我國糧食產業正向質量提高轉變

經文

當前，糧食產業發展正處于由注重規模擴張向注重質量提高轉變的關鍵時期。糧食產業要實現高質量發展，就需要實施“科技興糧”和“人才興糧”，推動糧食產業創新發展、轉型升級和提質增效，形成糧食興、產業旺、經濟強的良性循環。

科技創新興糧強業

我國是一個食糖嚴重短缺的國家，每年食糖缺口達600萬噸。位于山東濱州的西王集團是全國最大的玉米深加工基地，每年消化玉米300萬噸，主要用于淀粉糖加工。近年來，該公司投入10億多元研發出的玉米果糖生產新技術，打破了國外技術壟斷，產品可以替代進口蔗糖，并且利潤是葡萄糖的5倍，發展空間很大。而且，隨著玉米果糖制造工藝的成熟和市場逐步拓展，為消化玉米庫存打開了新的通道。

科技創新興糧強業，為構建更高層次、更高質量、更高效率的國家糧食安全保障體系，保障國家糧食安全提供重要支撐。近年來，我國糧食連年豐收，今年夏糧生產有望再獲豐收，倉儲設施和技術達到世界先進水平，庫存糧情穩定，市場運行平穩，為保障糧食安全提供了堅實的基礎。

但是，糧食安全仍然面臨諸多挑戰。如在糧食高庫存的情況下，如何防止陳化霉變，如何做到存糧口感如新、營養如初，如何實現節能降耗、節約成本，如何拓寬糧食加工轉化途徑，如何降低糧食產后損失浪費，如何降低糧食物流成本，都亟須靠科技創新去突破，靠專業人才去攻關。

國家糧食和物資儲備局局長張務鋒認為，科技是我國提高糧食發展質量、增加綠色優質安全糧食產品供給、建設糧食產業強國的有力舉措。……