52.78%的網友認為頻繁點外賣易養成不健康的生活方式

郭探微

快到吃飯時間，掏出手機，打開“外賣APP”，滑動手指，選擇自己愛吃的菜品，一個小時之內，送餐小哥們“風雨無阻”地趕到，將還在冒著熱氣的大碗小碗飯菜送到你面前……這樣的生活場景，相信現代人一點也不陌生。

過去幾年時間，外賣行業在我國迎來了飛速發展，在本刊與問卷星展開的聯合調查中，81.92%的人有過“點外賣”的經歷。

問卷調查中，55.56%的人表示自己一周會點1—3次外賣，5.56%的人表示，幾乎每天都會點外賣。

“對我而言，點外賣已經成為一種生活方式了。”在上海上班的“程序猿”小周表示，他們工作比較忙，常常加班加點趕項目，忙起來的時候，吃飯幾乎全靠外賣解決：“公司方圓5公里的餐館幾乎被我點了個遍。”在調查問題中， 11.11%的網友表示因為“工作太忙，沒有時間料理自己的一日三餐”而選擇點外賣。

44.44%的網友因為“天氣原因，不想出門”而點外賣；33.33%的網友因為“不想自己做飯，嫌麻煩”而點外賣；11.11%的網友因為“可以隨時吃到自己想吃的東西”而選擇點外賣。

尤其是對很多年輕人而言，一邊吃外賣一邊“刷劇”“看手機”已經成為生活習慣。

餐飲外賣一方面給消費者帶來了更多便捷豐富的用餐選擇，一方面也改變了傳統餐飲的經營模式。和合谷創始人、董事長趙申說，以往餐飲經營特點是食材成本高、房租成本高、人工成本高、能耗成本高，利潤低；如今“四高一低”的窘境能借助外賣平臺的業務模式得到化解：“在主要成本幾乎不需要增加的情況下，商戶能獲得更多利潤，何樂而不為？”

但不可否認，外賣送餐行業在高速擴張的同時，也滋生了食品安全隱患、送餐員管理不規范等亂象。在調查問題“您對目前的外賣行業有哪些不滿”中，55.56%的網友選擇了“菜品質量沒有保障”；22.22%的網友認為“后期維護自己的權益比較麻煩，投訴處理通道不暢通”；另有22.22%的人認為“送餐時間沒有得到很好的規范”。

關于消費者普遍擔心的外賣菜品質量是否合格問題，各大媒體都曝光過不少“反例”，各級食藥監管部門也在積極解決，業內人士認為，自2018年1月1日《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》施行后，網絡餐飲有法可依，外賣平臺將得到凈化，市場有望趨于規范。

在調查問題“您認為常點外賣有哪些值得憂慮的地方”中，52. 78%的網友認為“常點外賣容易養成不健康的生活方式”。

25歲的公關經理趙媛媛加入了一個“少點外賣”社區，一年多的時間里，她逐漸改掉了每天依賴點外賣生活的不良習慣，就算一個人吃飯，也會精心花時間為自己準備一點好吃的。這一年多的時間里，趙媛媛瘦了近10斤，身體也更加健康了。“常點外賣，人容易變懶，戒了外賣之后，雖然我每天要花多一點時間料理自己的生活，但做飯給自己吃也是很有成就感的一件事。”趙媛媛呼吁，大家要避免依賴點外賣，養成更加健康的生活習慣。

另有36.11%的人擔憂“外賣送餐盒等包裝產生了大量的白色污染，加重了環境負擔”。這種擔憂值得被重視：艾媒咨詢的一則數據顯示，中國在線訂餐市場自2011年起一直保持較高速增長，塑料餐盒使用數量更是暴漲。據不完全統計，美團、餓了么以及百度外賣三大外賣平臺的全國日訂單量在2000萬單左右，塑料餐盒、一次性筷子、塑料袋等外賣垃圾造成的“白色污染”又一次抬頭，外賣垃圾“圍城”的現象日趨嚴重。

對此，中國食品產業評論員朱丹蓬在接受媒體采訪時表示，要解決由外賣衍生而出的污染問題并不容易，外賣平臺方在其中能起到的作用有限，須外賣商戶、外賣平臺、餐盒生產方以及消費者等多個相關方共同發力，才能讓問題得到緩解。