稻殼、稻麥秸稈代替木屑在發酵床上的推廣示范應用

牛衛華 許 勇 楊星琦

（1.江蘇省阜寧縣畜牧獸醫站，江蘇阜寧 224400;2.江蘇省阜寧縣陳集畜牧獸醫站，江蘇阜寧 224400;3.江蘇省阜寧縣古河畜牧獸醫站，江蘇阜寧 224400）

1 秸稈代替鋸末屑法做發酵床的應用

1.1 注意問題

（1）秸稈要經過切短1cm以下，一般在0.5～1cm之間為宜。稻殼也要經過破碎，但是也不能粉碎得太細，太細了容易造成發酵床板結，通透性差，影響發酵效果。

（2）發酵床的發酵是要靠微生物入侵墊料才能實現的，微生物通過鋸末、秸稈和稻殼的切口侵入，所以切口越多、切面積越大就越容易進入，發酵效果就越好。

（3）制作發酵床墊料時，秸稈的頂部細尖的部分不要，頂部太細太脆，發酵速度快，消耗得太快。

（4）鋸末不能完全用秸稈和稻殼替代，發酵床表面15～20cm還是要用鋸末，這樣的效果才能保證。

（5）不論是使用稻殼、鋸末還是秸稈，都要保證是干料，因為干料的吸濕效果好，如果物料含水量大，要經過曬干處理后才能鋪墊制作發酵床。

1.2 制作方法

第一步：稀釋菌種：將發酵床菌種以1：5～10的比例與麩皮、玉米粉或米糠混勻稀釋，混合后備用。（干稀釋，切記不要加水，菌種和麩皮要混合均勻）。

第二步：準備墊料：以干鋸末屑為例，每噸秸稈（約5m3）約鋪設50cm厚的發酵床10m2。

第三步：播撒菌種：最好采取邊鋪墊料邊撒菌種的方法，以便于播撒菌種，豬床可以將墊料分成五層鋪填。每層墊料上均勻撒一層菌種。

第四步：鋪足墊料：墊料厚度經踩實后，豬發酵床不低于50cm（一定要鋪足墊料并推平）。

第五步：動物入床：鋪好后即可把動物放進去，不要的發酵好了才放進去，如表面太干燥有揚塵可略噴一點點水。

第六步：啟動發酵：將新鮮的動物糞尿埋入10～30cm深處，蓋上墊料并推平。經過這樣幾次操作即可快速啟動發酵。必要時（天氣較冷，如冬天），可在圈舍內預先升溫來加快發酵床的啟動速度，還可以在墊料中適當噴灑紅糖水（一般情況不需要）。

2 稻殼、稻麥秸稈代替木屑在發酵床上的應用比較試驗

2.1 試驗方法

2.1.1 試驗概況

阜寧縣某種豬場進行，單元A用墊料為周邊木材加工廠生產的原木鋸末，單元B用篩選打捆稻麥秸、菌糠、稻殼等原料及配方替代部分木屑。供試驗的仔豬是經嚴格挑選的杜長大三元雜交仔豬。

表1 兩種不同養殖模式試驗用豬生產性能比較

2.1.2 試驗處理

本實驗為對比試驗，即木屑發酵床養殖和秸稈發酵床養殖。每單元養殖密度為10頭仔豬，每單元面積為14.35m2。

2.1.3 試驗的實施

實驗時間總共為105d，試驗初期在入舍前，要對供試驗仔豬稱重，注意不同欄舍內生豬體重的均衡。早期進行5d的預適應期，而后進入正試期。試驗期間，對用料、用藥、體況等逐日記錄。試驗結束后，對仔豬逐只稱重。同時，測定舍內H2S、NH3的濃度含量。

2.1.4 統計數據處理

所有測定統計的數據，都要用EXCEL統計匯總，作獨立樣本檢測。

2.2 結果討論與分析

2.2.1 生產性能比較

養豬生產期間，飼料損耗所占的成本比例最大，約為總成本的60%～70%。為此，設法提高飼料利用率，是降低成本獲得高養殖效益的關鍵。從表1 的數據分析看，秸稈做發酵床的平均日增重效果要明顯好于木屑發酵床，秸稈發酵床耗料增重比2.86±0.03明顯低于木屑發酵床3.04±0.03。同時，從平均日增重來看，秸稈發酵床784.57±1.28要高于木屑發酵床養殖732.28±1.19。為此，在相同的育肥條件下，秸稈發酵床的育肥增重效果要明顯好于木屑發酵床，有著極大的推廣價值。實際上，秸稈發酵床產出的微生物菌體蛋白更多，在發酵床養殖期間生豬通過拱食能大大改善機體新陳代謝機能。為此，在相同的喂料條件下，秸稈發酵床耗料更少，而獲得飼料報酬率更高，能獲得較大的日增重。

2.2.2 患病情況比較

表2 4個月后H2S、NH3的含量比較

在試驗期間，秸稈發酵床處理的生豬，長勢更好些。而且，育成整齊度高，生長較為迅速。到試驗結束為止，秸稈發酵育肥的豬群有1頭豬，有呼吸道病變癥狀，同時，皮膚發紅，將簡單治療后，1周即可康復。其余生豬長勢較好，無患病致死病例。經木屑發酵床養殖的生豬，在試驗結束后，有4頭出現呼吸道患病癥狀。同時，出現不同程度的腹瀉病例，經對癥治療后2頭痊愈。但是，2頭喘氣癥狀加劇致死。從致病因的分析中，可以從4個月后豬舍有害氣體含量得到結論。從測定的結果來看，秸稈發酵床在飼喂一段時間后，H2S 濃度含量達到8.7 mg/m3，NH314.4 mg/m3，明顯要低于《中華人民共和國農業行業標準》中但關于無公害生豬養殖環境的要求——豬舍H2S濃度≤10mg/m3，NH3濃度≤25mg/m3。木屑發酵床在飼喂一段時間后，H2S 濃度含量達到14.5 mg/m3，NH320.1 mg/m3，H2S的濃度要高于標準值要求。而NH3則臨近標準值。為此，從這一角度分析，秸稈發酵床較木屑發酵床更適合用于生豬養殖的推廣實踐。