“冰箱殺手”菌病可防冷藏熟肉食用前要熱透

最近南非李斯特菌病暴發(fā)的消息刷爆了朋友圈，北京市疾控中心表示，李斯特菌病雖然可怕，但可防、可治、可控，要想消滅它就要注意飲食衛(wèi)生，防止病從口人。

據(jù)南非衛(wèi)生部官方消息，2017年1月1日～2018年1月16日，南非共確診李斯特菌病例767例，41%為新生兒，已致81人死亡，暴發(fā)主要集中在豪登省、西開普省和夸祖魯納塔爾省。此次疫情高度懷疑與一種廣泛流通的食品有關(guān)，但具體食品類別還在調(diào)查中。

李斯特菌病是由單核細(xì)胞增生性李斯特菌所致的疾病，是危害最嚴(yán)重的食源性疾病之一，主要通過食用被李斯特菌污染的食品而感染，潛伏期一般為3～72天。李斯特菌廣泛分布于自然界，在土壤、動物性食品、新鮮蔬菜水果中都能找到它。李斯特菌還有不怕冷的特點(diǎn)，素有“冰箱殺手”的稱號。

免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物通常不會發(fā)病，或者只有輕微的流感樣癥狀和胃腸道癥狀，很快就能自愈。但孕婦、新生兒、老人和免疫功能低下的人最容易感染李斯特菌，可引起敗血癥和腦膜炎。孕婦感染李斯特菌的概率比正常人高20倍，可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和新生兒感染。

（北京晚報）