當前山東生豬市場形勢分析和對策建議

今年以來，山東省生豬產銷進入供大于求、價格下行通道，生豬生產開始虧損。2002年以前，國內差不多5年一個“豬周期”，養豬2年賺、2年平、1年虧；以后縮短為3年，1年賺、1年平、1年虧。近年來，隨著我國生豬產業主體結構優化和生產效率的提高，預計這次“豬周期”會出現價格下跌幅度大、速度快，價格攀升緩、時間長的新特點，對產業影響深且廣，需要引起高度重視。

一、當前山東省生豬產銷形勢

目前，山東省生豬養殖深度虧損已經超過2個月，部分地區養殖戶開始淘汰母豬，養殖場主動調整豬群結構，種豬銷售數量下降，能繁母豬補欄不積極。

1．價格下跌明顯。從1月第二周開始，山東省肥豬價格連續下跌18周，從15元/千克一直下跌到目前的10元/千克，同比回落34.77%，累計跌幅33%；與2016年6月最高點20.92元/千克相比，回落52%，下降幅度大、速度快。

2．供給基本穩定。一季度全省生豬存欄2861萬頭，同比下降1.5%；生豬出欄1579萬頭，同比增長3.9%；豬肉產量124萬噸，同比增長4%，供應充足。

3．效益深度虧損。目前生豬價格低位震蕩，全省生豬生產成本平均12.4元/千克，養殖跌破成本線，出欄一頭肥豬虧損260～300元。

二、原因分析及未來走勢

今年生豬價格下跌，是供給過剩、消費低迷以及近期集中出欄等多重因素作用的結果。

1．從供給來看，山東省豬肉產量穩定稍增、進口增加和拋儲，是價格下降的主因。2015年以來，豬價長期高位運行激發了養殖積極性，溫氏、牧原等大型龍頭企業加速在山東布局，基本彌補了因為環保拆遷導致的數量下降；生豬生產效率大幅提升，能繁母豬提供的肥豬數量和豬肉產量增加幅度較大。2018年前兩個月，我國豬肉進口34.6萬噸，同比增長55.2%，春節期間國家投放1.3萬噸儲備肉，加劇供需矛盾，打壓了生豬價格。

2．從消費來看，多種因素的疊加效應導致生豬價格低位震蕩。隨著肉類消費需求多樣化，豬肉消費比重有所下降，雞肉消費逐年提高。在豬肉供應長期保持較高水平的前提下，養殖端向屠宰端、品牌肉方向拓展，生豬全產業鏈構建加快。加上共享經濟、電子商務等新模式的普及應用，降低了商品和服務價格，物價水平難以回升至預期目標。

3．季節性因素影響。2、3月，受人口返鄉和各大高校陸續放假的影響，集中需求減弱。家庭消費春節前備貨充足，節后豬肉銷售下降較快，價格引導作用減弱。

4．心理預期因素影響。元旦春節期間是消費旺季，養殖者心理高價預期較強，生豬集中出欄數量較大，屠宰企業價格博弈，加之節后生豬出欄體重偏大，出欄愿望較強，導致從業者對生豬后市預期看低，產生生豬價格出現“斷崖式”下跌。

綜合分析判斷，今年生豬市場供應較上年寬松，消費增長乏力，豬價會處在低價區間，甚至會出現較長時間的深度虧損。隨著近年來新增產能的逐步釋放，供需矛盾或將進一步加劇，預計明年豬價仍會處于低位，落后產能淘汰步伐加快，豬價走勢不容樂觀。

三、對生豬產業的影響

從長遠來看，生豬價格的周期性波動，會淘汰落后產能，倒逼產業轉型升級，提高生產效率和效益。但是豬價的長期低迷和深度虧損，對生豬產業、主體結構都會帶來深層次的負面影響。

1．對產業的影響。當前豬價的大幅下跌，已經出現生豬補欄不積極、養殖戶母豬淘汰加速、種豬銷售滯緩、投入品銷售減少等現象，產業鏈條收益下降。長期深度虧損會波及到種豬生產環節，影響生產能力恢復，進而出現豬肉供應緊張。

2．對主體和結構的影響。部分中小養豬企業態度出現分化，一些養殖戶準備“清盤”離場，另一些大戶則企圖逆市“抄底”、擴大養殖規模。生豬產業的長期虧損，會導致大型規模企業逆勢擴張，市場份額逐步擴大，中小型規模場因為資金困難退出，大量人員被迫退出行業，增加農民增收難度和社會不穩定因素。

四、穩定山東省生豬生產的對策建議

一是推進標準化規模養殖。推進以“龍頭企業+家庭農場”、“龍頭企業+合作社”等規模化、標準化和產業化模式，加強養殖場基礎設施改造、提升裝備與信息化管理水平。

二是優化區域布局。對生豬傳統產區，穩定和適度控制生豬數量，提升質量和行業效率，適當壓縮規模，重點發展“品質豬業”。引導生豬養殖向土地豐富的北部和勞動力、飼料資源供應充足的西部經濟隆起帶拓展。

三是推進農牧結合。加快推廣生豬糞污源頭減量、過程控制、末端利用適用模式，推進規模化養殖場改進節水設備，配套建設糞污貯存、處理設施設備，建設糞污收集、儲運、處理體系，提高糞污資源化利用水平。

四是推進產業融合。鼓勵上中下游收購、兼并、整合，互相滲透，提升產業間運行效率和抗風險能力；支持生豬屠宰及肉類加工龍頭企業規范化建設，進一步推動生豬產品加工業由初級加工向精深加工的轉變。

五是強化支撐服務。發揮技術推廣體系優勢，聯合行業組織、龍頭企業和科研教學單位，加強主推品種和主推技術的推廣應用力度，提高養豬業生產水平；加大新型農民培訓力度，開展產業工人技術再培訓。

六是加強監測預警。繼續完善生豬市場監測和預警體系，進一步加強生豬生產和價格的動態監測、分析和研判，依法發布生豬生產和市場價格信息，引導養殖場戶科學調整生產結構，穩定市場心理預期，規避市場風險。

希望廣大生豬養殖場戶和相關從業者做好以下工作：

一是密切關注生豬市場信息，科學把握產業現狀和未來走勢，結合自身發展實際，主動調整生產結構，淘汰低產能母豬，提高生產效率，規避市場風險。

二是加大對飼料成本的控制力度，搞好飼料資源替代開發應用。摒棄低谷期放松防疫投入的懈怠情緒，扎實做好疫病的防控，保障豬群健康；建議專業育肥場可以選擇與大型養豬企業或者飼料企業合作，分攤風險。