生豬生產形勢及對策建議

文│張娜 張利宇 劉丑生（全國畜牧總站）

4月12日，全國畜牧總站組織了生豬生產形勢及對策研討，行業專家、大型養殖企業、屠宰企業和省級畜牧部門代表，對當前生豬養殖形勢和應對對策進行了交流。結合監測數據和前期調研結果，總的認為，當前屬于階段性過剩，今年生豬供應為總體平衡偏寬松，豬周期處于下行通道并將保持較長時間，未來幾年生豬養殖將迎來新一輪的洗牌。

一、當前生豬供應屬階段性過剩，今年供需總體平衡偏寬松

近幾年生豬養殖收益好，大企業大集團紛紛布局生豬產業，產能擴增明顯。據了解，牧原、正邦、溫氏等大企業集團近兩年來出欄量增幅較大，溫氏集團2017年出欄1904萬頭，比2016年增加192萬頭。牧原集團自2015年起，以年平均增幅280%的速度擴增，2017年生豬銷售量達到723萬頭。正邦集團2017年出欄生豬340萬頭，比2016年增加110萬頭。據統計，2017年22家大型養豬企業生豬出欄4973萬頭，同比增長32%。

受環保等因素影響，小規模場戶總體呈現退出趨勢。據對4000個生豬定點村監測，2018年3月養豬戶比重為11.7%，同比下降1.1個百分點。另據龍信互聯行情寶問卷調查顯示，2017年年出欄在1000頭以下的場戶，有33%的場戶擴欄，有25%的場戶基本不變，有42%的場戶不同程度減少存欄量。

環保因素導致部分產能調減或轉移。2017年很多豬場因在禁養區內而被拆遷，造成了一些產能的調減。但被拆遷豬場的能繁母場并沒有全部被淘汰，一些生產性能好的被轉賣到其他場繼續飼養，據對山東臨沂調研了解，拆遷的場僅40%左右的母豬被淘汰屠宰。總的看，小規模戶以退為主，中大規模場以增加為主，存欄量總體略降。據對400個生豬定點縣監測，2018年3月生豬存欄同比下降0.3%，能繁母豬同比下降0.8%。如果考慮生產性能的提高以及出欄體重的增加，豬肉產量是增長的。據鐵騎力士集團反映，該公司PSY以每年1～2頭的速度增加，目前可達23～24頭?！肮?農戶”模式中的農戶，也在公司的幫助下顯著提升了生產性能。據對150個標準化規模豬場監測，最近一年PSY同比增長1.2%。另據對8000個生豬定點戶監測，出欄體重總體呈增加趨勢，2018年1季度出欄體重平均為124.3千克，同比增加2.5%。

綜合判斷，雖然當前生豬存欄有所下降，但豬肉產量有所增加。雖然近期由于春節前壓欄豬和春節后恐慌性出欄豬的疊加效應，導致豬肉供應較多，呈現階段性過剩。但從今年看，豬肉供應不會出現明顯過剩，全年供需總體平衡偏寬松。

二、今年生豬養殖有望保本微利，未來兩年養豬形勢不容樂觀

去冬今春低溫寒冷天氣導致了仔豬成活率下降，5～6月生豬出欄量將有所減少。而去年下半年環保禁養拆遷較為集中，勢必對今年下半年的生豬供應有一定影響。從消費看，由于豬價較低，豬肉消費量有小幅反彈，據對全國240個縣集貿市場監測，3月豬肉交易量同比增加1.8%?？偟目?，今年上半年將保持低位震蕩，下半年將有小幅反彈，全年有望保本微利。

從未來兩年看，大企業大集團的擴張趨勢沒有改變，而中小規模場戶由于前兩年掙錢抵御市場風險能力有所提升，將延長本次豬周期的下行時間。雖面臨飼料成本上升、豬價周期下行等不利因素，但大企業已融資項目及既定規劃不會改變。據對22家大企業調研，2018年這些企業預計生豬出欄數量增長34%。而對于中小規模養殖戶，在經歷了多個豬周期后，積累了一定應對周期的心理和資金的優勢，面對下行周期，他們更偏向于通過優化豬群結構，更新、淘汰病殘和低產能母豬來熬過低谷期，這些因素可能會導致生豬產業下行周期的延長。低迷期也將是整個養豬業資本和技術力量的比拼、融合期。隨著筑底期的不斷延長，資金薄弱的養殖場戶將逐步被迫停產。生豬產業規?；图卸葘⒋蠓岣?，形成高度組織化+適度規模化的新生豬產業模式。

三、建議對策

1.加強信息監測預警。完善和落實好生豬監測方案，并通過多種渠道發布準確的數據信息，及時引導養殖行業有序調整養殖產能和結構。

2.摸索多種調控方式。加強生豬價格指數保險和生豬收益險、重大疫情保險等研究，探索科學合理的生豬養殖保險模式，降低生豬養殖市場風險。

3.加強豬場核心競爭力建設。提高豬場設施化水平，推廣智能設施，推動養殖環節信息化，推動新技術、新理念在飼養管理中的應用，節本增效，提升豬場競爭力。