不同追肥與采摘次數對菜用黃麻產量的影響

趙艷紅，侯文煥，唐興富，廖小芳，李初英

(廣西農業科學院經濟作物研究所，廣西 南寧 530007)

【研究意義】菜用黃麻為鍛樹科(Tiliaceae)黃麻屬(Corchorus)一年生草本植物，屬于可食用的黃麻品種類型，具有長果種和圓果種兩個栽培種。菜用黃麻主食嫩莖和幼葉，嫩莖質地爽脆，幼葉軟滑清香，風味獨特，口感極佳，常食具有補鈣、硒、微量元素及健脾胃、潤腸通便、降血壓、祛疲勞、抗癌等功效[1]。菜用黃麻品種“桂麻菜1號”和“桂麻菜2號”的100 g鮮樣中硒含量分別達11.0和15.0 μg，達富硒蔬菜的上限要求，為普通蔬菜的7.97～45.45倍[2]；菜用黃麻作為富硒、長壽養生蔬菜市場潛力巨大。本研究開展不同追肥與采摘次數對菜用黃麻產量的影響，綜合嫩梢產量和種子產量兼得的最高經濟效益，探索菜用黃麻采摘期的最佳的追肥方案和采摘次數，為菜用黃麻高產栽培提供技術支撐。【前人研究進展】菜用黃麻作為新型的蔬菜已逐漸被人們認識和接受，邱國清[3]研究顯示，菜用黃麻福農2號施氮量為185.5 kg/ hm2時，可獲得最高的嫩莖葉的產量；而且每次采收后追施N-P-K復合肥300 kg/hm2；林培清[4]研究顯示，菜用黃麻福農1號在每次采摘過后及時追施氮磷鉀(含量16-16-16 或15-15-15)復合肥225 kg/hm2左右或尿素150～210 kg/hm2時，可獲得嫩莖葉高產；盧勁梅等[5]研究顯示，密度和肥量對菜用黃麻嫩葉梢產量的影響均達極顯著差異水平。施用化肥對蔬菜增產方面也已有較多研究，如陸文龍等[6]研究顯示甘藍產量隨著氮肥施用量的增加而增加，當氮肥用量超過525 kg/hm2，增產明顯；張鳳華等[7]研究顯示當磷肥P2O5施用量為180～360 kg/hm2，大白菜、伏白菜、辣椒和豆角產量的增加達顯著或極顯著水平，增幅率分別為21.5 %、39.5 %、71.6 %和50.0 %；郭熙盛等[8]研究顯示，露地黃瓜施用硫酸鉀和氯化鉀均對黃瓜有顯著的增產作用，較對照增產且差異達顯著水平。【本研究切入點】菜用黃麻采摘期長，可進行8～11次的嫩莖葉采摘，采摘后適當的追肥能促進植株腋芽分化，保證新發嫩梢的嫩質和翠綠。前人研究顯示，每次采摘后的追肥能獲得高產量的菜用黃麻嫩莖葉[4]。但追肥種類、施肥量以及采摘次數對菜用黃麻嫩莖葉產量等相關研究尚少見報道?！緮M解決的關鍵問題】綜合嫩梢產量和種子產量兼得的最高經濟效益，探討菜用黃麻采摘期的最佳的追肥方案和采摘次數。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試菜用黃麻品種為桂麻菜1號和桂麻菜2號，由廣西農業科學院經濟作物研究所提供。供試肥料為復合肥(17-17-17，山東金正大生態工程股份有限公司產)，尿素(N 46 %，中化化肥控股有限公司產)。

1.2 試驗方法。

1.2.1 采摘期追肥試驗方法 于采摘期分別對桂麻菜1號和桂麻菜2號進行不同類型的追肥試驗，試驗設置“復合肥+尿素”、單獨施用“復合肥”2種類型9個處理(表1)，每小區面積為10.07 m2，3次重復。分別于2016年6月23日、7月20日和8月19日進行3次追肥，分別于2016年7月4日、7月20日、8月5日和8月19日進行4次采摘，種子成熟期時收獲種子。

