網上點餐APP的興起和發展趨勢探索

江瀟 朱海濤

摘要：網上點餐已經隨著現代科技進步的速度進入千家萬戶，美團外賣、餓了么和百度點餐都企業相繼搶占市場，各種網上點餐APP也應運而生。本文從點餐類APP的興起和發展規模入手，探討了此類APP面臨的問題以及未來發展趨勢，分析其市場前景，以期為點餐類APP發展提供有效建議。

關鍵詞：網上點餐;APP;市場前景

中圖分類號：F724.6 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）24-0276-01

一、網絡點餐的興起

網上點餐是近年來隨著電子科技和計算機網絡技術發展而興起的一種新型消費方式，網上點餐APP是集無線通訊技術、移動信息技術、物聯網技術和現代物流結合起來的一種智能點餐系統。當前我國網上點餐APP發展規模不斷壯大，尤其受到年輕群體的歡迎，而且功能越來越齊全。市場上以美團外賣、餓了么、百度外賣為典型代表。

二、國內點餐APP的特點

1.優勢明顯：（1）初步形成品牌效應。國內網上點餐APP起步較晚，美團是在2013年在網站和手機客戶端上線，餓了么則是2009年網站上線，2012年手機客戶端上線，百度外賣則是2013年網站上線，2014年手機客戶端上線。由此可見，國內網上點餐APP的發展時間較短，發展速度較快，目前已經初步形成品牌效應，具有一定的市場號召力。同時各大APP競爭激烈，當前美團外賣APP規模較大，市場占有率較高，餓了么居于次席，但是市場競爭還處在初步形成階段，尚未完全成熟化，阿里、淘點點以及滴滴外賣也相繼進駐市場。（2）服務較好，市場覆蓋逐步擴大。以美團為例，美團的服務理念以消費者為第一位，商家為第二位，這就在一定程度上保證了消費者的利益，同時商家的權益也得到維護。（3）商品齊全，可選擇范圍廣。當前美團的合作商檢已達90多萬，截止到2015年市場占有額達到50%，同時推出多種滿減優惠和促銷活動，為消費者提供多種優惠服務，而線上可選商家較多，支付方式也囊括微信、支付寶、銀行卡以及美團支付等多種方式，使用便捷。（4）操作方便。APP的技術手段一直在更新，用戶體驗度不斷上升，同時對商家和騎手的評價機制可以幫助消費者優化選餐范圍，刺激商家競爭意識。（5）資金充足，優惠較多。當前網上點餐APP主要通過融資方式擴大資金鏈和規模，以餓了么為例，2016年餓了么新一輪融資12.5億美元，2017年阿里巴巴和螞蟻金服又進行新一輪增資數億美元。充足的資金投入補貼，促使APP客戶端可以提供多種優惠政策，如，進店滿減，紅包等。多種優惠政策吸引消費者，也促使商家降低產品價格，從而形成競爭優勢。

2.發展中遇到的問題：（1）服務單一。當前我國各大網上點餐APP的服務集中在外賣方面，配送形式也雷同，在個性化服務方面還有較大開發空間，另外不同區域發展規模不同，當前APP集中應用于一二線城市，服務人群以年輕群體為主。（2）監管力度不夠。行業監管不到位，缺乏有力的監管制度，商家入駐標準不統一，致使黑作坊等報道屢見不鮮，嚴重影響消費者權益。（3）競爭激烈，缺乏行業標準。尤其以美團和餓了么競爭最為激烈，缺乏行業統一標準，通過融資貼補客戶的方式維護客戶資源。而且隨著阿里、滴滴外賣和百度等互聯網巨頭進駐市場，競爭壓力進一步加大。

三、未來的發展趨勢

1.立足自身，充分發揮優勢。當前各大點餐APP已經初步積累了部分客戶，因此可以利用固定消費群體帶動尚未開拓的市場，一定程度上減少廣告投入。一般廣告投入費用高，效果相對一般，耗費大量錢力人力，因此APP客戶端可以一定程度上采用多種宣傳方式。

2.開發特色服務和個性化服務。當前各大APP客戶端的服務主要是外賣，消費者群體則是學生和白領為主的年輕群體，而對中年群體的開發較少，另外男性群體所占比率也較小。因此可以加大對其他消費群體的開發力度，針對不同年齡人群開展特色服務，同時針對一、二線城市展開個性化服務，在點餐服務上增加特色和新意，避免雷同化。

3.扶持特色餐飲店，構筑餐飲文化。各大點餐APP，如，美團，可以通過部分優惠策略吸引特色餐飲店，開展風情餐飲區，將時尚和潮流元素納入到餐飲服務中，扶持一些獨具特色的餐飲店形成獨特的餐飲文化，通過廚師技藝、店內裝飾等方式傳播餐飲文化。另外，可以迎合市場上的養生潮流，創設健康飲食區，為不同需求的群體提供特色服務，形成競爭優勢。

4.嚴格商家準入制度，提高餐飲質量。對于消費者來說，訂餐的首要標準是餐飲質量是否合格，尤其是近年來多次見諸報端的不良商家、黑作坊等新聞，容易導致消費群體對點餐服務失去信任。

四、結語

總之，網上點餐APP當前競爭激烈，發展前景巨大，但是也出現了諸多問題，在這種情況下，以美團為首的企業應當立足自身，摸索出合適的行業標準，規范行業競爭，統一商家上線準入制度，開展特色和個性化服務，擴大市場規模，避免產品和服務的雷同化，形成獨特的餐飲文化，從而提高企業競爭力。

★基金項目：掌上餐廳味道校園，安徽三聯學院財會學院，項目編號：20170959034，類別：創業訓練。