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要聞

農業農村部啟動實施獸用抗菌藥使用減量化行動

5月19日，農業農村部宣布全國獸用抗菌藥使用減量化行動正式啟動實施。

農業農村部緊緊扭住獸用抗菌藥這個影響動物源性食品安全的“牛鼻子”，自2018年起重點推進獸用抗菌藥使用減量化行動，于4月20日發布了減量化行動試點工作方案，以蛋雞、肉雞、生豬、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽品種為重點，每年組織不少于100家規模養殖場開展獸用抗菌藥使用減量化試點工作，力爭通過3年的試點工作，總結和推廣一批獸用抗菌藥使用減量化模式，逐步實現全國范圍內獸用抗菌藥用量“零增長”。此外，工作方案還明確了參加減量化行動試點養殖場應重點實施的四項工作內容，提出了減量試點成效考核評價要求，并規定對考核評價合格的養殖場，發布全國獸用抗菌藥使用減量化達標養殖場名單。

現場啟動儀式上，發布了《推進養殖業獸用抗菌藥使用減量化倡議書》，引導全體從業人員“產好藥”“用好藥”“少用藥”，切實保障畜禽產品質量安全。

東北地區秸稈處理行動技術對接活動在沈陽舉行

5月15日，農業農村部在遼寧沈陽組織開展東北地區秸稈處理行動技術對接活動，旨在發揮東北地區玉米秸稈綜合利用協同創新聯盟對秸稈處理工作的支撐作用，實現東北四省區秸稈處理更科學、更高效，確保到2020年，東北地區秸稈綜合利用率達到80%以上，樣板縣達到90%以上。

活動期間，創新聯盟的5家成員農業科學院分別與20個樣板縣、各省農業廳（委）簽署了合作框架協議書。通過技術對接，切實發揮好創新聯盟的“智囊團”和“思想庫”的作用，推動科研成果在樣板縣落地生效，幫助樣板縣出思路、找對策、破難題，提高秸稈利用科學化水平。

各地

江蘇“八個突出”助力畜牧業高質量發展

江蘇省將重點圍繞“八個突出”，以機制創新、技術創新、制度創新為著力點，高起點、高目標推進畜牧業高質量發展。

據悉，江蘇省為推進畜牧業高質量發展提出“八個突出”工作內容為：突出產業結構調優調強；突出生態健康養殖示范引領；突出畜禽養殖污染治理與資源化利用；突出動物疫病科學防控；突出畜產品質量安全重點環節；突出畜禽屠宰全面監管；突出系統內上下左右互聯互通和突出政策落實、制度執行與項目實施。

陜西渭南啟動智慧畜牧管理服務平臺

近日，陜西省渭南市畜牧獸醫局舉行“智慧畜牧綜合管理服務平臺”推廣應用啟動儀式，標志著該省首家市級智慧畜牧綜合管理服務平臺正式上線運行，掀開了該市畜牧業信息化工作的嶄新一頁。

該平臺是全省第一家正式上線、功能齊全的“互聯網＋畜牧業”市級綜合管理服務平臺，主要包括“互聯網＋監管、互聯網＋牧場、互聯網＋服務、互聯網＋銷售、互聯網＋創業”五大板塊。以應用信息化電子檔案管理系統和視頻監督管理系統為載體，通過對畜牧業基礎信息、服務信息、管理信息和空間信息的采集、分析和處理，建立畜牧業大數據中心，利用信息化技術管理和服務畜牧業，實現畜牧業數據統計分析、科學決策、預警及風險控制、動態實時監管、技術推廣的數字化管理與服務。同時，以發展網上連鎖經營、網上直銷為重點，創新完善現代畜牧業流通新業態，優化產銷鏈條，實現信息化與現代畜牧業發展深度融合和創新發展。

寧夏農牧廳緊急部署重大動物疫病防控工作

5月3日，寧夏回族自治區農牧廳召開全區重大動物疫病防控工作視頻會議。

會議要求，各地近期要重點抓好以下七項工作：一是落實責任，切實履行屬地管理責任。二是強化免疫，重點對新補欄、接近免疫期、免疫抗體未達標的畜禽及時進行補免。三是加強流行病學調查和疫情監測，全面開展疫情排查，力爭及時發現、及早處置。四是加強流通環節監管，嚴格查驗產地檢疫證明和H7N9抗體監測報告，對沒有檢疫證明和監測報告的要堅決予以立案并依法嚴肅處理。五是強化應急準備，充實應急物資儲備，加強應急值守，做好各項應急準備工作。六是加強正面宣傳和輿論引導，堅持適度宣傳、科學發布，引導公眾科學消費。七是加強部門協作，強化部門會商、信息溝通和措施聯動。

