荷蘭花卉供應鏈運作流程及技術分析

石蕓夢

【摘要】通過對荷蘭花卉發展歷史的調查研究以及發展現狀的闡述，表明荷蘭花卉業的基本狀態，在此基礎上討論分析了荷蘭花卉產業在世界范圍內的競爭優勢，接著對荷蘭花卉供應鏈的運作流程以及荷蘭特色的拍賣市場內的物流運作流程進行分析描述，結合荷蘭花卉業現代化的物流運作技術，總結出荷蘭花卉供應鏈的啟示。

【關鍵詞】花卉供應鏈 荷蘭花卉 供應鏈流程 物流運作技術

1 發展情況簡介

1.1 發展歷史

荷蘭花卉產業從歷史上第一顆郁金香種球成功引種到荷蘭，大體可將其發展歷程分為五個階段：

第一階段：16世紀荷蘭歷史進入黃金時期，有錢的荷蘭人把搜集和交易，郁金香當做炫耀財富的象征，全荷蘭燃起了郁金香熱。第二階段：19世紀末，隨著荷蘭農業機械的誕生和發展及園藝業發展和溫室的出現，荷蘭花卉業得到子決速發展。第三階段：于1925年在荷蘭阿斯梅爾建立了世界上第一個花卉拍賣市場，成為荷蘭花卉產業發展過程中的一個重要里程碑。第四階段：20世紀70年代以后，花卉生產開始向高度專業化、集約化方向發展。第五階段：荷蘭充分利用自身的產業優勢、技術優勢和品種優勢，積極開發新技術、新設備，并實施多元化銷售方式，在世界花卉產業中的霸主地位更加牢固。

1.2 發展優勢

優勢一：產業群聚

荷蘭鮮花的拍賣制度就是從“合作”的理念開始。阿斯米爾拍賣市場是一種合作社組織，在阿斯米爾參與拍賣的花農，必須將生產的鮮花全部通過拍賣市場拍賣。拍賣制度，建立了花農和花商之間的透明交易平臺。荷蘭的鮮花出口，也因此更進一步演變成分工細致、高效率的產業鏈。

優勢二：全球75%市場，9小時抵達

荷蘭花卉產業群密集，主要是因為有個龐大的內需市場支持。21世紀，全球鮮花前五大的消費市場分別是德、英、荷、法、意。五大市場的全球市場占有率達75%。以荷蘭為中心畫一個圈，這五大市場都是卡車9個小時內運送可以到達的地區。

優勢三：化劣勢為創新動機

花卉產業具有創新動力源自氣候和地理環境上不利的天然劣勢。但是正是因為荷蘭長年低溫、濕寒、人工昂貴，花卉業者更專注發展溫室，培養新品種的花卉以及高度發展自動化的生產流程。西歐冬天本該沒有鮮花開放，但是荷蘭人卻在溫室里繼續生產供應全球的新鮮花卉。

優勢四：以商立國，向外看

荷蘭人以商立國，最擅長就是當中間人，經過貨物交換來賺取生存必需。荷蘭有一份“農業日報”，主要讀者是農民。為了販賣鮮花，建立花卉王國的形象，荷蘭有一個全世界最大的郁金香花園，每年開放9周。

2 供應鏈運作流程分析

2.1 運作流程分析

荷蘭花卉供應鏈涉及生產商、運輸商、拍賣中心、批發商、出口商和零售商6個環節。荷蘭花卉主要經由拍賣市場進行交易流通，主要流通形式如圖所示：

荷蘭的花卉供應鏈發達，是花卉產品通向歐洲地區的門戶，其流通渠道主要通過拍賣市場完成，雖然有部分花卉通過批發商等渠道完成流通，但占比非常小。荷蘭的拍賣市場具有合理的拍賣市場結構、有效的產品交易、嚴格的質量控制，依托現代化的電子交易系統、先進的物流技術使得流通渠道較其他國家和地區都更為快捷，整個體系非常健全。

荷蘭花卉在國內的運輸均為全程冷鏈的公路運輸完成，大部分物流企業都具有現代化的制冷和冷藏技術設備，鮮花物流在整個過程都采用冷鏈控制。遠距離運輸已全部實現空運。荷蘭的花卉種植基地一般靠近機場及進出口中心，所以花卉的生產者無需經歷較長的運輸距離即可完成采摘及集貨。

2.2 荷蘭花卉拍賣市場物流運作分析

拍賣市場物流運作流程包括：信息處理、供貨商供貨、質檢部口質檢、現場組列排序、實時拍賣交易、分貨提貨、流拍處理作業，由拍賣市場拍賣電子交易平臺、拍賣代理結算系統、銀企接口、電子結算、中間業務系統等管理和控制各環節流程作業。

3 現代化物流運作技術

3.1 包裝技術

為提高鮮花的貯存壽命，荷蘭鮮花運輸業在全行業推廣新的包裝材料以及技術；新的包裝有幫助花卉“呼吸”的作用，以延長其供應鏈上保鮮的期限

以坦木茲玫瑰為例，運作流程如下，花朵稍開時收割，在30分鐘內運至冷庫進行預冷處理，使鮮花進入睡眠階段，同時進行分級處理。然后進行包裝處理。使用泡沫墊作收割預冷后的處理，使鮮花在運輸途中仍在吸收水分和養分。

3.2 冷鏈技術

荷蘭的冷凍行業非常發達，冷鏈物流發展水平非常高，人均制冷和冷凍容積量居世界首位。

冷鏈物流基礎設施發達尤其是航空運輸網絡。

縮短冷鏈物流鏈條，實現物流增值。

發展電子化冷鏈物流，信息化程度高。

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