黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞生產性能和免疫機能的影響

劉明生，蔣春茂，甘輝群，匡存林，譚 菊，金彩蓮，董年鳳，張 昊

(1.江蘇農牧科技職業學院，江蘇泰州 225300； 2.江蘇省泰州市華聯養殖專業合作社，江蘇泰州 225527)

近年來，隨著養殖業規模化、產業化的發展，以及人們對畜禽產品質量需求的提高，使得當前養殖業的發展面臨著挑戰，出現疫病頻發、抗生素濫用、養殖環境惡化等許多問題。因此，發展健康無抗養殖，用中草藥、微生態制劑等代替抗生素進行預防和治療，實現動物的健康生長，保障畜禽產品安全，是我國畜牧養殖產業實現現代化的必然趨勢。

黃芪多糖是中藥黃芪的提取物，許多研究表明，黃芪多糖具有促進T細胞、B細胞、NK細胞等免疫細胞的功能，促進免疫器官的發育，提高巨噬細胞活性，調節腸道微生物菌群微生態平衡，促進生長發育等作用[1-3]。微生態制劑能提高飼料利用率，提高動物生產性能，調節腸道菌群平衡，增強機體免疫功能，改善畜禽產品質量，繼而提高動物性食品的安全性，此外還具有無毒副作用、無殘留、無污染、安全可靠等優點[4-5]。目前，將微生態制劑、黃芪多糖聯合應用對蛋雞的生產性能、免疫抗體和血清與自由基有關酶的變化研究報道較少。本研究擬通過在蛋雞飼料中添加黃芪多糖和微生態制劑，探討其對蛋雞的生產性能、雞蛋品質和對蛋雞免疫機能的影響，為無抗養殖的推進提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

益生菌：含枯草芽胞桿菌≥3×1012個CFU/kg，釀酒酵母≥1×1012個CFU/kg，均購于山東圣地寶藥業有限公司；黃芪多糖：黃芪提取物，含量≥70%，購于山東圣地寶藥業有限公司；超氧化物歧化酶(SOD)試劑盒、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)試劑盒、丙二醛(MDA)試劑盒、總抗氧化能力(T-AOC)試劑盒，均購于南京建成生物工程研究所。

1.2 試驗動物和分組

24周齡花鳳雞1 200羽，體質量均勻，由江蘇省泰州市華聯養殖專業合作社提供；隨機分成2組，每組設6個重復，每個重復100羽，各處理組之間體質量差異不顯著。第Ⅰ組為對照組，僅喂基礎日糧；第Ⅱ組為試驗組，在基礎日糧中添加0.1%黃芪多糖的+0.1%益生菌。試驗于半開放雞舍進行，所有試驗條件一致，階梯式三層籠養，每籠4羽，自由采食與飲水。蛋雞按正常免疫程序免疫，其中110日齡時，新禽(新城疫和H9禽流感)二聯苗免疫注射，同時用NDⅠ系苗飲水；120日齡時，禽流感(H5 Re-6+Re-7+Re-8)三價滅活苗，免疫注射。預試期1周，正試期90 d。

試驗日糧參照蛋雞營養需要配制而成，即62%玉米+26%豆粕+8%石粉+4%預混料。

1.3 蛋雞生產性能的測定

試驗期間以重復為單位，每天記錄產蛋數、蛋質量；每周記錄給料量、剩料量；計算采食量、每羽蛋雞日產蛋量、產蛋率、平均蛋質量、料蛋比、破蛋率、死淘率。其中，料蛋比=總耗料量/總產蛋量；死淘率=死亡或淘汰雞數/試驗初雞數×100%。

1.4 蛋品質的測定

試驗結束時，每個重復隨機選取雞蛋8枚，測定蛋品質的常規指標。采用游標卡尺測量雞蛋的橫徑和縱徑，采用蛋殼厚度儀測定蛋殼厚度，用蛋白高度分析儀測定濃蛋白高度，天平稱全蛋質量、蛋黃質量，并按下列公式計算各蛋品質指標。

蛋形指數=橫徑/縱徑×100%；

蛋黃相對質量=蛋黃質量/全蛋質量×100%；

哈氏單位=100×(H+7.57-1.7W0.37)。

式中：“H”以mm為單位，為測定的濃蛋白高度值，W以g為單位，為測定的蛋質量值。

1.5 血清酶、抗體滴度和免疫器官指數的測定

分別在試驗開始后7、14、21、28、56、90 d的07：00，每個重復隨機挑選取8羽雞，翅靜脈采血2份，1 mL/份，1份用于測定血清中SOD、GSH-Px、丙二醛(MDA)、T-AOC等酶的活力或含量；另一份用血凝抑制(HI)試驗測定蛋雞新城疫(ND)、禽流感H9和禽流感H5(Re-6、Re-7、Re-8)抗體的滴度。

1.6 數據處理

2 結果與分析

2.1 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞生產性能的影響

由表1可知，在基礎日糧中添加0.1%黃芪多糖和0.1%微生態制劑，能提高蛋雞的產蛋率、料蛋比、平均蛋質量和合格蛋率，降低死淘率。其中，合格蛋率提高了6.743%(P<0.05)，死淘率由2.250%降低至0.625%，降低了 72.222%，差異極顯著(P<0.01)。

