水果與正餐能否在一起吃

文/國家二級公共營養師 李忠忠

我們外出旅游的時候，經常會在酒店自助餐廳或者早餐館看到大家這樣吃：取一杯果汁，吃一些水果，然后吃點炒飯，再喝杯咖啡。有觀點認為這種吃法是錯誤的，傷身體，真的是這樣嗎？其實，水果只是一種食物，不用像藥品要求的那樣嚴格，吃藥必須遵醫囑或按藥品說明書去服用，吃水果完全可以根據自己的習慣和口味，只要你的胃腸沒什么不舒服就可以了。

《中國居民膳食指南》推薦成人天天吃新鮮水果，每天攝入200～350g。輕體力活動成年男性攝入300g/天，輕體力活動成年女性攝入200g/天。下面，我們就不同時段吃水果的好處與應該注意的問題進行逐一分析，供大家參考。

飯前吃水果

好處：占據胃的空間，正餐時可以少吃些東西，控制能量攝入。水果的水分多，脂肪少，體積大，能量遠遠低于同體積的主食及肉魚等，這種吃法對于想控制體重、減肥的人有益。另外，營養素也可以很好地被消化吸收。

提醒：某些胃病患者飯前（空腹）吃水果可能會引發胃部不適，不適合這種吃法。

就餐時吃水果

好處：可以豐富餐桌上的食物種類，多吃蔬菜、水果，減少主食量，也可以達到控制能量攝入的目的。水果不用烹調，不用鹽，可以幫助您少吃鹽，維生素C也可幫助其他食物更好地消化。有人認為水果與主食（飯）一起進食，水果不能及時消化，這是因為正餐吃得很飽，又大量吃水果，在胃酸、消化酶等作用下，導致水果在體內發酵分解，容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。

提醒：每餐七分飽，隨餐可吃少量水果。

飯后吃水果

好處：馬上吃或半小時后吃，只要你能吃得下，說明你的正餐沒有吃得十分飽，不肥胖、不超重、消瘦者、胃病患者都可以這樣吃。飯后食用水果，其中的營養素也一樣可以很好地被消化吸收。

提醒：如您正餐吃得十分飽，飯后再加一大杯果汁，會增加能量，對控制體重不利。

兩餐中間吃水果

好處：糖尿病人群特別適合這樣吃。用新鮮水果代替餅干、曲奇、蛋糕之類及甜飲料，是非常健康的選擇。兩餐中間吃是可以吃到推薦的量的。

早餐、午餐的時候可以吃水果，晚餐后就盡量別吃了，因為晚餐后活動少，能量消耗少，容易導致肥胖。

總之，水果可以與正餐一起吃，如果說有什么影響，主要是影響你正常吃飯的量。水果的食用時間，也沒有什么禁忌，只要我們的胃腸沒有不適的癥狀，任何時候都可以吃水果。