哈爾濱市畜牧獸醫局加強獸藥批準文號現場核查工作

按照黑龍江省畜牧獸醫局《關于做好獸藥產品批準文號管理有關工作的通知》（黑牧藥政〔2018〕73號）要求，從4月1日起，黑龍江省獸藥生產企業在農業農村部獸藥產品批準文號核發系統申請核發獸藥產品批準文號的，現場核查和抽樣工作由轄區內監管單位改為地市級獸醫主管部門具體負責實施。現場核查組由獸藥監管人員、熟悉獸藥生產的獸醫學、藥學或者相關專業技術人員及GMP檢查員組成。

5月20日，哈爾濱市畜牧獸醫局深入哈爾濱生物制品二廠有限責任公司進行獸藥批準文號現場核查。核查組嚴格按照農業農村部《獸藥產品批準文號管理辦法》和《獸藥產品批準文號現場核查申請單》等7個配套文件和相關規定，深入成品庫房、留樣室和化驗室進行現場逐項對照檢查，調閱相關GMP文件、產品記錄等相關材料，最后形成現場核查報告。

市場

4月份農業農村經濟發展質量效益穩定提升

4月份以來，各級農業農村部門按照黨中央、國務院關于實施鄉村振興戰略的決策部署，認真貫徹落實高質量發展要求，統籌抓好春管春播、結構調整、產業融合發展等各項工作，農業農村經濟繼續保持平穩向好態勢，呈現生產形勢總體穩定、結構調整持續優化、市場供給量足價穩、產業質量效益提升的良好局面。

生豬產能繼續調減，水產海洋捕撈強度下降。隨著大中型養殖企業前期增加產能逐步釋放，生豬供求轉向寬松。據農業農村部定點監測，4月份生豬、能繁母豬存欄環比分別下降0.8%和1.4%，同比分別下降1.5%和2.1%。蛋雞產能基本調整到位，養殖行情較好。4月份產蛋雞存欄同比下降4%，1～4月份雞蛋產量同比下降6.4%，每只產蛋雞累計盈利6.45元。肉牛、肉羊養殖效益穩定，存欄同比分別增加1%和2.9%。

部分地區豬價出現反彈跡象

據農業農村部監測，1月中下旬以來，活豬價格持續下降，截至目前下降32%。5月份第2周，全國活豬、豬肉和仔豬價格分別為每千克10.45元、19.62元和24.4元，同比分別下降30.5%、23.3%和40.2%。按當前價格水平測算，每出欄一頭商品肥豬虧損300元左右。4月份，全國商品肥豬養殖場戶虧損面達88.6%，全行業普遍出現虧損。

最近，豬價總體止跌企穩，部分地區生豬價格出現反彈跡象。但是專家分析，豬價總體仍處于下行通道，短期大幅反彈的可能性不大，還不能太樂觀。據監測，4月份商品肥豬出欄活重較前期略有下降，但仍達到每頭124.05千克的歷史較高水平，表明前期積壓大豬仍未出清。專家提醒廣大養豬場戶，應根據自身的經營狀況，合理安排生產計劃、順勢出欄，不可盲目壓欄，也要避免恐慌出欄，規避市場風險。

企業

新希望六和與美的智能廚電簽訂戰略合作協議

5月3日，新希望六和股份有限公司（以下簡稱“新希望六和”）與美的智能廚電就設備配套食材供應服務達成戰略框架協議，簽約儀式在北京舉行。

簽約儀式上，雙方進行了深入交流，新希望六和詳細介紹了該公司近幾年的轉型變革，本著“為食者造福”的價值理念，以飼料、養殖、終端肉食為核心，著力打造豬肉及禽肉的全產業鏈。新希望六和重點介紹了食品業務以穩定白條、調理品、高溫產品的存量業務；同時增加冷鮮分割品、全熟、低溫、休閑產品等增量業務；拓展區域市場、統籌對接電商、擴張中央廚房。美的智能廚電表示，迫切希望與新希望六和建立戰略伙伴關系，重點合作方向是根據廚電設備性能要求，在智能烹飪方面由新希望六和提供食材產品全供應鏈服務；同時借助新希望六和的全產業鏈優勢進一步為新希望六和的合作伙伴提供與之匹配的解決方案，發揮各自優勢，共同提升競爭力。