2.2 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞蛋品質的影響

由表2可知，試驗組與對照組相比，蛋形指數提高，蛋黃相對重增大，蛋殼厚度增厚，但差異不顯著；軟破蛋率則由對照組的1.45%降至0.86%，差異極顯著(P<0.01)；哈氏單位值與對照組相比，無明顯差異。

2.3 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞抗體水平的影響

由表3可知，試驗組ND和H9的抗體水平均高于對照組；且隨著添加時間的延長，試驗組的抗體滴度消除的速度明顯慢于對照組，且ND抗體水平于用藥后28 d顯著高于對照組(P<0.05)，用藥后56、90 d極顯著高于對照組(P<0.01)；H9的抗體水平于用藥后28、56、90 d均極顯著高于對照組(P<0.01)。

表1 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞生產性能的影響

表2 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞蛋品質的影響

表3 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞ND、H9抗體水平的影響

由表4可知，試驗組的禽流感H5抗體水平均高于對照組；且隨著添加時間的延長，試驗組的抗體滴度消除的速度明顯慢于對照組，且H5(Re-6)抗體水平于用藥后 21 d顯著高于對照組(P<0.05)，用藥后28、56、90 d極顯著高于對照組(P<0.01)；H5(Re-7)的抗體水平于用藥后56 d顯著高于對照組(P<0.05)，用藥后90 d極顯著高于對照組(P<0.01)；H5(Re-8)抗體水平于用藥后21、28 d顯著高于對照組(P<0.05)，用藥后56、90 d極顯著高于對照組(P<0.01)。

2.4 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞血清酶的影響

由表5可知，試驗組與對照組相比，血清中SOD、GSP-Px和T-AOC的含量或活性較高，血清中MDA的含量降低，表明，機體的抗氧化能力得到增強。其中，SOD和T-AOC于用藥后21 d均明顯高于對照組(P<0.05)，用藥后28、56、90 d 均極顯著高于對照組(P<0.01)；GSH-PX的活性于用藥后14 d顯著高于對照組(P<0.05)，用藥后21、28、56、90 d極顯著高于對照組(P<0.01)；MDA的含量于用藥后21 d顯著低于對照組(P<0.05)，用藥后28、56、90 d極顯著低于對照組(P<0.01)。

表5 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞血清酶的影響

3 討論

3.1 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響

許多研究表明，黃芪多糖、微生態制劑應用于蛋雞生產，能提高蛋雞的生產性能和雞蛋的品質。謝全喜等在基礎日糧中添加0.1%的中草藥復方和0.15%的復合益生菌，顯著提高了蛋雞的產蛋率、蛋形指數和蛋黃比率(P<0.05)，顯著降低了料蛋比和軟破蛋率(P<0.05)[6]；范作良等在基礎日糧中添加1%的中草藥發酵制劑，試驗組比對照組產蛋率提高了 8.65%、料蛋比下降了15.48%、蛋殼相對質量提高了9.25%(P<0.05)[7]；鄭學斌等在基礎日糧中分別添加0.1%益生素和中草藥提取物“綠益康”，顯示其平均產蛋率和料蛋比均顯著優于對照組(P<0.05)[8]。研究還表明，黃芪多糖和益生菌之間有協同作用，后者可促進前者的吸收和利用，前者中的多糖、肽類等活性物質對后者又具有促菌作用[9]。本研究在蛋雞日糧中添加0.1%黃芪多糖和0.1%的益生菌，提高了蛋雞的產蛋率、料蛋比、平均蛋質量和合格蛋率，降低了死淘率，同時蛋形指數提高、蛋黃相對質量增大、蛋殼厚度增厚，而且軟破蛋率則由對照組的1.45%降至0.86%(P<0.01)。這表明，黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞生產性能和蛋品質有明顯改善作用。

3.2 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞ND和禽流感(AI)抗體的影響

甘輝群等將復方黃芪制劑按20 g/kg體質量，給雛雞灌服，1次/d，連續5 d，能顯著提高ND的抗體效價[1]；郭欣怡等將0.3%黃芪多糖和0.4%微生態制劑添加于基礎日糧中，結果于14、28、42日齡時，ND和H9抗體水平顯著高于對照組，且42日齡時與對照組比較分別提高了25.08%和10.51%，差異顯著(P<0.05)[10]；司振書等在基礎日糧中添加5%的酵素飼料增效劑，結果表明試驗組于350日齡和380日齡時，血清中的ND抗體水平與對照組比較分別提高了25.81%和25.42%[4]。本研究在蛋雞日糧中添加0.1%黃芪多糖和0.1%的益生菌，ND和AI的抗體水平均高于對照組；且隨著添加時間的延長，試驗組抗體滴度消除的速度明顯慢于對照組，多數在處理后的28、56、90 d達到顯著或極顯著差異。這也表明，黃芪多糖和微生態制劑組成的復方，能明顯延緩血清中ND和AI抗體的消除速度，提高其抗體水平，對預防該傳染病起到積極的作用。

3.3 黃芪多糖和微生態制劑對蛋雞血清酶的影響