五蓮縣畜禽糞尿處理方法的總結與分析

林志平 秦緒光 張秋艷 崔羅丹 周揚雙 張魯濱*

（1.山東省五蓮縣畜牧獸醫局，山東五蓮 262300;2.日照市動物疫病預防控制中心，山東日照 276800）

畜禽糞尿分為固體糞便、液體尿液和糞尿混合物等形式，其產生的臭氣主要由NH3、H2S、揮發性有機物（VOCs）組成[1]。針對畜禽糞尿的理化特性，五蓮縣采用多種處理方法進行治理，如發酵、沼氣工程、微生物除臭方法等。現在介紹這些方法及其操作，分析比較其特點及適應范圍。

1 五蓮縣推廣應用的畜禽糞便處理方法總結

1.1 自然發酵方法

該方法是將畜禽糞尿收集、堆肥、發酵，產生的糞肥、沼渣和沼液作為有機肥還田利用，沼氣作為家用能源。

操作：建設遮糞棚和糞污沉淀池，采用干清糞方式，將糞便堆放到遮糞棚發酵，可按比例添加鋸末、稻殼等輔料，發酵生產糞肥；將尿液及污水引入沼氣池發酵，產生沼渣、沼液和沼氣，現在主要推廣軟體沼氣膠囊。

1.2 人工發酵方法

該方法是科學地供給好氧發酵所需條件，如溫度、供氧量等，高效生產有機肥。分為發酵罐方式、發酵車間方式。

操作：（1）發酵罐方式：購置立式發酵罐或臥式發酵罐，糞便中加入菌種，調控發酵溫度、氧含量和攪拌速度，高效生產有機肥，可后續烘干壓制成顆粒肥，見圖1、圖2。（2）發酵車間方式，建設發酵車間，糞便中加入菌種、輔料，翻拋機勵耕糞便達到混入氧氣目的，車床通電給糞便加溫，從而供給好氧發酵所需的溫度，見圖3。

圖1 立式畜禽糞便發酵罐（圖取自五蓮縣浩陽牧業）

圖2 臥式畜禽糞便發酵罐（圖取自五蓮縣青禾牧業）

圖3 發酵車間

1.3 發酵床處理方法

該方法是將農業廢棄物如稻殼、秸稈、米糠等作為墊料，吸納畜禽糞尿，在微生物作用下，發酵生成有機肥。分為原位發酵床方式和異位發酵床方式，現在主要推廣異位發酵床方式。

操作：將作為碳源的種植業廢棄物（如稻殼、花生殼等）鋪制成發酵床墊料，加入發酵菌種，用翻耙機混勻，制作成發酵床。發酵床吸納畜禽糞尿（作為氮源），發酵生成有機肥，見圖4。發酵床需要定期翻耙，利于好氧發酵，防止床體腐爛[2]。

圖4 異位發酵床（圖取自日照市東港區養豬場）

1.4 沼氣工程處理方法

大中型沼氣工程是通過厭氧發酵，來降低畜禽糞尿中的有機質，產生沼氣、沼液和沼渣。

操作：建設大型沼氣工程，沼氣工程的沼氣儲藏罐見圖5。

圖5 沼氣工程（圖取自五蓮縣青禾牧業）

1.5 微生物除臭技術

微生物生長利用或轉化糞尿中的NH3、H2S等臭氣組分，達到除臭目的。分為原位除臭技術和異味除臭技術。五蓮縣養殖場采用的是原位除臭技術，即：往堆肥糞便中噴淋除臭微生物。

操作：購置除臭微生物制劑、噴淋設備，在堆肥糞便中攪拌或噴淋除臭微生物制劑，見圖6、圖7。

圖6 移動式噴霧系統的氣罐及噴頭（圖取自五蓮宏陽牧業）

圖7 固定式噴霧系統的水線及噴頭（圖取自五蓮浩陽牧業）

2 分析比較各種方法

對各種畜禽糞尿處理方法做橫向比較，會發現其各有優缺點和適應范圍，見表1。

表1 五蓮縣糞尿處理方法比較

3 討論

五蓮縣在畜禽糞尿治理過程中，因戶施計、因場施策，推廣應用多種畜禽糞尿處理方法，理論聯系實踐，總結分析各種方法的特點和適用范圍。

筆者認為，發酵工程、微生物使用是各種畜禽糞尿處理方法的核心技術內容，因此應當在生產一線有針對性地開展發酵技術、微生物知識的培訓，而不是簡單地購置發酵設備、購買發酵菌種等。

當前，隨著農業改革、農村建設的步伐加快，農牧循環成為高效農業的題中之義。五蓮縣正積極開展土地流轉，以地定養，以養肥地，推行畜-果、畜-茶、畜-菜的模式；以大農業的視角觀察，綜合畜牧業有機肥加工、種植業廢物利用、發酵工程和農業微生物研創等等。