無公害水產品養殖技術及應用實踐

杜淑玫

1 無公害水產品養殖技術研究的必要性

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對水產品的需求在日益增加。以某城市大宗鮮活水產品銷量調查為例，年銷量達到8 300 t，其中名貴水產品年銷量達到800 t，冷凍水產品年銷量達到4 400 t，地產鮮魚共計9 120 t。由此可見市場需求之大，增加了水產品養殖量，因此增加了水產品養殖污染的可能性。因此，加強無公害水產品養殖技術的研究極為必要。

2 無公害水產品養殖技術類型

2.1 親本培育技術 將安全水源中親本，即非污染區，作為培育主體，進而保證養殖場內清潔，提升繁殖質量，確保水產品能夠達到質量標準。利用親本培育技術，在養殖期間優選喂養飼料，保障營養；按照親本類型來選擇池塘，進行水產品飼養和管理。當親本繁殖后，要迅速圈養種苗，為后期培育管理提供堅實的保障。

2.2 運輸暫養加工技術 水產來源于水產養殖基地，進入市場，需經長途運輸。基于此，在運輸的過程中，需要做好保鮮工作。使用干凈衛生的儲容器作為保存裝置，保證其干凈衛生。在運輸過程中，要提前2 h喂食，做好水產品檢驗，保證運載材料環保無公害且無毒，避免運輸過程中造成水產品污染。

2.3 病害測診技術 在水產養殖期間，魚病和蝦病等日益嚴重，病原微生物的抗藥性較強，部分病害的發生直接導致池塘絕產，影響著養殖戶的生產積極性[1]。對此，可利用病害測診機器人來進行監測和診斷。利用智能化系統，對養殖水環境指標進行智能化檢測，同時檢查生理狀態，利用傳感器裝置獲得檢測數據信息，進而實現實時監測和診斷。從實際應用效果來看，能夠有效解決水產養殖病害預防問題，極大程度地提高水產品的免疫力。據相關統計，利用機器人可以將魚蝦的成活率提高15%左右，魚單位面積產量能夠提高82 kg，蝦單位面積產量可提高56 kg左右。

3 無公害水產品養殖技術實踐

近年來，人們對長魚的需求在不斷提高。為了滿足市場需求，采取人工養殖的方式來提高產量。

3.1 養殖條件 按照無公害水產品養殖標準，來選擇養殖池建設的具體位置，保證不存在生活垃圾與廢棄污染。建筑面積控制在2 000～10 000 m2，池梗高度設計為2．0 m，水位控制在1．5 m左右，進水設施和排水設施要獨立，保證水質。對于網箱的制作，使用聚乙烯無節網片，規格設計為3．0 m×2．0 m×1．5 m，使用木樁做好固定。在池塘中，將網箱以3．0 m為間隔，并列排開。按照長魚生長環境要求，控制水位和氧氣。當放入0．8 m水時，則可施肥。按照667 m2計算，有機肥投入量控制在300 kg左右。池塘建立完成7 d后，種植寬度為4．0 m的水草帶，面積要占據池塘的50%。

3.2 魚苗投放 對于魚苗的選擇，要選擇體質較好且沒有病傷的。魚苗體表要有大量的黏液，選擇較為活躍的魚苗。通常魚苗皮膚顏色要選擇黃色或青黃色的。運輸時間要控制在10 h以內，帶水運輸。若氣溫較高，則不可運輸。魚苗的投放，要保持在40 g/尾，放養密度控制在9～12 kg/箱。投放前，使用碘制液做好浸洗。將存在傷病的魚苗挑選出來，避免污染整個網箱。

3.3 馴食 對新選擇的魚苗，要做好馴食，以便魚苗能接受人工配食。在魚苗初入水前，至少3 d不可投放魚食，使魚苗處于饑餓狀態，進而更好地馴食。投食時，按照1．5%長魚體質量，投放蚯蚓，配合飼料。2 d后，投食螺絲肉，增加飼料投喂量。7 d后，可適當投喂鮮魚，搭配其他飼料，控制飼料比例。

3.4 日常管理 對于長魚的養殖管理，以飼料管理為主，以動物性餌料為主要飼料，攪拌均勻。在進行馴食時，要保證投喂的連續性，避免發生拒食的情況。通常長魚是晝伏夜出，因此投放時間要控制在17：00-18：00，每天投放一次。上午要保持池塘周圍的環境良好，控制噪聲，為長魚提供舒適的休息空間。按照季節與天氣等的實際變化，合理調整魚食數量。在進行網箱養殖時，養殖70 d后要重新分箱。對于病害的防治，在投放魚苗前，使用生石灰做好消毒處理。夏季則可以利用純生物殺蟲劑，做好水花生噴殺處理。按照長魚疾病種類，采取相應的預防及治療方法，避免發生大規模疾病。

3.5 做好水質監測 加強水質監測，對減少污染，提升水產品質量，有著極大的幫助。在養殖期間，每隔10 d進行一次水質調控。在高度為1．0 m的水面，使用15 kg/hm2微生物制劑進行首次調控。在后期調整中，用量減少1/2。同時，定期更換池塘中的水，控制水體酸堿度。

4 結語

在無公害水產品養殖過程中，為減少水產品污染，提高養殖產量與品質，要把控好養殖條件、魚苗投放、馴食、日常管理和水質監測等環節，為水產品提供良好的生存環境。

[1]王廷軒，張欽玉．機器人技術在淡水產養殖病害測診中的應用初探[J]．科技視界，2013（24）：306-307．