1.2.2 不同采摘次數繁育種子試驗 通過打頂促分枝方法可以增加種子繁殖系數，設置不同的采摘次數進行種子繁育試驗。于采摘期對桂麻菜1號和桂麻菜2號進行不同采摘次數試驗，試驗分別設采摘0(不采摘)、1、2、3、4和5次6個處理， 3次重復。2016年6月25日進行第1次采摘，此后每次采摘的時間間隔為7～10 d。

1.2.3 生育期菜用黃麻的嫩莖葉產量的動態規律研究 以桂麻菜2號為試驗材料，在生育期進行最大化次數采摘，從打頂期到初果期進行9次采摘，2016年6月25日進行第一次采摘，此后每次采摘的時間間隔為7～10 d，每小區面積為20 m2，3次重復。根據每次采摘的嫩莖葉產量繪制整個生育期嫩莖葉產量動態分布圖。

1.2.4 數據分析方法 采用SPSS 17.0和Excel 2010軟件進行數據統計分析和圖表繪制。

2 結果與分析

2.1 采摘期的不同追肥處理對菜用黃麻嫩梢產量的影響

從表2可見，追施“復合肥+尿素”處理中，桂麻菜1號和桂麻菜2號產量均以“復合肥225 kg/ hm2和尿素75 kg/hm2”處理下最高，其中嫩莖葉產量分別為11444.65、9873.85 kg/hm2，種子產量分別為683.56、504.06 kg/hm2，各處理間差異均不顯著；單獨施用復合肥處理中，桂麻菜1號和桂麻菜2號產量以“復合肥225 kg/hm2”處理下最高，其中嫩莖葉產量分別為11642.69、9062.46 kg/hm2，種子產量分別為811.40、526.91 kg/hm2，各處理間差異均不顯著(表2)。在“復合肥+尿素”和單獨施用“復合肥”兩種類型追肥處理中，嫩莖葉產量以“復合肥225 kg/hm2+尿素75 kg/hm2”高于單獨施用“復合肥225 kg/hm2”處理，而種子產量則以“復合肥75kg/hm2”處理最高。綜合考慮嫩梢產量和種子產量以及降低農業成本，建議追肥采用單施復合肥75 kg/hm2；由于菜用黃麻的種子繁殖系數大、嫩莖葉產值高，若考慮最高經濟效益，建議追肥采用“復合肥225 kg/hm2+尿素75 kg/hm2”。此外，在“復合肥+尿素”處理中，當復合肥為150 kg/hm2時，隨著尿素的增加，桂麻菜1號和桂麻菜2號的嫩莖葉產量也隨著增加，但桂麻菜1號的種子產量卻隨尿素的增加而降低，桂麻菜2號的種子產量是先降后略升；而當復合肥為225 kg/hm2時，隨著尿素的增加，嫩莖葉產量和種子產量均沒有相應增加。單獨施用復合肥150、225、300 kg/hm23個處理中，桂麻菜1號和桂麻菜2號的嫩莖葉以及種子產量均呈現先升后降的趨勢。

表1 菜用黃麻采摘期的追肥處理

2.2 不同采摘次數對菜用黃麻嫩莖葉和種子產量的影響

結果顯示，對主莖打頂并采摘1次后，桂麻菜1號和桂麻菜2號收獲的種子產量最高，分別為759.29、410.27 kg/hm2，其次為打頂后采摘5次收獲的種子產量，分別達624.21、403.98 kg/hm2(表3)。菜用黃麻采摘期可以采摘嫩莖葉8～11次，打頂的次數越多，收獲的嫩莖葉總產量越高。因此，綜合嫩梢產量和種子產量及最高經濟效益，以采摘5次后留種為最佳方案。

表3 不同采摘次數對菜用黃麻種子產量的影響

注:大寫字母表示1 %水平顯著；小寫字母表示5 %水平顯著。

Note：The 1 % significant difference was flagged with uppercase letter, the 5 % significant difference was flagged with lowercase letter.

