王品創業路上“九死一生”

27年前，他9次創業失敗，負債高達1.6億元新臺幣！朋友貸款200萬元給他還債，差點搞得妻離子散。終于在第十次創業時，他湊了270萬元新臺幣開了家牛排店，翻身成為百億級的行業巨人！這個人就是臺灣最大連鎖餐飲集團“王品”的創始人戴勝益，而他喜歡挑戰自己的個性，也讓創業之路“九死一生”！

作為一個標準的富二代，戴勝益從臺灣大學中文系畢業后，在父親的公司工作十余年，為了避免手足情誼生變，他毅然離開家族企業，靠自己的努力去闖出一片天！

37歲的戴勝益開始了第一次創業，臺灣第一座可以騎鴕鳥的游樂園。第一年就大賺1億元新臺幣。嘗到甜頭的戴勝益，自信地以為賺錢如此簡單。接著又投資了3家游樂園、3個餐廳、演唱會經紀公司、還涉足了世界紀錄博物館。這樣的盲目擴張很快就出了問題。9個項目在一年內暴起大賺，第二年營收腰斬，第三年就陷入運營困境，然后營收曲線持續下滑。有人勸戴勝益別瞎折騰，還不如回家族企業混日子。但他不服氣，還要再搏一把，甚至把丈母娘家土地都拿去抵押貸款。

在經歷了“九死”之后，戴勝益迎來“一生”。臺塑集團王永慶常招待外賓，而他太太的牛排煎得非常好。1992年，戴勝益有幸嘗到了，便大發奇想，想把餐廳起死回生。從哪里跌倒，就從哪里爬起！此后，他東拼西湊270萬元新臺幣，開了“王品臺塑牛排”店。第一天，他十分忐忑，第三天也才15位客人，第四天客人暴增到50位！憑借著臺塑的耀眼光環，還有對各種食材的挑剔，“王品牛排”一戰成名，第一年就大賺149萬元新臺幣！

這次逆襲，更讓戴勝益明白，想要成功，必須專注于一個行業。特別是競爭激烈的餐飲業，守著一個品牌始終做不久。于是，戴勝益訂下明確計劃：未來每年要增加一到兩個子品牌。發展到今天，“王品”集團已有16個品牌，包括西式牛排、日式料理，到港式菜等。2012年，“王品”在臺灣上市后，最高市值一度超過400億新臺幣！如今早已在大陸有400多家直營店，兩年前營業額高達40億元人民幣！ ? ? ? （據《讀書文摘·經典》2018年第4期）