湖南上品農牧提供10萬枚生態土雞蛋進行義賣

湖南省“三湘上品您久久”愛心助殘公益行動，在湖南長沙恒大城小區進行愛心義賣。參加愛心義賣的市民，花費0.99元可換購單枚市場價格3元的土雞蛋4個，同時獻出一份愛心。主辦方湖南上品農牧產業開發有限公司總計提供10萬枚生態土雞蛋進行義賣，所籌資金全部納入愛心助殘基金，兩小時共售出生態土雞蛋3000余份，為“三湘上品您久久”愛心助殘基金籌得啟動資金12413元。目前，該公司已在湖南省已設立4個生態養殖基地，投放養殖原種五黑土雞30萬羽，到2018年底，養殖存欄量將達100萬只。

阿里巴巴宣布推出阿里云養殖的人工智能豬肉

5月10日，阿里巴巴宣布推出由阿里云養殖的人工智能豬肉。這批豬由阿里云與四川特驅集團、德康集團合作養殖。他們在養殖過程中引入阿里云人工智能技術，包括各類豬只數量識別、豬群行為特征分析、疾病識別和預警、無人過磅等。

引入阿里云人工智能系統后，初步可以實現母豬每年多產3頭小豬仔，且仔豬死淘率降低3%左右。阿里巴巴表示，阿里云和特驅集團，希望最終將這個數據提升到國際頂尖的32頭。仔豬數量的提升要歸功于人工智能技術。其中，視頻圖像分析技術、紅外測溫技術和語音識別技術，都能幫助豬場提升豬仔的數量。在人工智能豬場，每一頭豬從出生之日起就有自己的檔案，能得到無微不至的照顧。比如在仔豬出生的階段，視頻圖像分析技術，可以通過攝像頭自動分析并記錄仔豬的出生數量、生產情況，以及監測疾病。而語音識別技術，可以通過麥克風捕捉仔豬被母豬壓住發出的尖叫聲，從而讓飼養員在第一時間展開解救。

重慶市豐都縣華裕蛋雞繁育西南中心項目落地

據了解，重慶市豐都縣的華裕蛋雞繁育西南中心項目投資7.5億元，工業園區雛雞孵化中心與蛋品加工基地項目占地185畝，建設年產5000萬只雛雞孵化能力中心，年產10萬噸自用飼料加工廠一座，年產5萬噸有機蛋品加工廠一座。該項目還涉及龍孔鎮、南天湖等鄉鎮，規劃建設年養殖18萬只蛋種雞標準養殖場及配套設施8個，年養殖50萬只蛋雞標準養殖場及配套設施4個。項目建成達產后，年產健母雛5000萬只，品牌蛋、蛋粉、蛋液5萬噸，預計可實現年產值15億元，實現稅收750萬元，可解決500人就業。

華西希望·四川德康集團100萬頭“內江黑豬”項目落戶資中

5月11日，華西希望·四川德康集團與四川省資中縣成功簽約“100萬頭內江黑豬”3000頭一級擴繁場項目，加快建設“內江黑豬”祖代場；采取“公司＋家庭農場”發展模式，由該公司指導養殖大戶按每個養殖單元占地3～5畝、每戶1～4個單元的建設規模，建成黑豬養殖家庭農場48家、圈舍及附屬設施24.96萬平方米。

由家庭農場向該公司交納20萬元誠信保證金，公司投入30萬元為家庭農場提供種豬、飼料、獸藥等物資和技術支持，并按不低于240元/頭的標準支付寄（代）養費、回收生豬，降低家庭農場養殖風險。遵循“種養結合、農牧循環、就近消納、綜合利用”的綠色養殖模式，發展“豬—沼—果(蔬、草)—蜂蜜”生態循環種養業，支持每個家庭農場規模流轉土地50～100畝，配套發展資中血橙、“不知火”等特色蔬果，消納沼渣沼液，做到零排放、零污染。

科技

牧醫所新研究為特色乳生乳儲存標準制定提供理論依據

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量安全與風險評估科技創新團隊最新研究，為生羊奶、生水牛奶、生駱駝奶和生牦牛奶儲存標準的制定，奠定了理論基礎。相關研究成果發表在《乳品科學雜志（Journal of Dairy Science）》上。

該團隊對從山羊奶、水牛奶、駱駝奶和牦牛奶中分離得到的假單胞桿菌屬細菌產生的蛋白水解酶活性進行了定量研究。結果表明，隨著儲存溫度的升高，特色奶中假單胞桿菌屬細菌產生蛋白水解酶的比率顯著提高，而這些蛋白水解酶在不同儲存溫度下的活性亦不盡相同、差異很大。該研究結果為來自不同動物種類的生乳提供合適的儲存溫度和時間，能夠有效地抑制在儲存過程中由假單胞桿菌屬所引起的牛奶變質。

