毛雞價格走低局面不會持續太久

韓曉

2018年春節期間，市場上的毛雞價格和雞肉價格都出現了較為明顯的漲幅。日前，筆者走訪各地農貿市場時發現，上游毛雞的出欄價格在持續下降，而且降幅還比較明顯，但是終端市場的雞肉價格卻一直保持高位。雞肉價格為什么沒有跟著毛雞價格一起下跌呢？

卓創市場分析師劉曉瑩表示，按照規律，春節過后，市場上的毛雞供應量增多，需求量卻有所下降，因此毛雞價格有所下降才比較正常。但筆者了解到，春節以后，市場上雞產品的綜合均價從每噸1萬元降到了9600元，每噸只有400元的跌幅。在正常情況下，上游毛雞價格每下滑0.1元/公斤，雞產品的綜合均價也應該每噸減少200元。劉曉瑩表示，最主要的一方面，是由于春節前毛雞的價格為8.2～8.6元/公斤，相對比較高位，市場當時的屠宰成本很高，這種情況下，食品廠年后低價賣貨的意愿不是很強烈，所以他們下調產品價格的意愿也比較小。另外，春節后也是雞產品的消費淡季，現在產品經銷商進貨的積極性也都不太高。所以，即使現在食品廠大幅度地下調產品價格，經銷商也不會大幅進貨。

市場上毛雞存欄量多，而銷售商對雞肉產品的進貨積極性不高，最近肉食毛雞的供應鏈條的確有些尷尬。但是，這種局面并不會持續太久。分析師劉曉瑩表示，后期市場對毛雞和雞肉的需求量會慢慢增大，到時毛雞價格會有所上揚，雞肉價格也會逐漸恢復正常。