秉承不變的信念，創造適用的產品—訪渡邊食品機械（河北）有限公司上海分公司總經理王平

□ 王翠竹 本刊記者

隨著人們對肉類需求的不斷增長，加工機械在肉類生產中的使用也愈發普遍，但是其質量良莠不齊。肉類生產企業需選擇有品質保證的加工機械制造商，在完善自身生產線的同時，提供更優質的肉類食品。

渡邊公司生產的食品加工機械，特別是食肉加工機械，在日本全國具有較高的知名度，銷售范圍覆蓋全日本，主要用戶有肉類經銷專門店、大型火腿生產加工廠、大型集團連鎖超市以及政府機關等。

渡邊食品機械（河北）有限公司上海分公司總經理王平

新時代、新發展，人們對食品的要求也越來越高。肉類食品是人們日常飲食中不可或缺的一部分，其生產、加工、配送等方面的安全備受關注。隨著人們對肉類需求的不斷增長，加工機械在肉類生產中的使用也愈發普遍，但是其質量良莠不齊。如何選擇一家有品質保證的加工機械制造商？一方面需要了解企業的資質，另一方面還要考察企業是否用心。渡邊食品機械（河北）有限公司（以下簡稱“渡邊”）專注于肉類加工機械的生產，致力于推出高品質、高科技的生產加工機械。

記者：渡邊食品機械株式會社是一家具有80多年歷史的日本公司，作為其在中國的獨資子公司，渡邊食品機械（河北）有限公司有著怎樣的發展歷程？又是如何發展起來的？

王平：1938年，渡邊鐵工所于日本名古屋創建，并開始機械加工生產；1945年，渡邊鐵工所成為食肉?水產加工機械的專門制造商，專心于切片機的研制開發及制造銷售；1991年5月，渡邊鐵工所正式更名為渡邊食品機械株式會社。1999年，渡邊食品機械株式會社進入中國市場，合資創立了北京渡邊英華食品機械有限公司；2001年，臺式50型食品切片機“富士龍”商標在中國注冊完成；2004年6月，上海市銷售辦事處正式設立；2005年4月,上海市獨資成立渡邊食品機械銷售（上海）有限公司；2007年8月,河北涿州市新工廠竣工，渡邊食品機械（河北）有限公司本社搬遷完成。

我們公司生產的食品加工機械，特別是食肉加工機械，在日本具有較高的知名度，銷售范圍覆蓋全日本，主要用戶有肉類經銷門店、大型火腿生產加工廠、大型集團連鎖超市以及政府機關等。現在，日本生產食肉加工機械的專門廠家已有4家，其在食品加工行業的特色業務內容引人注目。渡邊公司作為與食品行業有關聯的、專業性很強的食品機械加工行業中的一員，不斷的努力創新，為用戶提供優質的服務。

在中國，渡邊的銷售網絡從南到北，覆蓋全國。以渡邊食品機械（河北）為中心，

設立了上海事務所、深圳事務所、成都事務所、青島事務所、北京事務所等。此外，我們還在全國設有30多家代理店，把渡邊的產品送到全國各地用戶手中。渡邊通過建立這種廣泛細密的銷售網絡，使我們的產品在全國食品加工行業里，作為標志性的知名公司迅速的成長，在行業中打下堅實的基礎，確立了堅實的地位。

記者：據了解，渡邊主要開發、生產、銷售食品機械、肉類加工設備，而中國肉類及肉制品的消費量逐年增高，貴公司能夠為企業提供哪些相關設備？對于在亞洲及中國的發展，渡邊做出了怎樣的努力？

王平：現如今，食品流通形式趨于多樣化，而且不同季節、場合對食品的需求也有所差異，因此隨著用戶需求的不斷提高，渡邊公司也會有針對性的提供食品加工機械。目前，我們能夠為用戶提供切片機、粉碎機、鋸骨機等設備。

為滿足每一位用戶的需求，渡邊傾聽用戶的心聲和建議，在固有技術的基礎上，打破常規，大膽改革，開發出獨特的、高性能的切片機。此外，我們從肉類機械向多功能食品機械擴展，幫助用戶的生產線節約人力和物力資源，并且讓機器的操作更方便，更安全。

為了適應時代的需求，渡邊在中國河北省創建了海外生產工廠，在中國上海、北京、成都、深圳、青島、西安、沈陽成立辦事處，并且以東南亞為中心，在大洋洲、拉美洲等各國設立代理店。今后，渡邊將可以及時準確地滿足用戶的需求，以建立跨國銷售網絡為目標，堅持不懈地努力。

記者：伴隨時代的發展和技術的進步，生產企業愈發重視設備的使用，這也促進了加工機械行業的發展。在眾強林立的市場中，渡邊集團對自身的定位為何？讓企業選擇貴公司產品的原因有哪些？

王平：就自身而言，渡邊公司的目標用戶是市場上的中高端企業、加工中心，這些企業通常擁有生產基地和物流中心，因此對于高品質產品的需求更加迫切。用戶都很看好我們的產品質量與后期服務，在同等競爭條件下，企業當然會選擇性價比更高設備。

每一年，渡邊都會推出新的設備，并且也會對之前投入市場的產品進行更新。因為我們的總公司在日本，所有銷售的設備均為日本原裝，且新設備會優先在日本東京展示兩次，然后再向其他國家推廣。渡邊生產的肉類加工設備質量更優、損耗率更低、附加值更高。日本總公司的技術研發團隊會緊跟市場需求進行研發，并將最新的技術應用于設備，從而保證生產效率。此外，我們也會與上下游設備生產企業進行溝通，互通有無、相互合作，致力于為用戶提供更加完備的加工機械。

記者：亞洲生鮮配送展已成功舉辦多屆，此次是渡邊第一次參展，是怎樣的原因讓貴公司選擇這一展會？對于本屆展出，渡邊有何感觸？

王平：亞洲生鮮配送展已成功舉辦四屆，2018年第五屆亞洲生鮮配送展匯聚了眾多冷鏈物流、凈菜加工、食品機械等企業，也有很多專業觀眾前來觀展。渡邊的產品主要針對肉類加工生產企業，雖然此次展會吸引了眾多生鮮行業的觀眾前來參觀，但是他們更為關注冷鏈物流方面，盡管我們的目標企業占比較少，卻同樣有所收獲。通過本屆展會，渡邊在了解行業趨勢的同時也看到了行業的發展，對于未來，我們充滿信心。

現如今，食品流通形式區趨于多樣化，而且不同季節、場合對食品的需求也有所差異，因此隨著用戶需求的不斷提高，渡邊公司也會有針對性的提供食品加工機械。