酒后不能吃海鮮？

高會芳

近日，記者在騰訊視頻上發現一則消息《喝酒后不能吃的3種食物，許多人還不知道，當心越吃越短命》，與該主題相同的視頻還有愛奇藝發布的《喝酒后3樣水果不能吃，吃了會讓你酒精中毒》。這些標題聽著就有點讓人害怕。

視頻中提到，酒后不能喝濃茶、咖啡、醋、胡蘿卜汁。因為濃茶中含有大量茶堿，酒后飲濃茶會加重心臟負擔，而且會對腎臟造成傷害。咖啡中的咖啡因會損傷大腦，而且還能刺激人體血管擴張的速度。酒后飲用咖啡，會增加血管的負擔，嚴重者會危及大腦，造成不可逆的傷害。酒后喝醋，會加重對胃腸黏膜的刺激，嚴重的會誘發胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。酒后飲用碳酸飲料，會使酒精快速擴散至人的全身，并且產生大量二氧化碳，導致胃酸分泌降低并影響消化酶的產生，刺激胃黏膜，嚴重者會造成胃和十二指腸潰瘍、出血。胡蘿卜素與酒精一同進入人體，在肝臟酶的催化作用下，會在肝臟中產生毒素。

視頻中提到，酒后不能吃榴蓮、海鮮、涼粉。因為榴蓮中含有硫的化合物，酒后食用榴蓮會增加醉酒的可能，嚴重者會出現酒精中毒的危險。海鮮中含有大量嘌呤，可誘發急性痛風。酒精有活血的作用，酒后吃海鮮，會使患痛風的概率增加。涼粉在加工過程中要加入適量白礬，人在食用白礬后會減緩胃腸蠕動。酒后吃涼粉，會延長酒精在血液中的停留時間，導致醉酒。

【真相】

為了求證視頻中的說法，記者采訪了鄭州大學公共衛生學院副院長、營養與食品衛生學教授呂全軍。

呂教授說，這些說法都沒有科學依據。飲酒后吃（喝）某種食物，是否會對健康造成損害，必須根據人群實驗或者流行病學得出結論。然而，目前并未見到相關的研究結論，所以，這些傳言是不可信的。

目前醫學界比較認可的觀點是：飲酒后不能吃抗生素類、降壓類等藥物。一方面，某些藥物會與酒精相互作用，引發不良反應，嚴重者會引發休克，另一方面，某些藥物與酒精作用后，療效會降低，比如降壓藥，飲酒會導致血壓升高，這就間接影響了藥物療效。

內蒙古自治區國際蒙醫醫院藥學部、內蒙古醫科大學的敖格日樂圖、肖志彬，在研究藥物與酒相互作用引起的不良反應時指出，酒對鎮靜催眠類藥物、抗生素、抗癲癇類藥物、非甾體抗炎藥、甲氨蝶呤、感冒藥、抗心絞痛藥、降糖藥、吩噻嗪類藥物都有影響。其中有些會降低藥效，如抗癲癇類藥物；有些則有致命危險，如頭孢類藥物。此外，遼寧省阜新市婦幼保健院的徐旭在同題研究中也指出，酒與多種藥物會產生相互作用，進而引起不良反應。所以，為安全起見，吃藥時別喝酒，喝酒后別吃藥。

呂教授說，與飲酒后的飲食禁忌相比，更值得大家關注的是飲酒本身，世界衛生組織去年發布致癌物清單，酒精被歸為Ⅰ類致癌物，致癌的證據很充分。所以，平時一定不要過度飲酒，最好少喝酒甚至不喝酒。