產業在洋馬得天獨厚，賞菊休閑旅游方興未艾。在洋馬，既有萬畝菊花基地、百藥園、問藥品茗、中藥材文化館等，還有民俗表演、農家樂園等旅游項目。每到金秋十月，觀賞萬畝菊花簇擁綻放，遍地黃花披金甲，滿目白菊競素裹，菊香幽遠四溢，仿佛置身花的海洋；新洋河垂釣、品藥膳、洗藥浴、觀民風、享農家之樂。

洋馬菊花，能藥能茶能膳天下

當你來到洋馬，好客的藥鄉人首先會沏上一杯菊花茶，菊花茶不僅清香爽口，還有清熱解毒的功效。在當地鹽鶴、鑫緣、良友、新港灣等飯莊做客赴宴時，更有菊花藥膳佳肴撩人胃口，菊花肉圓、菊蒸扁魚、菊花青魚、菊花雞片、菊花牛鞭、涼拌菊花、菊花酥餅、菊花餃子……品種繁多，讓人回味無窮。將菊花的藥效和食材相互補，燉出來的菜肴不僅清新可口，還可以讓人健康長壽。菊花藥膳不僅吸引了江蘇省內食客，更是聲名遠播，吸引了百千里之外北京、廣東等食客慕名而來。

鹽鶴大酒店徐國祥總經理介紹，食客最喜歡的菊花青魚，是將青魚泡制在菊花汁里，不僅有菊花的香味，魚肉還可做成菊花的形狀，口味外脆里嫩，尤其里面菊花的香味比較突出。而菊花酥餅就是將菊花的花瓣用鹽水浸泡、晾干，然后用蜂蜜、金橘碎做餡，最后做成餅放入烤箱烤，這款菊花點心香氣濃郁，很受食客歡迎。來自無錫的食客王梅梅在品嘗了這兩道菜后，給出了高度評價，“菊花餅外酥里嫩，聞起來香香的，一口咬下去滿嘴留香；菊花青魚因為炸過，裹醬之后吃起來甜甜酥酥的，吃了下次還想再吃。”

《本草綱目》中說，菊花有“利五脈，調四肢，主肝氣不足”的功效。中醫認為，菊花因有延年益壽的藥用功能，因此菊花又名壽客、傅延年。菊花膳食，充分調動了游客的味蕾，但洋馬鎮衛生院王連文主任提醒，菊花不僅有散風寒、清熱、平肝、明目、清熱解毒的功效，還能促進新陳代謝、血液循環，容易影響人的睡眠，因此晚上要少量食用。

洋馬菊花，產業發展喜人

菊花休閑產業的發展，帶旺了洋馬的旅游、餐飲、零售、農副產品等行業，同時大大增加了當地農民的收入。洋馬鎮的土壤和氣候特別適宜菊花繁衍種植，產量、品質都高于山區及丘陵地帶，洋馬菊花獲得了“國家原產地標志注冊”“國家級白菊花綠色食品生產基地”的美名。適宜的土壤，良好的菊花品質，使洋馬鎮成為王老吉、和其正、 加多寶等知名飲品的菊花原料供應基地，每年供給這三大飲品企業優質白菊花有4000噸以上，帶來了不菲的收入。

鶴鄉菊海旅游景區負責人丁風清透露，我們發現了菊花的旅游觀賞價值以后，就有意識的將菊花進行不同形態的種植，其中食用、藥用的品種有30多種，觀賞菊當中的，地被菊品種有400多種。把洋馬菊花的產業做深了，層次做豐富起來，就能在富民的路上，如菊花一樣，看上去的是菊花的美麗，吃下去、喝下去的是菊花的甘甜。

（此文為《祝您健康》雜志與“江蘇健康廣播”融媒體產品。）

（編輯 王 幸）

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