蒜農如何走出“蒜周期”

馬躍峰

蒜價漲了，引發種蒜熱；價格低了，導致賣蒜難。今年大蒜價格走低，蒜鄉農民面臨難題。蒜農如何跳出“蒜周期”，產業如何健康發展？

跟風種植，供大于求價格低，應多發揮大數據預警作用

這些天，河南省中牟縣韓寺鎮大洪村的蒜農燕芳，開著電動三輪打仗似的在村頭和農田之間跑。

“今年種蒜肯定虧了，得趕緊賣，少賠點兒。”燕芳說著趕回地里，抱蒜裝車，拉往村頭，賣給客商。旁邊，雇來的挖蒜工一個個蹲著身子，拿著鐵鏟，麻利地挖蒜、打捆。

燕芳算了一筆賬：一棵蒜賣0.08元，每畝產蒜2.5萬～2.8萬棵，能賣2000多元。成本呢？以一畝地計算，蒜種700多元，上化肥、澆水200元，雇人種蒜、鋪地膜500元，雇人挖蒜600元，算下來超過2000元。“可別忘了，沒算我大半年的人工錢。種4畝蒜，流轉3畝地，每畝每年1200元，也搭進去了。”燕芳說。

中牟的早熟蒜從4月初上市，地頭收購價從每斤1.6元降到0.5元。4月22日～27日，萬邦國際農產品物流城內的鮮蒜均價為每斤0.55元，比起上一周，跌幅近26.67%。

“往年的早熟蒜每斤賣2.5～3元，現價是2015年以來最低的。”中牟縣冷藏保鮮協會會長劉少臣說。大蒜價格低迷，主因是種植面積增加，供大于求。大蒜市場流傳一句話：“高一年，低三年，穩三年”。2016年，大蒜價格走高，提升了種蒜積極性。今年年初，中牟冷藏保鮮協會成員走訪25天，得出一串統計數字：2017年，河南省大蒜種植面積超過220萬畝，全國達580萬畝，比2015年增加了40%。

中牟縣農委高級農藝師王素梅說，2015年中牟縣種大蒜28.5萬畝；今年種植面積34.4萬畝。“中牟蒜田基本穩定在30萬畝左右。……