2.3 菜用黃麻生育期單次采摘產量動態規律

在整個生育期對桂麻菜2號進行9次嫩莖采摘，結果顯示，單次采摘的產量呈先增后減的趨勢(圖1)。第1次采摘的產量最低，為0.96 kg，處于峰底；第2～3次采摘，產量逐漸升高；第4～5次采摘，產量趨于平穩；第6次采摘的產量達到最高峰4.61 kg；隨后的第7～9次采摘，產量開始逐漸下降(表4、圖1)。

3 討 論

3.1 采摘期追肥對嫩莖葉和種子產量的影響

菜用黃麻是主食嫩莖葉的葉菜類蔬菜，生物量大，采摘期長，生產過程特別是采摘期需肥量較大，每次采摘結束后需適當追肥，促進新嫩梢的快速生長，保證嫩梢的嫩脆質地。本研究結果表明，在一定的施肥范圍內，隨著肥料的增加，嫩莖葉產量也逐漸增加；但超過一定范圍，產量不僅降低，還產生一定的危害性。菜用黃麻在追施復合肥150 kg/hm2的基礎上，尿素從75、120、180 kg/hm2逐漸增加時，菜用黃麻的嫩莖葉均相應增加，而種子產量卻呈現不同的規律，桂麻菜1號的種子產量隨著尿素的增加呈現下降的趨勢，桂麻菜2號的種子產量以施用最少的尿素75 kg/hm2時獲得最高產量；但在追施復合肥225 kg/hm2的基礎上，尿素從75、120、180 kg/hm2逐漸增加時，菜用黃麻的嫩莖葉和種子產量均未相應增加；同樣，單獨追施復合肥150、225、300 kg/hm2復合肥時，隨著肥料的增加，嫩莖葉和種子產量均先增后減，本研究結果與肖厚軍等[9]、張劍等[10]、馬躍[11]、李淑儀等[12]研究結論相似。當氮肥用量超過適量范圍，大白菜、生菜的產量隨施氮量的增加有減產趨勢[9]；番茄產量與氮、磷、鉀肥效應方程也呈拋物線狀[11]；雪里蕻產量和磷肥用量表現為極顯著的二次回歸關系[10]。李淑儀等[12]研究顯示，施肥量超過一定限值時，產量開始下降，當小白菜和茄子施禽畜糞肥超過22 500 kg/hm2、馬鈴薯超過24 000 kg/hm2時，其產量不再增加，而且成活率和維生素C含量下降，對產量和品質均產生不良影響。上述研究結果表明，隨著肥料用量增加，增產效應增大，但當達到某一峰值時，增產作用就會逐漸減小。

表2 不同追肥處理對菜用黃麻嫩莖葉以及種子產量的影響

注:大寫字母表示1 %水平顯著；小寫字母表示5 %水平顯著。

Note：The 1 % significant difference was flagged with uppercase letter, the 5 % significant difference was flagged with lowercase letter.

表4 桂麻菜2號生育期9次采摘的嫩莖葉產量

圖1 桂麻菜2號單次采摘的嫩莖葉產量動態圖Fig.1 Young shoot yield dynamic change of different times of picking for Guimacai No.2

3.2 采摘次數對嫩莖葉和種子產量的影響

本研究結果顯示，采摘期采摘的次數越多，嫩梢的產量越高，但采摘的次數對種子的產量存在一定的影響。采摘1次時，種子產量最高，而獲得的嫩莖葉產量最低；采摘5次后，雖然種子產量僅居第二，但嫩莖葉產量卻最高。因此，在生產中需綜合考慮嫩莖葉和種子產量的最大經濟效益，選擇適合的菜用黃麻采摘次數。

4 結 論

綜合考慮菜用黃麻嫩梢產量和種子產量、并降低農業成本，建議追肥時單施復合肥15 kg。為了獲得菜用黃麻的最高種子繁殖系數、嫩莖葉產量及最高經濟效益，建議追肥采用“復合肥225 kg/hm2+尿素75 kg/hm2”，采摘5次后再進行留種的方案。