干擾素誘導的馬屬動物抗慢病毒感染的新機制取得進展

近日，中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所馬傳染病與慢病毒病研究團隊，發表了題為《Equine Myxovirus Resistance Protein 2 Restricts Lentiviral Replication by Blocking Nuclear Uptake of Capsid Protein》的研究論文，闡明了馬Myxovirus Resistance Protein 2（Mx2）蛋白對抗慢病毒感染的作用機制。

該研究利用I型干擾素刺激馬外周血單核巨噬細胞，發現Mx2分子的表達可以被明顯上調。通過表達和基因敲減技術，首次發現馬Mx2蛋白具有廣譜的慢病毒限制功能，可以明顯限制靈長類慢病毒HIV-1、SIV，以及非靈長類慢病毒EIAV的復制，且該功能的發揮依賴于干擾素的誘導。該分子改變原有的胞質定位模式，通過聚集在細胞核周與感染病毒的衣殼蛋白結合，阻斷衣殼蛋白介導的病毒基因組的入核，從而發揮抗病毒功能。其N端缺失的突變體，由于不具有病毒衣殼蛋白的結合功能，因此喪失了限制病毒復制的能力。該研究證明了非靈長類動物的Mx2蛋白具有抵抗多種病毒的功能，提示該蛋白在物種天然免疫進化中扮演重要角色。這一發現豐富了對Mx2蛋白及其作用機制的認識。

蜜蜂先天免疫模式識別受體PGRPs結構生物學方面取得新進展

近日，中國農業科學院蜜蜂所蜂種質資源與育種創新團隊，首次解析了意大利蜜蜂先天免疫模式識別受體肽聚糖識別蛋白SA（PGRP-SA）的晶體結構。

先天性免疫系統是意大利蜜蜂惟一的免疫防御屏障，模式識別受體分子肽聚糖識別蛋白（PGRPs）是激活其免疫的重要受體，PGRP-SA可以結合細菌肽聚糖激活Toll通路途徑誘發抗菌肽的表達于釋放，從而抵御細菌的感染。該研究利用體外原核表達意大利蜜蜂PGRP-SA蛋白、體外純化結晶以及同步輻射技術，首次獲得了蜂的PGRP-SA三維結構，研究結果蜂PGRP-SA受體較模式生物果蠅用于更狹窄的groove結合肽聚糖分子，而且肽聚糖結合位點存在多個非保守的氨基酸位點。研究結果為深入闡述膜翅目昆蟲免疫系統特征，以及疾病預防提供結構基礎。

國外

澳大利亞某出口商進行牛肉加密試驗

近日，據《澳大利亞人報》報道，為了應對非法商家對澳洲牛肉造假，澳大利亞某出口商正在進行將牛肉進行加密技術試驗，以杜絕假貨。

報道顯示，此項技術是在即將出口的牛肉邊緣或切口處注入可食用的納米粒子進行加密，待牛肉運輸到中國后，通過特殊技術對牛肉進行解密，之后可以查看牛肉的原產地、牛的種類等信息。使用此類技術，牛肉口感不會受到影響，食品安全也沒有問題，同時，消費者不能從表面上識別品牌標識。報道還顯示，普華永道澳大利亞創新主管特倫·特隆德認為，此舉是為了讓消費者通過技術解密了解到牛肉的出處，這樣不僅可以保護品牌，也可以讓消費者建立對品牌的信任。

烏拉圭大豆產量或創十年來新低

近日，據烏拉圭《國家報》報道，目前烏大豆已開始進入收獲季，盡管各地報告收獲數字不等，但總體而言形勢不容樂觀，今年烏大豆產量可能創近十年來新低。

由于天氣惡劣，尤其是在年初降雨量過少導致大豆很多在初期死亡，在3月底4月初降雨量又增加太多，導致最終收獲的大豆濕度過高，這將造成很高的烘干成本。往年大豆平均能夠達到2.6噸/公頃，今年可能只有1.6噸。而分析已經收割上來的大豆，其含水量和質量也不盡如人意。

澳大利亞更新乳制品進口條件要求

近日，澳大利亞農業水利資源部通告：更新乳制品進口條件要求。所涉及的乳制品主要包括以下幾類：奶酪、黃油、嬰兒配方產品、新西蘭乳制品、所有國家的商業乳制品、巧克力、乳糖、酥油、粉狀飲品、初乳。更新所涉及的內容包括：進口途徑、每批貨物的進口條件、對于部分途徑進口的乳制品的文件要求，來自口蹄疫影響國家的個人可攜帶乳制品從10千克變更為1千克。