康師傅仍是行業“龍頭”

趙兵輝

日前，康師傅控股發布公告，截至2018年3月31日，該公司收益150.37億元人民幣，同比增長5.91%。其中，第一季度康師傅方便面業務營收為63.08億元，同比增長8.55%。

數據顯示，2018年一季度，中國方便面市場繼續回暖，整體銷量同比增長7.5%，銷售額增長11.9%。對此，業內專家認為，盡管方便面市場有小幅回升，但行業能否全面回暖還很難說。受到外賣的沖擊，以及消費者對健康意識的提升，方便面行業仍面臨挑戰。

業績超預期

5月28日晚間，康師傅控股公布了其截至今年3月底一季度業績情況。業績公告顯示，今年首季度康師傅實現收益150.37億元，按年增長5.91%；集團毛利率較上年同期28.04%上升1.62個百分點至29.66%；期內錄得股東應占凈利潤達到7.12億元，按年大增64.26%。

方便面和飲品業務仍是康師傅的最大收入來源。在康師傅目前四大產品組合方便面、飲品、方便食品及其他類別中，方便面銷售額為63.08億元，同比增長8.55%，期內占集團總銷售額約42%，上年同期的銷售占比則為41%；飲品仍是康師傅銷售比例最大的一個分部，期內實現銷售額83.51億元，同比增長4.62%，占集團總銷售金額比例與上年同期持平為56%。

由于盈利增長，2018年一季度康師傅方便面業務凈利潤為4.397億元人民幣，同比增長11.87%。不過，康師傅其余兩個產品類別的銷售情況均有所下跌，當中方便食品錄得2.11億元，按年跌3.46%，銷售占比由上年同期之2%降至1%；其他產品類別實現銷售額1.67億元，按年跌10.12%，銷售占比維持在1%。

尼爾森數據顯示，2018年一季度中國方便面市場延續回暖趨勢。一季度，康師傅方便面銷量市場占有率為44.4%，銷售額市場占有率為49.9%，繼續居市場第一位。

康師傅2018年一季度業績超預期，是繼2017年業績后，打的又一個翻身仗。公開資料顯示，康師傅已經連續三年營收下滑，凈利潤則連續4年下滑，2016年全年凈利潤1.77億美元，同比下滑達31%?？祹煾?017年業績數據顯示，2017年公司實現收益589.54億元，同比增長6.07%；股東應占溢利18.19億元，同比增長56.59%，這是康師傅近年來首次業績上漲。

2017年，康師傅旗下兩大支柱業務均實現同比增長。其中，方便面業務實現收益226.2億元，同比增長4.91%，股東應占溢利同比上升27.34%至14.91億元；飲品業務收益347.54億元，同比上漲6.96%，股東應占溢利同比增長141.75%至4.26億元。目前，方便面業務占康師傅總收益的38.37%，飲品業務占比最多達58.95%，方便食品業務則僅占集團總收益1.46%。

主打高端面

業內人士分析認為，在外賣的擠壓下，方便面企業的出路在于向高端化、健康化發展。事實上，隨著消費者對健康飲食和個性化的追求，使得方便面市場慣用的低價營銷策略不再奏效。結束了價格戰之后，追求高端成為方便面行業的共識。企業為尋求出路不約而同地選擇發力高價面，統一推出了高端產品“湯達人”，今麥郎推出升級產品“一菜一面”，康師傅亦加大了高價面的開發力度。

事實上，康師傅的業績回暖，與其迎合消費升級趨勢布局中高端產品息息相關。康師傅今年一季報顯示，在成長最快的方便面業務中，倚重容器面和高價袋面的銷售增長。當中容器面銷售額于期內增長了6.91%，達32.39億元，高價袋面則增長16.77%至23.92億元，成長可觀。相較之下，中價袋面銷售額則下跌了4.23%；表現最差的要數干脆面及其他產品，期內銷售額大跌36.16%。因此，康師傅方便面業務的增長還得益于容器面和高價袋面的綜合成長拉動。

康師傅上海區董事長楊乾輝在接受媒體采訪時表示，康師傅的業績增長主要得益于集團兩方面的努力：一是應對消費者需求趨勢在產品線上作了改變；二是營運團隊對于不同渠道的掌握與跟進，發展電商。

楊乾輝所指的“產品線上的改變”是康師傅進行產品升級、發力中高端產品。過去兩年，康師傅全面升級了方便面品類。公開資料顯示，在目前劃分的高價面、高端面（創新產品）、中價面（干脆面）三大類中，高價面和高端面是其發展的重點。

“前兩年方便面行業確實受外賣的影響不小，但現在由于企業的轉型，方便面口味改善，且相對來說食品安全更有保障，消費者信心開始恢復，逐漸回歸方便面。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬表示，中國方便面行業目前處于“三期”階段，即新舊階段磨合期、適應期、中長期戰略的調整期。隨著方便面市場趨向營養化、無添加和高端化，方便面企業如果想要在今后的發展中有所突破，止住下滑，就必須在產品的健康問題上下功夫。在他看來，從長遠來說，康師傅仍要持續地進行產業端、渠道端、消費端的創新與升級。

回暖有跡象

作為方便面行業龍頭，康師傅業績受行業影響明顯。世界方便面協會的數據顯示，2013年-2016年，中國方便面需求量連續下滑，年銷量從462.2億包跌至385.2億包，跌幅高達16.66%。

尼爾森數據顯示，2017年方便面行業呈現回暖趨勢，市場整體銷量增長0.3%，銷售額增長3.6%。2018年一季度，中國方便面市場繼續回暖，整體銷量同比增長7.5%，銷售額增長11.9%。除了康師傅，另一方便面巨頭統一的業績也呈現回暖跡象。統一集團2017年實現總營收212.96億元，同比上漲1.48%，實現了2014年以來營收的首次正增長。

對于方便面行業是否全面回暖，業內專家指出，盡管方便面市場有小幅回升，但行業能否全面回暖還很難說。受到外賣的沖擊，以及消費者對健康意識的提升，方便面行業仍面臨挑戰。