冠心病患者宜吃5種食物

江太發

冠心病是一種生活方式疾病，它的發病、治療、病情控制、康復等都與生活方式有密切關系。美國營養學家研究表明，與心血管死亡因素相關的飲食有高鈉、高加工肉類、低蔬菜攝入量、低水果攝入量、高含糖飲料等。因此，冠心病患者飲食原則為控制熱量、少吃多餐、多吃水果和蔬菜。下面筆者為冠心病患者推存5種食物。

芹菜醫學研究表明，芹菜具有降血壓、鎮靜安神的作用，尤其對冠心病伴有高血壓的患者更為合適。糖尿病人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用：嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓：經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和體內的酸性物質，對治療痛風有較好的效果：若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠等疾病均有良效。

海藻 海藻中含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，對降低膽固醇、甘油三酯有良好的作用。冠心病的流行病學調查發現，海邊漁民的患病率普遍較低，可能與其長期食用海產品食物有關。近年來的臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，能有效降低血脂，抗血小板凝集，改善血液流變學指標，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面發揮其預防冠心病及其惡性事件的作用。

香菇 香菇中的香菇素能夠有效降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化，形成較好口感。香菇的保健作用，菌帽大于頸部。浸泡香菇的時候用20～35攝氏度的溫水，做菜時把泡發好香菇的水也倒進鍋里，這樣不會損失營養成分。

黑木耳 含有大量維生素和有益于身體的微量元素，能降低血小板凝聚性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與腦卒中。老年朋友可以每日吃2次黑木耳，涼拌或者炒食均可。

香菜根 香菜根的學名叫作芫荽根。現代藥理學研究發現，芫荽根中的皂苷可以保護血管內皮細胞并防止細胞老化，因此可以擴張血管，促進血液循環。高血壓患者、冠狀動脈硬化患者、平時有早搏心悸者，以及曾經發作過心臟病的人，可以常食用香菜根，是廉價又高效的心臟保護方法。