春季養生宜吃的食物

江太發

芹菜春天肝氣旺盛，肝陽易上亢，是“百病發作”的季節，俗話說“春氣者，諸病在頭”。到了春天，凡肝陽上亢者，血壓易波動而升高，特別容易出現疼痛、眩暈，而芹菜清熱平肝、利水消腫，其平肝、降壓、鎮痛、鎮靜功效可以派上用場。

黃豆芽黃豆芽有健脾養肝、清熱明目、潤澤肌膚的功效，有助于肝氣疏通。春天是B族維生素缺乏癥的多發季節，容易患口角炎；而黃豆芽維生素B2含量較高，春天多吃一些黃豆芽可預防口角炎，還能增強人體抵抗病毒感染的能力。

苦瓜苦瓜生則性寒，熱則性溫，熟食可以養血滋肝、潤脾補腎、解勞乏、除邪熱、益氣壯陽、清心明目。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，有助于通便和增強人體免疫力，預防春季上火而致的便秘和流行性感冒等病癥。本品清熱解暑、明目解毒。

雞肉雞肉含有牛磺酸，可以提高人體免疫力。尤其是烏雞、火雞等，牛磺酸含量更高。在流感流行的春季，適當喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之體外。雞肉能溫中補脾、益氣養血。

菊花菊花具有疏風、明目、解毒的功效。春季肝火上擾，不少中老年人會感到頭頂疼痛，另外還常伴有眼睛疼痛、發紅、口干、口苦、大便干燥等肝火旺的癥狀，這時用菊花煎水頻代茶飲，可清肝瀉火、清熱解毒。

玫瑰花玫瑰花可行氣解郁、和血散瘀、解毒生津、和中止咳。春分節氣宜多吃玫瑰花做成的食物或茶飲，可幫助疏肝健脾，使人心情舒暢，還能有效緩解心血管疾病的癥狀。

草莓草莓富含維生素C，有助于人體吸收鐵質，使腦細胞獲得滋養。草莓還含有天然抗炎成分，可以減少產生氧自由基，保持腦細胞活躍。草莓具有改善憂郁和失眠、消除春困的功效，使人精神振奮，緩解疲勞。

大蔥 大蔥具有通陽發表、解毒止痛、祛痰、利尿、增強食欲的功效。春季是人體陽氣升發的季節，應順應天地陰陽之氣，采取科學的飲食方法，使陽氣得以宣達。立春吃大蔥不僅有助于升發陽氣，還能驅寒殺菌，預防感冒。